常言道：兵马未动粮草先行 古代士兵的伙食到底吃些什么

许多人不知道古代士兵的食物，所以他们会和边肖一起享用。

汉族的远祖以放牧和狩猎为食

皇帝不发饿兵，军散无食，军马不动粮草先。关于军粮在中国的重要性，有很多警句。无论何时何地，士兵只有吃好睡好，才能穿重装备行军作战。中国虽然是烹饪大国，但各种菜肴都是富贵人家的专利，普通军人享受不到。军营里的食物“单调”。现在来说说那些无聊的营餐。

中国汉族的远祖是半游牧、半渔猎民族，但自从从甘肃、青海进入中原后，人口逐渐增多，原始农业开始发展。

汉民族生活在夏商周之后，战国以后正式成为农耕民族，粗粮和一些质量不高的蔬菜成为百姓和军队的主要饮食。饥饿或营养不良的士兵不能穿着盔甲作战。)

宋朝以前，中国人的饮食是吃最稠的蔬菜粥

军粮最早的做法其实是煮粥。宋代以前，一般的炊具都是陶器，铁锅很少。陶器最适合煮粥，但不适合做菜。夏商周时期，用小米粥代替了蔬菜粥。粥里要加各种野菜野果豆甚至肉粥。部队一到饭局，就支起锅煮粥。只是当时的粥很稠，叫稠。

小米作为军粮，从古代一直延续到唐朝。主要原因是中国的政治军事中心在北方，尤其是西北。其次，小米非常容易保存。根据唐代文献记载，小米可以保存9年，大米只能保存5年。其实小米可以保存更久。隋朝灭亡20年后，长安储存的粮食还能吃。

古今农业技术落后，产量很低。

唐朝以前，军粮吃小米，一兵一斗，一天一桶。

保质期长是军粮最重要的方面，味道是古代军队最不看重的。保质期长的食物也很适合古代交通很落后的情况。在古代，交通很困难。为了避免浪费，国家出台了很多政策。比如按照隋朝的规定，偷了1升以上的边际粮，就会被砍头，失去家园。弃粟兵斩。军队需要在可能的战场和行军路线上建立补给仓库。如果能长期保存食物，就不需要担心过期损坏，经常更新。

古代军队是如何分配口粮的？在秦军，高强度的工作需要早餐半桶小米，晚餐三分之一小米。站岗等任务，早晚第三桶小米。按照汉军规定，从事重体力活动的士兵每月有2石、9斗、3升粮食、3升盐。唐朝时，给一个士兵每天2升粮食作为口粮。

宋朝禁军每月粮2.5石，湘军每月粮2石。到了后期，禁兵每月只有8、9桶粮食，然后糙米装米，小桶换成大桶。直到南宋末年，还经常拖欠口粮。随着军粮的不断减少，宋军的战斗力也呈下降趋势。不用说，肉蛋等副食品都不够吃。怎么能穿几十斤重的盔甲对抗北方游牧骑兵？

明军发明了打孔烧饼，每人可以携带一堆饼，行军作战

煎饼米和茶成为宋明军队的主食

一般来说，这种食物，面包和馒头，很晚才成为军粮。因为面粉加工难度大，而且当时的人无法发酵技术，所以做出来的干粮都是死面。从汉代开始，中国人就开始吃面条，当时叫汤饼。汉魏以后，煮熟的面条变得糊状，疙瘩成了最常见的吃法。

汤饼和面条都不方便携带，只有干粮才是最好的方便食品。俗话说，“夫食千里，人饥；继樵和苏之后，老师睡不好觉。况入敌境，飞宛不通...人捧干粮三斗，可用数十年”。这是军队在战斗中携带干粮的最佳方式。

后世，中国军队最爱吃的军粮饼出现的比较晚。汉代的烧饼只有中国才有，偶尔在民间食用。总的来说，军队外出打仗时更喜欢干粮和熟食作为口粮。唐宋时期，烧饼成为军粮。唐朝为了打击北方和西北的突厥、回纥等游牧民族，建立了一支与突厥人共同生活的骑兵部队。减少物流运输，携带渔猎动物奶为补充的干粮，长途突袭，千里奋战。宋朝打仗时，下令城里做干粮、麻饼，给士兵送茶、酒、柴、水。宋军出征时，带着碎饼、杂饼、皱米、硬盐和沙司。中国古代最著名的军事干粮叫“郭魁冰”。

烧饼是明朝更新发展的，明军在山地林地长途追击敌人。用炭火把圆饼烤熟，做成脆咸的，戳个洞，用绳子串起来。方便士兵携带和食用，这是明朝的压缩饼干。

明军的另一个做法是用1石米做干饭运输。吃的时候可以用热水泡着吃。这是明朝的方便面。古代日军也有吃方便米饭的习惯。明军野战副食是将三升豆豉用五升盐捣烂，拧成饼，暴晒。想吃的时候，剥一块枣核代替咸菜吃。

