古代人都吃什么？不愧是中国人还挺讲究

出去餐厅吃饭，发现很多老店总是打着“经典古汤”、“宋皇御膳”、“XXX亲自给我名字”的旗号，还注意祖先传下来的手艺有多精湛，多少年不见了。

这就让人纳闷了:现代人的话一定叫古代法。古代的食物真的比现在好吗？前不久我沉迷于一部电视剧。剧的主人公从21世纪穿越到唐朝，原来在唐太宗和李世民的盛世唐朝，老百姓连盐都买不起！

即使在皇宫里，也要按等级分一点点的精盐，粗盐只能清闲的吃，苦涩。熟食可以吃吗？

不仅如此，唐朝还没有土豆、玉米、西红柿、辣椒、茄子、胡萝卜。连煎炖都是宋代发明的。想吃白菜，就得出身皇族。

所以到了近代，穿越废木的英雄通过制作盐土豆在唐朝诸侯中名列前茅，一碗红烧肉俘获了皇室公主的好感…

我没吃红烧肉。亲爱的，古代人生活在这样的困境中吗？那么，古人能吃什么呢？

先供应一些主食

中华文明的发源地在黄河流域，在北方。北方人爱吃面条，有4000年的传统。

2005年，考古学家在青海省民和县的一次地质调查中意外发现了一种4000年前的面条。

他们猜测，在遥远的夏朝，一群人在田里吃午饭，然后一场泥石流把人吓跑了。某人手里的一碗面刚倒过来就被瞬间袭来的泥石流掩埋了。

这恰好为这碗面形成了一个密封的空房间，使它能和我们相遇几千年。

别小看这个面。不管它有多厚，多平，多巧，它的存在向世界证明，中国人是最早发明面条的人，比意大利和阿拉伯早很多年。

北方吃面条，南方吃米饭是传统

在南部的河姆渡遗址，发现了大量的水稻堆积层遗迹。

据说考古学家刚才发现这些米粒的时候是黄金和黄灿灿，和鲜米没什么区别。不幸的是，当暴露在空气体中时，它们立即被氧化变黑。

长期以来，人们一直认为印度人是最早驯化水稻的，河姆渡遗址的发现证明了中国人在7000年前就能种植水稻。

让我插入一个外国的

虽然现在吃面包感觉挺外国的，但是面包历史悠久。英国考古学家在一个至少有5500年历史的新石器时代遗迹中挖出两片黑面包。

从它的表面来看，这两块面包是被烧焦后丢弃在这个垃圾堆里的。看来原始人的烹饪技术需要加强。

蛋

我们不知道世界上是先有鸡还是先有蛋，但是国内考古中最早发掘出一筐西周古墓的蛋。虽然蛋壳破了，但蛋的形状还是完好的。建议从这些蛋中提取DNA，让我们看看3000年前的鸡是什么样子。

