马拉糕的由来 乾隆宫廷糕点历史背景
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马拉糕的由来马拉糕最早起源于中国，后来传入东南亚和印度，成为当地的传统美食。
马拉糕的制作原料主要是米粉和椰浆，再配上一些辅料，如糖、盐、水等，通过蒸制或烘焙制成。
根据不同地区的口味和习惯，马拉糕也有很多不同的变种，如加入豆沙、椰丝等等。
总之，和发展，展现了东南亚和印度地区丰富的食文化。
马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，其实，马拉糕的外形很普通，和市面上一般的蛋糕没多大区别，但是它的制法和质感却值得借鉴。
由于它是一种发酵面制品，因此具有口感松软润滑的特点。
马拉糕是一种传统的广东点心，其由来有多种说法，但最为广泛的传说是以下三种：
1. 清朝乾隆年间，广东省广州市的河南村有一家茶楼，老板娘做了一块糕点，味道非常好，深受客人喜爱，于是就开始大量生产。其中，由于糯米和糖的比例加得不均，糕点硬度不一，有的硬有的软，顾客们就戏称这种糕点为“马拉糕”。
2. 据传，马拉糕的发源地是广州市南沙区的马拉村，当地居民在生活中总是使用糯米，他们将糯米、麦芽糖、芝麻、花生等食材混合后蒸制而成，称之为“马拉糕”，以示对马拉村的纪念。
3. 另外一种说法是，清朝末年，广州市沙面的一家甜品店老板为了庆祝家祖的生日，所用的糯米、糖、芝麻、花生等食材糊制而成，名为“寿糕”。后来，这家店的马车夫在洒扫店内时，不慎将寿糕撒落在地，老板为了不浪费，就将散落的糕块重新压成马蹄形状，命名为“马拉糕”。
以上是关于马拉糕由来的几种传说，虽然说法不同，但都流传至今，成为了广东传统点心文化的一部分。
马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品,原名叫“马来糕”,后传入香港、广东一带,才被广东方言称为“马拉糕”。
稻花香糕点是哪里产的产地是江苏苏州。生产企业稻香村集团的前身为苏州稻香村，始创于公元1773年（清乾隆三十八年）的苏州，中国糕点行业现存历史悠久的企业之一，作为国家首批认定的“中华老字号”及驰名中外的“稻香村”品牌创立者，历经两个多世纪（248年）的发展，一代代稻香村人的传承与创新，已成为闻名中外的大型现代化食品企业集团。
牛舌饼的由来牛舌饼因形如牛舌而得名,它是北京糕点中一种常见的酥皮类糕点。相传清乾隆时期,广州人万丰泰一直以经营糕饼、点心为业, 其所出售的酥饼香酥薄脆,广为流传。
乾隆二十八年,万丰泰被召入宫为御厨,结合家传酥饼配方及北京地方口味,加入当时宫廷蒸制的麦芽糖,制成了牛舌形状的薄饼,作为皇上和后宫佳丽休闲的点心,深得皇上及后宫佳丽的喜爱。
后来,牛舌饼的配方和工艺传入民间,因其味道独特,且出自宫廷,深受百姓喜爱。
牛舌饼是一种中式糕点，通常由面粉、糖和其他配料制作而成。它得名于其形状和质地类似于牛舌。
牛舌饼通常是圆形或椭圆形，外表呈金黄色或焦糖色。它的口感松软、香甜，有时也会添加一些坚果或干果来增加口感和风味。牛舌饼是中国传统的糕点之一，在一些节庆或特殊场合中经常出现。
与之相反，牛舌头是指牛的舌肌，是一种肉类食材。牛舌头在一些菜肴中被用来烹饪，如凉拌牛舌、烧牛舌等。它具有柔软嫩滑的口感，并且在许多亚洲国家被广泛食用。
因此，牛舌饼和牛舌头是两个不同的食物，前者是一种糕点，后者是一种肉类食材。