图为阿清朝官练玩石锁

军队带着味噌送军粮去大宴

自古以来，小米、大米和小麦一直是中国军队的主食。看起来不错，但古代军队最糟糕的是副食。普通士兵没有机会，经常吃肉。新鲜的肉类和蔬菜在军营里非常稀缺，士兵们的副食主要是两种，味噌和咸菜。

酱在中国至少有4000年的历史，周的食谱中有“酱多达20罐”的记录。到了汉朝，驻守边塞的汉军配给粮2石配酱2桶，而秦朝是1桶米配半升酱。酱一直是中国古代军队的主要调料。

一般军队上战场都会有大餐。比如唐骏的酒席很丰富，一定有牛肉酒。酒拔剑起舞，号角声传到切鼓。丝竹之类的乐器不能用，会让士兵灰心丧气。宴会的食谱包括每人2升葡萄酒、2公斤牛肉、5份米饭、2份煎饼、1个馒头和1个馒头。一粒撒种，三合一汤，五合二菜，牛羊头肉蹄，酱羊肝，酱猪肝，三分之一盐，半合一酱，一合二姜，三合二葱，一合一醋。从宴席菜单可以看出，唐骏的主力主要来自山西、陕西、甘肃等西部地区。

普通士兵和下级军官很难享受到如此丰富的菜肴

游牧民族风干肉由1头牛改为20公斤干肉

风干肉是北方游牧民族和渔猎民族的主要军用食品。一头牛被杀后，数百公斤的牛肉风干，变成十多斤、二十多斤的肉干，带去远征。于是一个士兵拿着牛的牛肉出门行军，牛的牛肉可以吃几个月。具体方法是将新鲜牛肉风干1年，直到所有牛肉都塞到牛膀胱中。这时，这些牛膀胱就变成了食物袋。士兵可以带着一包或几包牛肉干出发。

这些牛肉干的蛋白质是普通肉类的数倍，一小块就能维持人类的生存需求。在可以休息的地方，也可以用小块的肉干煮汤，然后再来点茶和奶类食物，营养丰富全面。游牧、狩猎骑兵不需要后方后勤运输粮食，也不需要青菜、豆沙等副食。

正是通过这样营养丰富、热量丰富的快餐，游牧民和渔猎骑兵才得以屡屡闯入中原。对各个城镇的长期大规模袭击。腊肉是中国中原军队和北方游牧渔猎军队都喜爱的优质军粮。只在中原军中，是很少见的。

图为清代人们做豆腐

受限于生产力的落后，吃最普通的豆腐也不容易。

杀敌，做成肉，杀美妾，慰兵

古代口粮最残忍的是吃人。东汉末年，袁绍围攻东舞阳，城中粮食断绝，老鼠鞍尽被吃光。最后，守将臧洪亲自杀了他的妃子来养活士兵。这只是一个小小的开始。前福琴建安时期，在长安的一次战斗中，守军斩首了1800名进城的敌军，然后这些敌军尸体就成了小卖部。军官也把这些人肉带回家给妻子吃。

不只是敌人，我们自己的人也能在最后关头吃。唐朝将领薛率领一万四千名士兵攻打漠北，但未能返回，返回途中没有食物。全军互食。最后入关后，只剩下原部队的二十分之一。

最令人震惊的事件发生在巡卫绥阳之战。张勋带着数千唐军，在这里阻挡了安禄山大军的围攻。在持续了几个月的围困中，这座城市遭受了第一次食物短缺。吃了饭，士兵开始吃马，吃了马，开始吃三万多妇女老人小孩。令人惊讶的是，虽然唐军知道外面没有援军，里面也没有粮草，他也会死在这里，但是没有哗变者。最终，这座城市被摧毁了，6万名士兵和平民只生活了400多人。

893年，李克用攻克天长，杀死敌军一万人。之后，他把敌人的尸体做成肉干，带着他们一起行军。1233年，宋军在唐周围攻金军，城内粮食告罄。晋军大将吴黑汉，杀了他的妃嫔，送给士兵。然而，当士兵们吃不饱时，他们就冲过去杀害乌兹别克斯坦的其他妻子和孩子。在城市休整结束时，就连8金J教练傅差也被下属杀了吃肉。古代战争中食人的案例很多。这里只是举几个例子。

清代运军粮的牛车队

粮食好的部队战斗力一般强，其他的就弱

从饮食的数量和质量也可以看出不同朝代和时期军队的战斗力。战斗力好的部队，粮食数量和质量都很好。战斗力差的部队，无论是质还是量，都要吃惨饭。一般中原王朝建立初期，国家太平，百姓平安，天气好，连精锐部队都能发双粮，战斗力非常突出。到了王朝末期，政府腐败，饥荒一次又一次的降临，军队的粮食直线下降，士兵们脸上有粮，吃不饱。不会拉弓的时候，行军，穿甲，或者刀枪。敌人以少胜多，军队像山一样覆灭，王朝覆灭，各种事情都会发生。