土豆源于哪个国家 土豆源于哪个国家
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土豆介绍
茄科一年生草本植物。
又称土豆、洋芋、山药蛋、土豆等。
块茎可食用，是食物和蔬菜的重要作物。
有学者认为马铃薯有7个栽培种，主要分布在南美洲安第斯山脉的温带和亚热带地区及其邻近的沿海地区。
最重要的马铃薯品种是四倍体。
四倍体栽培马铃薯遍布世界各地。最初短日型是1570年从南美洲的哥伦比亚传入欧洲的西班牙，经过人工选择后成为长日型；后来传播到亚洲、北美、南非、澳大利亚。
马铃薯产量高，营养丰富，对环境适应性强，已遍布世界各地。热带和亚热带国家即使在冬季或凉爽季节也可以种植并获得较高的产量。
马铃薯的起源和生产
世界上主要的马铃薯生产国是前苏联、波兰、中国和美国。
我国马铃薯主产区为西南山区、西北、内蒙古和东北地区。
其中西南山区播种面积最大，约占全国总面积的1/3。
甘肃定西盛产土豆，当地人称之为“土豆”，是当地的主食之一。
2006年4月初，甘肃省定西市地方政府向中国农业学会特产经济委员会提出申请，将该县命名为“中国马铃薯之乡”。
4月6日，中国特产之乡推介组委会副主任刘真、中国农业学会副会长兼秘书长孙翔等五人来到定西县实地调研论证，并报中国农业学会特产经济委员会审批，同意将定西命名为“中国马铃薯之乡”。
山东滕州有“鲁南粮仓”之称，农作物323个品种，动物145个品种。
被国家和山东省列为商品粮基地和优质蔬菜基地，是全国最大的蔬菜集散地和“青山羊基地”。
黑龙江省是中国最大的马铃薯种植基地。
普通栽培的马铃薯由块茎生长而成，其形状因品种而异。
株高50 ~ 80 cm左右。
茎分为地上茎和地下茎两部分。
块茎为圆形、椭圆形或长方形。
马铃薯皮的颜色为白色、黄色、粉色、红色或紫色；土豆肉是白色、淡黄色或黄色。
由种子生长的植物形成纤细的主根和分枝的侧根；然而，由块茎繁殖的植物没有根，只形成须根。
初生叶简单而完整。
随着植物的生长，羽状复叶逐渐形成。
聚伞花序是顶生的，有白色、浅蓝色、紫色和浅红色。
浆果。
由于地理和气候条件的不同，世界不同地区的甘薯栽培技术也不同。
块茎主要用于无性繁殖。
为避免感染病毒和刀环腐病，全马铃薯播种宜选用直径3 ~ 3.5 cm的健康种薯。
马铃薯最易患病，真菌性疾病包括晚疫病、疮痂病和早疫病。
细菌性疾病包括环腐病和青枯病。
病毒性疾病包括花叶病、曲叶病、类病毒病和支原体病。
害虫包括块茎蛾、线虫、小地老虎和蛴螬。
大部分栽培品种都是通过杂交选育出来的。
鉴于马铃薯品种资源的稀缺性，近年来，人们特别关注相关马铃薯品种的整合，包括普通品种和二倍体品种，以促进高产、高抗、高淀粉和高蛋白新品种的选育。
育种的主要途径如下:(1)利用产生2n配子的二倍体杂种与普通栽培种杂交。
(2)新品种与普通品种杂交。
土豆具有很高的营养价值和药用价值。一般新鲜土豆含淀粉9 ~ 20%，蛋白质1.5 ~ 2.3%，脂肪0.1 ~ 1.1%，粗纤维0.6 ~ 0.8%。
100克土豆含有以下营养成分:热量66 ~ 113 J，钙11 ~ 60 mg，磷15 ~ 68 mg，铁0.4 ~ 4.8 mg，硫胺素0.03~0.07mg，核黄素0.03~0.11mg，烟酸0.4 ~ 1.1 mg。
此外，马铃薯块茎还含有胡萝卜素和抗坏血酸，这是谷物中所没有的。
从营养角度来说，它比大米和面粉更有优势，能为人体提供大量热能，因此可以称之为“完美食品”。
人们只靠土豆和全脂牛奶来维持生活和健康。
因为土豆的营养成分非常全面，营养结构合理，但蛋白质、钙、维生素A的含量略低；这是全脂牛奶补充的。
马铃薯块茎水分多，脂肪少，单位体积热量低，含维生素C 10倍，B族维生素4倍，矿物质几至几十倍于苹果。他们吃完后有很好的饱腹感。
新鲜的土豆可以做食物或蔬菜。
然而，新鲜马铃薯由于块茎大、含水量高，很难长期运输和储存。
为此，世界各国都非常重视加工食品的生产，如法国冷冻油炸条、油炸薯片、速溶全粉、淀粉和各种糕点蛋卷，数量超过100种。
马铃薯的鲜茎叶可以青贮作为饲料，但含有茄碱，应防止引起牲畜中毒。
在中国的一些地区，马铃薯茎叶被用作绿肥，其肥效与紫云英相似。
马铃薯，又称马铃薯、马铃薯和山药蛋，是世界上主要的粮食作物之一。
仅次于大米、小麦和玉米。
近年来，我国马铃薯种植面积约4500万亩，居世界首位。
马铃薯在中国各省都有种植，尤其是在北方的寒冷地区和西南的山区。
四川是马铃薯种植面积最大的省份，从50年代的200万亩发展到现在的450万亩，大面积亩产一般在1000公斤左右。
马铃薯营养全面，价值高，耐贮藏，贮藏时间长。是农村人改善食物结构，居民进行保健的好食品。
近年来，随着马铃薯加工业的发展和农业种植结构的调整，马铃薯间作、秋冬茬和复种的面积不断扩大，马铃薯已成为四川省日益重要的粮食、蔬菜、饲料和加工原料作物。
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