南宋灭亡之后皇族被迁移元大都 当时的他们吃些什么呢
春笔画妮还是不知道:吃了南宋灭亡后皇室吃的东西的读者们，下面的小系列会给大家带来详细的介绍，然后往下看~
元朝作为一个统一的多民族国家，这一时期境内各民族独特的饮食习俗逐渐融合，形成了耀眼的饮食文化。
元朝生活着许多不同的部落，如蒙古、汉族、契丹、藏族、威武尔、女真、回族等。
比如元代饮食御医胡思慧的《饮食约》中提到的西天茶饭和魏吾尔茶饭。
多种饮食方式并存，这是元代社会饮食的最大特点。
01
羊是元代消费的最重要的牲畜。
事实上，在《续资简·龙编》中提到，北宋的厨师以羊肉为主要肉食。
元朝时，北方的蒙古人和色目人习惯吃羊肉，羊在肉类中的地位更加突出。
元朝皇帝的御膳，每天都以五羊为例。
据《山居新语》记载，元顺帝即位后一日改制为四羊，也算是明智之举。
《聚珍异传门》记载的完整宫廷饮食有70多种菜肴，以羊肉为主要成分或辅料，约占总数的80%。
治疗疾病有61种，其中12种需要羊肉。
南宋灭亡后，南宋的谢太后和宋恭帝被迁到元大都居住。元朝给他们提供“每月一万石军的津贴和每天六千公斤羊肉的津贴”。
韩国贵族来到大都，根据“官方仪式”上的记载，他们每天还会给五斤羊肉。
在大源南部，羊肉的地位同样重要。
主要记载南方人的生活方式，其中有“烧肉”、“煮肉”、“肉下酒”、“红绫肉灌肠”、“肉粉”、“肉汤菜”等50多种饮食，其中有一半以上与羊肉有关。
由于羊肉消费巨大，元朝政府颁布了许多法律来保证羊的繁殖。
记载:元九年下令“不杀羊羔，违者严惩”。
元朝二十八年重申不准杀羔羊——“休息一下，杀了吃羊羔的人，杀了的人要打17次，甚至要他的羊羔”。
元朝30年，他下令“未来的杀羊人”。
为什么牛肉和马肉在元代肉类中所占比例很小？原因是元朝对屠杀有严格的限制。
在中央委员会第二年，忽必烈做出了如下意图:
“每一次耕田备战，分量深远，军民需要，牛马是基础。经常在公共场合或者私人场合屠宰来填满厨房的物品，很可惜。以后政府要去公私餐饮宴请和屠宰场，不宰牛不宰马。有违者，判100棒。”
只允许剥生病和不健康的牛和马。
虽然这一禁令在元朝多次重复，但民间私宰牛、马的行为并没有停止，只是数量很少。
元朝皇宫对马肉的使用也受到限制。事实上，在元帝商都按蒙古习俗举行的“骗马宴”也用羊肉——“太官用羊两千尺，马三匹”。
但取而代之的是，一些有权有势的官员，大贵族，用的马肉远远多于朝廷。
比如《元史·严帖木儿传》里说“一宴或十二匹马宰”。
02
元代宫廷有芙蓉鸡、生地黄鸡、乌骨鸡汤、炒黄鸡、青鸭汤等名菜。
民间烧鹅、白蝴蝶鸡、锅炒肉、四川炒鸡、红烧鸭鹅等。
宫廷宴会上吃的野味有很多种:鹿头汤、熊汤、炒鹿汤、兔菜、救鹅、烤鹅、救熊掌、鹿肾汤、鹿蹄汤、狐狸肉汤、鲢鱼汤。
南宋谢太后和宋恭帝到达元大都后，忽必烈举行了十次大型宴会来欢迎他们，其中有各种各样的食物珍宝:
第二次盛宴:切驼峰，然后切脆奶酪，再切嫩韭菜
第三宴:砍马烧羊解粥
第四次盛宴:用刀将天鹅肉切细
第五场酒席:金盘堆胡羊肉
第六场宴会:蒸麋鹿和烧麂推荐一杯
第七宴:杏浆烤熊肉，加鹌鹑、野鸡
这里的“湖羊”就是野黄羊。
说“北方的土特产都是羚羊”，可见其珍贵。
元代宴席上还有一道珍馐，是不花其花的动物的肉，现在叫土拨鼠。
说“北方人挖菜”。
当今时代能见到的水产品，元朝基本都能找到。
特别值得注意的是，一些罕见的食用鱼也记录在“饮用食品，鱼产品”:
阿巴拉胡鱼和乞力马扎罗鱼产于辽阳东北部的海河。八点，大鱼长一两尺，大鱼五六尺。这两种鱼应该是鲟鱼，产于黑龙江和松花江附近。
据《元史·刘哈巴拉杜录列传》记载，甚至有八子骤鱼千斤。
但是这两种鱼主要供应宫廷，民间很难见到。
元朝时，王镇说:“夫必食以粮养生，粮必烹以菜。这一天，是常识，富人和穷人不能尴尬。”
可见，无论贫富，蔬菜都是元代人们生活的必需品。
由于东西方文化的交融，蔬菜品种繁多，有萝卜、茄子、黄瓜、冬瓜、鱼子、菠菜、生菜、苋菜、芋头、韭菜、洋葱、生姜、大蒜、醅、向日葵、蘑菇等。
元代茄子品种繁多，紫茄子分布广泛。
青茄子和白茄子“中国多，南方少”。
菠菜自唐代从尼泊尔传入后，就传遍了南北。
萝卜之所以被广泛种植，是因为它可以被广泛种植，而且它的成功可以迅速繁殖。
韭菜的栽培也有很大的突破。冬天韭菜的根藏在地下室，用马粪培育，就会长出带脚的幼苗。因为没有阳光，它们的叶子又黄又嫩，所以被称为“韭菜”。
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