由来就是因为饼形状像牛舌般长椭圆形而来~，以超薄为特色并保留了宜兰的牛舌饼香脆的口感，原料低糖、无蛋...，而每一个商家为了推出不同的口感，一直在开发不同的新口味，让消费者有更多不同的选择。
“牛舌饼”来自神猪故乡的"宜兰饼"，也就是传说中厚度只有0.1公分跟纸张一样薄的牛舌饼。“牛舌饼”由于加上了“三星葱”的特殊香味，让宜兰牛舌饼插上了翅膀。牛舌饼采用了特殊的枫糖自有甜而不腻的口感，加上葱的味道，更显得相得益彰。“牛舌饼”非常的薄脆，一口接一口几乎停不下来。
牛舌饼是一种传统的中式糕点，其由来有几种说法。
一种说法是，牛舌饼起源于中国南方的广东地区。相传，在古代，有一位名叫陈皮的糕点师傅，他制作的糕点因其形状酷似牛舌而得名。陈皮将面粉、糖和其他配料混合搅拌后，将面糊涂抹在特制的铁板上，再放入烤箱中烘烤而成。牛舌饼的外形扁平而薄，口感酥脆，因此深受人们喜爱。
另一种说法是，牛舌饼起源于中国北方的北京地区。相传，在清朝时期，有一位名叫杨铁心的糕点师傅，他制作的糕点因其形状酷似牛舌而得名。杨铁心将面粉、糖和其他配料混合搅拌后，将面糊涂抹在特制的铁板上，再放入烤箱中烘烤而成。牛舌饼的制作工艺独特，口感酥脆，因此备受欢迎。
不论是哪种说法，牛舌饼都是一种古老的传统糕点，经过多年的发展和改良，已经成为中国各地的美食之一。无论是作为小吃还是伴手礼，牛舌饼都具有独特的风味和文化内涵。
糕点的别名1、海棠糕
海棠糕是甜品点心菜谱之一，创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐渐成为江南传统糕类小吃之一。同梅花糕一样，同为一道历史悠久的花色点心·香甜可口，热食尤佳。
2、梅花糕
梅花糕是江苏南京、苏州、无锡等江南地区的一种著名的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。
相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝。入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。梅花糕和海棠糕类似，呈金黄色，松软可口，老少皆宜。
云片糕背后的故事云片糕是大众化的传统食品，老少皆宜，人人爱吃。它怎么与云片两字联系得上呢？原来它的起名有这样一个传说…
相传乾隆皇帝下江南，来到淮安府城西北的河下镇。
河下镇紧靠大运河，是盐商富贵的聚居之地。而且私宅园林甚多，结构精巧，争奇斗胜，驰名全国。
乾隆的龙舟到达这里，盐商们纷纷接驾，叩请皇帝上岸盘桓几日。结果，乾隆被一个姓汪的大盐商迎接到他家的花园驻跸了。
这天下午，正是大雪纷飞的时候。乾隆在汪家花园的暖厅里凭窗赏雪，他这个人是向来喜欢卖弄文才的。赏雪之际，免不了要吟一两首诗。所以，他哼哼唧唧地做起《雪景》诗来。“一片一片又一片，三片四片五六片，七片八片九十片……”嘴里光是片儿片儿的，可那第四句再也接不下去了。他望着窗外飞舞的鹅毛大雪发愁，急得脑门子直冒汗。这首诗不过四句头，做不出真够塌台的！
就在这当儿，汪盐商棒着一只细花玛瑙盘子，前来跪献茶点。乾隆一看，正中下怀，趁这吃茶点的岔儿，便把窘相遮盖过去啦。乾隆这时的眼光，全被玛瑙盘子里两碟同样的细点吸引住了。这细点，一碟小长方块，都是切成的薄片儿，晶营洁白，惹人喜爱。
