胡山香在《大明风华》中的台词“我的小米饭煮好了”意味深长，对应成语“梦中梦”，指的是虚无缥缈、不切实际的梦。胡善祥一生经历大起伏，最终落得被废除的下场，她的话语中流露出对权力和欲望的警醒和警示。
邓佳佳在电视剧《大明黄飞》中饰演胡山香，原型是明朝胡皇后，故事主要描写孙皇后的生平，原著结尾是朱瞻基封若薇为皇后并废除胡善祥。
明朝宣德帝朱瞻基废除了原配皇后胡山香，宠爱孙贵妃。胡山香退位后仍保持平静，被封为靖子之主。
《大明风华》中的胡山香是一位被收养在宫中的女子，她想改变命运，参加选秀，最终嫁给了大明风华的大孙。然而，历史上的胡皇后却未能为朱瞻基生下一个儿子，最终被废。
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