但是检查后发现这些蛋已经熟了。

肉干

这片被铜绿氧化后的绿色，来自2000年前的牛肉干。

作为世界上最古老的牛肉干，至今还没有完全碳化，撕开就能感觉到肉质纤维的存在。

当时人们的主要调料是青梅，尤其是肉，用梅子汁去腥，所以这种牛肉干一定也有酸味。

饺子

这碗饺子来自新疆吐鲁番阿斯塔纳的唐朝墓葬，看起来和今天的饺子没什么不同。

虽然钙化严重，坚硬如石，但外观一点也没变。据说里面的馅是肉。

由于当地气候干旱，这些饺子放入坟墓后不久，里面的水就被周围的土壤吸干了，没有时间腐坏就成了“木乃伊”。

古酒

我们总在说年前的拉菲，年前的茅台，但每一款酒，总是随着岁月而醇香。

但是几十年的甘露是什么呢？

这里有两千年的帝王坑！Xi安汉墓出土了一个半人多高的凤头铜钟，距今已有近2000年的历史。

当考古学家移动它时，他们发现里面有很多绿松石液体。经分析得出是米酒，液体重26斤。之所以是绿色，是青铜氧化造成的。

在Xi北郊的一座汉墓中也出土了一件装有绿色米酒的密封青铜器。

经过检测，这款酒的酒精度只有34mg/升，除了挥发变质外，酒精度很低，所以说古装剧里的英雄喝起来像喝水是有道理的。

长沙马王堆女尸墓也发现了古代酿酒的独家秘方。现代人用这种方法酿造汉朝的桓酒，味道很好。

当然，即使现代人用古老的方法酿酒，也不一定能创造出和过去一样的味道。真的有人尝过古酒吗？真的有。

1974年，在沈阳野猫台的一座辽代墓中，发现了两个白瓷注壶，里面盛着上等的酒，距今已有一千年。

如上所述，在几座两千年前的汉墓中，所有的酒都是用青铜器制成的，都成了绿色的未知物体。白瓷的酒其实液体清澈，浅黄中带点红色，香气浓郁。

考古学家冯永谦忍不住喝了一口，据说味道是，呃——应该不是很好，尝不出什么酒的味道，还有一股子坟墓的土腥味。

中式烧烤。

你不喝烤串。这酒是白喝的。如果有好酒，一定要用串肉扦端上来。

铁锅直到宋代才被广泛使用，当时是油炸和炖。在宋朝以前，人们的烹饪方法主要是烤和煮，普通人不会做，因为陶罐容易脱落。煮久了可能是一锅泥汤，瓷壶铜壶都贵。最常见的是烧烤。

在原始人刚会用火的时候，他们学会的第一种烹饪方法就是烧烤。

宁夏中卫汉墓出土了三个串肉扦，筷子上的肉还在，很像肯德基的骨肉。

此外，墓中还有一个烧烤炉，古人称之为“烤肉”。

吃饱喝足有一碗汤

不过这一锅汤可能要被很多爱狗人士diss了，因为是战国秦墓的一壶狗肉汤。通过分析青铜鼎中的残骨，基本确认是一岁以下的小公狗。

看来吃狗肉在古代还是很流行的。“人类忠实的朋友”呢？哼！

油

在古代，保持食物新鲜的方法很少，也没有冰箱。盐和盐水也很贵，所以食物只能晒干。

爱尔兰基尔代尔沼泽附近的居民有一种特殊的保存黄油的方法，黄油被密封在桶里，然后沉入泥炭沼泽。

2009年，考古学家在这里的沼泽地挖出了一桶重达30多公斤的黄油，距今已有3000年的历史！

最神奇的是这桶黄油还没变质！

也就是说，也！可以！吃饭！当然，这既然是文物，相信真的没人敢吃。

干鱼粉

战国时期荆州楚墓出土了十几条干鲫鱼。除了被碳化涂成黑色，形状还是很完整的，甚至连鱼鳞都能看得一清二楚。

这些鲫鱼已有2400年的历史，其生产技术与湖北中南部的“甘阳鲫鱼”十分相似。看来这位祖先的手艺还没丢。

莲藕汤

马王堆汉墓出土了无数令人惊叹的珍宝。除了上面说的酒，还有一种很神奇的食物——莲藕汤。

这个云纹漆鼎里面装的是大部分的锅汤，上面漂浮着一层藕。考古学家打开盖子，里面的莲藕瞬间全部消失，连汤也不见了，只剩下残骸，至今难以辨认。

网友嘲讽道:“你动了祖先的甜品，所以祖先喝了汤。”然而，这一锅汤已经尘封了几千年。如果暴露在空气体中不腐烂氧化就太神奇了。

神秘的小红药丸

1965年在南京香山发现东晋墓，出土墓志铭证明死者是王导家族成员王斌的长女。

墓主人的头旁有一个圆形漆盒，里面有一些红色的药丸。

从出土时药物的特殊放置和成分来看，怀疑这就是当时流行的丹药。

测试表明，药丸的主要成分是硫化汞，硫含量为13.0%，汞含量为60.9%，约26.1%的成分未知。

虽然没有证据表明墓主服用大量丹药后死亡，但药丸中有一大半含有剧毒水银，所以很想玩玩。

可怜的古人想把他们带进棺材，有一天他们可以长生不老，长生不老！

最后是满汉两朝的表

考古学家在宣化辽代发掘张氏家族墓葬的时候，张文藻墓打开的时候，这张桌子上的好酒好菜还堆着，似乎酒席刚刚结束。

就像瞬间凝固的历史，近千年前就定格了，千年的晚餐仿佛就在昨天。

我记得这张照片是几年前在网上看到的。当时有一句诗:“正是酒来之日，人去茶干”。

桌上有秋梨、葡萄、枣等水果，栗子等干果，还有各种熟食。除了粘在一起的蛋糕，其他几种食物也可以区分。

可见古人在吃饭的时候，不仅讲究荤素搭配，而且和现代人一样，晚饭后要一个水果，晚饭前要一个甜品。

在吃饭的问题上，古人不比现代人差，但由于贫富差距，古代有大量的人吃不上或吃不饱。

当官的，有钱的古人吃得漂亮一倍~ ~，穷人要研究怎么吃好才能考虑怎么吃好。