古代做饭是必不可少的生活技能，铁锅是古代最常用的厨具之一。铁锅导热快、耐磨损、易清洗等特点，因此被广泛使用。在使用铁锅之前需要烧热，使用后需要清洗并擦干水分。古代的烹饪技巧和方法的传承也是非常重要的。
介绍了古代餐饮厨具的演变历程，从陶器、青铜器到铁锅的发展。宋代铁锅是古代铁锅的代表，有着耐高温、导热快等优点。文章还讲述了铁锅对蒙古人的重要性及其商业价值。
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