为什么说番薯解决了人们吃饭问题,却改变了中国人的肤色？
逸闻堂主在大家的观念里，黄皮是中国人的特点。但是历史上，黄皮不是中国人的标准。
明朝以前，世界上没有认为中国人是黄色的。凯尔·波洛来中国旅游时，形容中国人“皮肤白皙”。在之前的作品中，中国人的肤色也是用白色来描述的。一位五代十国的诗人，出门遇见一位美女，回来后写了一首诗，把他看到的美女的胸部比作白芙蓉。
其他诗人也写过很多用“雪”来比喻女性乳房的典故。《西游记》中，孙武空偷看蜘蛛精洗澡，作者写她“浑如雪”——全身雪白。
所以中国人其实是白皮肤的。中国人什么时候变黄了？
19世纪后，欧洲人开始做当时的生物学研究。他们把种族分为黄种人、黑人和白人。他们其实是被私货抓住了，把自己定义为白人，然后认为白人比其他种族优越。但是，为什么西方人把中国定义为黄种人？因为从外观上看，这个时期的中国人没有唐宋时期那么白，只是看起来有点黄。
由白转黄的原因可能是引进了一种作物:红薯。
红薯起源于南美洲，传入中国很晚，可能是明朝万历年间，据说是福建人传入的。当时福建很多人都是去外地旅游，比如东南亚。东南亚也是西班牙等国的殖民地，把红薯从南美引进东南亚。陈振龙，福建人，在菲律宾做生意，因为土不太肥，适合福建山区，所以把红薯引进中国。
甘薯是地方重点保护品种。菲律宾人不让外国人拿走。陈振龙试图走私回中国，然后开始推广。特别是17世纪，由于各地洪水泛滥，农作物歉收，红薯亩产量是水稻的20倍，所以很快就在全国各地种植。
有红薯，就有南瓜，是高产的作物。一个大南瓜半个月吃不完。这些作物的引入可以称为粮食革命，解决了中国人的吃饭问题。
清朝是中国人口增长最快的时代，明朝只有七八千万人口，晚清有四千万同胞。所以很多人要先解决吃饭的问题，红薯的大规模种植很好的解决了这个问题。
但是吃红薯和南瓜往往会有副作用，就是会让皮肤看起来发黄。因此，当外国人再次来到中国时，他们发现中国白人已经变黄了。当然，当时中国的下层民众普遍吃不饱饭，看起来又黄又瘦。
所以说中国人是黄种人有点歧视，中国人应该是白人——新生婴儿不都是白胖吗？后来，吃了一些红薯和南瓜，晒了太阳，他变黄了...
那中国人为什么要接受黄种人的称号呢？恰好中国人崇拜黄色:皇帝视黄色为皇帝的特殊颜色，中国人的母亲河是黄河，中华文明的发源地是黄土地……所以中国人并不认为黄色受到歧视。肤色白和黄有什么区别？只要吃饱穿暖，开心就好。
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