揭秘皇帝吃冷菜冷饭之谜 古代帝王真的是吃冷的吗
石青石许多人不理解皇帝吃冷食和米饭，所以他们会和边肖一起享受。
在古代封建社会，皇帝拥有至高无上的权利，无论是天然的衣食住行，一切都是奢侈的。他身穿黄袍，住在金銮殿。他走路和吃饭也很不寻常。想必很多读者会好奇皇帝的饭菜是不是都是山珍海味，酒席上全是满汉全席。事实上，古代君主在嘴里吃的大部分食物都是冷食和米饭。溥仪在自传里曾经吐槽过，但这几年没吃什么辣的东西！这是为什么？我们去看看吧！
众所周知，自古以来，中国饮食文化就与权力有着直接的联系。清朝时，内务府下设专门机构，管理皇宫内皇帝、后妃和其他皇室成员的饮食、仪式和宴会，俗称皇家餐厅。据史料记载，故宫有无数的餐厅。侍奉皇帝的御厨人数没有准确的统计，除了“养心殿御厨”有数百人。
皇帝的饮食，从开始生产到皇帝口中，经历了很多复杂的项目和步骤。先说厨师。掌管御膳的都是八旗的密友，都是皇族的亲戚。他们一般忠于皇帝。如果出了什么问题，他们自己也逃不掉。那么谁愿意用自己的财富去冒险呢？
其次，从购买到运输和储存、挑选和清洗蔬菜以及准备蔬菜的每一个程序都由一个专门的人来处理。甚至做饭的时候，三个厨师互相监督。这些系统使得人们很难在食物中做些什么。菜炒好了，就该上碟了。有专门的太监看着他们做记录。
皇帝吃饭没有固定的时间。由他来决定。他只需要点“传饭！”他面前的小太监说“传饭！”给那些关在其他寺庙里的太监...就这样，被传进了御厨。在回声消失之前，一支像嫁妆一样的队伍已经走出了皇家厨房。这是一个由几十个衣冠楚楚的太监组成的队伍，扛着七张餐桌，手里拿着几十个装着金龙的红漆盒子，直奔皇帝。就是所谓的送餐。
很多读者会觉得，这不就是说你可以马上吃吗？其实还没有。皇帝吃饭前，要经过五个步骤，缺一不可。目的是防止别有用心的人下毒。那么，具体的五个步骤是什么？
第一步是设置菜单。一般来说，就是把太监送的菜，包括水果和零食，都放在桌子上。每一道菜都标有菜名和做菜的厨师。这样做的目的是事后直接追查责任人。
第二步，样品要留在御膳室检验。
第三步，用银牌试毒。如果食物有毒，银器会立即变黑。所以，银器是皇帝吃饭时必不可少的工具。即使有些餐具是瓷器，旁边也会挂一个小银牌。
第四步是享受和品尝美食。甚至在以上过程还不够之后，让后妃或者太监先尝一尝，确定还可以，再吃。吃饭时，用银盘和象牙筷子检查是否有毒，才敢进去。
第五步，这时，皇帝才能真正开始享受美食。
试想，经过这样的程序，食物还能热吗？所以古代皇帝基本都是吃冷食和米饭。另外吃饭也是有规矩的。不管哪道菜，就算好吃，皇帝连三口都吃不下。这是我们祖先传下来的一条家规，叫做“不超过三勺饭”。因为皇帝爱吃什么不爱吃什么，外人是绝对不可能知道的。一方面，我怕有人在饭局上出主意，毒害皇帝；其次，我也不想听到宫里有人以御膳的名义出轨。站在皇帝身后的四个太监专门执行家规。即使是皇帝也必须遵循祖先制定的规则。
总之，皇帝的饭局总是捉摸不透，人是不可能轻易把握规则的。不仅如此，清朝的《餐饮底层档案》是皇宫关于皇帝吃饭信息的专门记录，每一个细节都有记录，但是皇帝爱吃什么永远不能记录在档案上，皇帝也永远不会说他今天喜欢吃什么，想吃什么。伺候饭食的太监和宫内工作人员不许随便说话。这是宫里的大忌。随意谈论或透露皇帝饭食者，以杖罚之，称之者，斩之。没有皇帝的意志，任何人都不能和皇帝一起吃饭，包括皇后。所以“自己吃自己的饭”在民间广为流传，就是皇帝一个人吃。
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