高筋面粉能做什么 面包不拉丝什么原因 原来只有高筋面粉才能做拉丝面包
音尘噗噗导语：没有画的面包是面粉和发酵的问题。面粉选择不当，选择普通面粉很难做出拉丝面包，只有高筋面粉才能做出拉丝面包。面粉没有充分发酵，也不能做成拉丝面包。发酵时要特别注意面粉和发酵粉的比例。只有泡打粉调好，发酵才能成功，才能达到拉丝
没有画的面包是面粉和发酵的问题。面粉选择不当，选择普通面粉很难做出拉丝面包，只有高筋面粉才能做出拉丝面包。面粉没有充分发酵，也不能做成拉丝面包。发酵时要特别注意面粉和发酵粉的比例。只有泡打粉调好，发酵才能成功，才能达到拉丝效果。
首先，面包改良剂有害吗
面包改良剂是一种无害的食品添加剂，由一系列食品添加剂组成。但是，没有危害的前提是按比例。如果量太大，仍然会对人体造成伤害。只有一定量才能给面包提供弹性和柔软度，有效延缓面包老化，对面包制作非常有帮助。
第二，面包为什么不涨
面包不发酵的主要原因有五个。第一个原因是酵母有问题。当酵母变质过期或使用量少时，就不能生产面团，这在《过期面粉不开口能吃吗？。使用发酵粉要注意酵母的日期，千万不要使用过期的发酵粉。第二个原因是盐和酵母没有分离。盐和酵母必须分开放置才能有发酵效果。
第三个原因是面团揉得不均匀，没有揉好，面团硬度和硬度分布不均匀，整个面团发酵不均匀。第四个原因是面包发酵时间过长或过短。面团通常做两次，第一次比第二次长。当面团表面光滑时，意味着面团已经发酵均匀。第五个原因是烤箱没有加热。使用烤箱时，必须先预热烤箱。如果你把它放在温和的温度下，面包会膨胀得更好。
第三，当面包发酵而不是烘烤时会发生什么
面包发酵时间过长，会长时间暴露在空气体中，容易接触空气体杂质，容易滋生细菌。面团会不卫生，影响人们的健康。长时间发酵后的面团会变得越来越酸，整个面包的光泽度也会降低。烘烤后，尝起来又酸又涩。
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