乾隆竟忘了用牙筷，顺手先拈两片，一尝，香甜松软，清新可口，顿时大加赞美：“何来佳点，如此大快口福！”他一面赞叹，一面一片片抓着吃。眨眼式夫已经吃下十多片，这才抬起头来向汪盐商道：“此物是何名称？市上可有出售？”汪盐商回奏：“此乃小臣家传糕点，外间并无售卖之处。既蒙皇上赏识，小臣斗胆。叩请恩赐佳名。”
乾隆又一一查问糕点是用哪些材料做成的。汪盐商加油添醋地吹嘘了一番，说得神乎其神。乾隆信以为真，简直听呆了。乾隆答应给汪盐商家传糕点起个典雅的名称。他思索一会，忽然想起自己没有吟完的那首诗，不禁拍案惊叫：“好哇！这种糕点的色彩、形状，岂不就像外面飞舞的雪片吗？依联看来，就赐名‘雪片糕’吧！”
汪盐商真心叩头谢恩，接着捧来了文房四宝，请乾隆挥毫题字。哪晓得乾隆高兴得笔下大意了，在金笺纸上把“雪片糕”错写成“云片糕”因它是皇帝御笔，哪能随便更正。后来糕饼店铺里就以讹传讹，沿用了“云片糕”这个名称。
稻香村月饼原产于哪稻香村月饼是中国浙江省绍兴市的特色传统糕点，起源于清朝乾隆年间。稻香村月饼以其独特的制作工艺和口感而闻名，采用优质的原料，如红豆沙、莲蓉、核桃等，经过精心制作而成。其外皮酥脆，内馅饱满，口感丰富，深受消费者喜爱。稻香村月饼的制作历史悠久，传承至今，成为中国传统节日中不可或缺的美食之一，也是中国文化的重要组成部分。
苏州。
苏州稻香村起源于1773年，距今已有246年，当时叫“苏州稻香村茶食店”。当年乾隆皇帝下江南，在苏州品食稻香村糕点后，赞叹为“食中隽品，美味不可多得”并御题匾额，名扬天下。毛笔手写体的“稻香村”字号和招牌至今用在店招、门头和产品包装上。
江苏盐城的阜宁大糕有什么典故阜宁大糕，又名玉带糕。相传，公元1757年3月，乾隆皇帝第三次南巡，途经安徽省巢湖市千年古镇烔炀，被"王恒茂"糕点店桃仁玉带糕的色香味所吸引，食用后龙颜大悦道："玉带也，一品也。"回京城后谕示安徽巡抚将此糕作为贡品，常于后花园与众爱妃品尝，博得美人颜如桃花，笑口常开。从此，"一品玉带糕"名扬四方。
阜宁大糕的由来阜宁大糕，已有400多年历史，糕片白如雪，薄如纸（单片可点燃），甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋润。
主要以糯米粉精制而成，制作出白如雪、软如棉、薄如纸、甜如蜜的阜宁大糕。寓含着大吉大利、步步登高的祝福，深受人们喜爱。清乾隆年间，乾隆南巡江南，住宿淮安府，阜宁县令以糕点进贡皇帝，乾隆吃后，赞不绝口，赐名“玉带糕”。
阜宁大糕，又名玉带糕。相传，公元1757年3月，乾隆皇帝第三次南巡，途经安徽省巢湖市千年古镇烔炀，被"王恒茂"糕点店桃仁玉带糕的色香味所吸引，食用后龙颜大悦道："玉带也，一品也。"回京城后谕示安徽巡抚将此糕作为贡品，常于后花园与众爱妃品尝，博得美人颜如桃花，笑口常开。从此，"一品玉带糕"名扬四方。扩展资料玉带糕是以糯米、桃仁、青梅、桂花、金桂、麻油等为原料，用"四镶法"精制而成，糕点既有点粘性又片片不粘。糕与"高"谐音，因而为民间所青睐。
谁家的孩子考上大学、参军、工作，亲朋好友常送一两条糕去，以示"步步高升"，受到民间之青睐，实为馈赠亲友之佳礼，招待宾客之上品。阜宁大糕在盐城人心中有着别样的情愫，它能勾起盐阜人民的乡愁，它能唤醒家乡人心底对于儿时的美好记忆，它承载着盐阜大地的美食民俗文化。
早在2009年，阜宁大糕就获批了国家地理标志证明商标，阜宁大糕的地域标签更为明显，产品的传播面更为广泛，行业的发展也更加蓬勃。
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