煮粥的水米比例要掌握好，5碗水1碗米最佳。紫砂锅是最好的煮粥锅，可以让粥更加营养美味。家里没有紫砂锅也可以用高压锅或电饭锅煮粥，但营养价值相对较低。煮粥前最好先泡米30分钟，火候也要掌握好，大火煮沸后转小火，不停搅动到稠密。
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