吃蘑菇对人体有什么好处？又有什么危害？
典故追溯者蘑菇种类繁多，味道鲜美，深受人们的喜爱。许多人认为蘑菇是植物。其实蘑菇属于食用菌，是担子菌亚门姬松茸目生物的总称，而不是植物。所以《植物大战僵尸2》里没有蘑菇。
蘑菇由菌丝和子实体组成，菌丝相当于植物的根，平时不容易看到。子实体是我们平时吃的伞把和伞盖。中国人自古以来就肯定了蘑菇的营养和药用价值。《神农本草经》认为其性甘凉，入脾、胃、大肠，具有补气、和中、生津、润燥、清热解毒的功效。现代科学研究还发现，蘑菇含有较高的蛋白质，几乎是芦笋、菠菜、土豆等蔬菜的两倍。构成这些蛋白质的氨基酸也是多种多样的，特别是富含人体必需的赖氨酸。此外，蘑菇还富含铁、磷、钾、钙、锰和矿物质元素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C和其他维生素和酶。一些研究人员还认为，蘑菇含有许多复杂的抗菌成分，可以增强人体免疫力。有研究人员发现，蘑菇培养液可以抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等常见细菌，但人们口服250 ml，没有任何副作用。营养物质在蘑菇不同部位的分布是不同的。一般来说，蘑菇的盖子比茎更有营养。
在这种情况下，我们能不能认为多吃桌上的蘑菇更好？当然不是！就像我们刚才说的，蘑菇富含维生素。如果一次吃太多，不仅会阻碍铁的吸收，还容易引起维生素消化不良。这才是真正的“成功是小荷，失败是我”。
消化不良只是小问题。更严重的是，蘑菇富含蛋氨酸，在消化酶的作用下，蛋氨酸可以转化为半胱氨酸。这种物质是著名的还原剂，可以防止生物老化。它在人体皮肤、粘膜、消化器官表面等部位积累。，可以防止异物入侵。但当半胱氨酸过多时，会沉积在动脉壁上，容易引起动脉硬化。
这不是最严重的问题。蘑菇中的维生素经过代谢后，大部分最终会变成含氮废物，需要通过肾脏排出体外。人老了，各种器官的功能都衰退了。如果不注意饮食，大量吃蘑菇，只会让肾脏负担更重。
最悲惨的问题是蘑菇对重金属有很强的吸附能力，很多重金属污染地区的处理方法之一就是大量种植蘑菇。当这些重金属进入人体，最终会导致肾脏坏死。因此，一些专家建议蘑菇每月的食用量不应超过200克。
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