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下午茶英国人生活中也追求浪漫和小资。他们喜欢在一天工作后或朋友聚会时喝下午茶。英国人最喜欢茶，而不是红茶，红茶有300年喝红茶的历史，是一个热爱红茶的国家。糖和牛奶往往是饭后必备的饮料，所以英国消费最多的是红茶。可以说没有一个国家对红茶有品味水平，英国有一个专业。

下午茶三部曲在传统的英国下午茶中有着怎样的魔力，对英国人的胃口是如此的迷幻？如果你没尝过英式下午茶，当服务员把三层楼的小吃端上桌时，你马上就能领略到英式下午茶的精致和贵族气息。一层一层的品尝之后，你更能体会到什么样的美食让人欲罢不能。第一部分:享受美味的零食。通常三层楼的一楼会放满咸味三明治，比如火腿和奶酪，但这些三明治不是点心师傅做的，而是另一个三明治师傅做的。甜点放在二楼和三楼。一般来说，二楼有草莓塔，是英式下午茶必不可少的。其他的，比如泡芙、饼干或者巧克力，由厨师随意搭配。三楼的甜品不固定，厨师选择合适的零食。一般是蛋糕和水果塔。在事事讲究传统英式下午茶之后，又有了一些变化，发展出了各种新口味。比如有鱼子酱和黄瓜的甜点，手工做的饼干，还有叫sne的英式松饼，可以和奶油或者果酱一起吃。20多种茶点小巧精致，风味各异，就像一件件精雕细琢的艺术品，让人流连于精品的优雅味道而不愿品尝。第二部分:欣赏精美的茶具。维多利亚下午茶是一门综合艺术，简单，但不寒酸，华丽，但不庸俗...虽然喝茶时间和食物是正统英式下午茶最重要的部分，但没有好茶、好瓷、好音乐甚至好心情，下午茶就是美中不足。第三部分:品茶。下午茶，“茶”是绝对的主角。特色下午茶分为大吉岭茶、伯爵茶、锡兰茶。一般茶叶直接冲泡，然后茶渣通过漏茶过滤掉，再倒入杯中饮用。透明的玻璃茶壶，当热水浇下来的时候，可以看到茶叶的尖端在水中慢慢展开。最美的是玫瑰茶，看着小玫瑰花瓣在水中翩翩起舞，心情随之飞扬。但是在这个季节，奶茶是我的最爱。红茶加牛奶的组合，似乎是遇到了名门君子的优雅贵族。无论是小啜还是大饮，在寒冷的冬天，热奶茶无疑是一个温暖的秘方，瞬间从舌尖滑向胃壁。时间久了，嘴里还是有一丝甜味，让人回味无穷。奶茶也可以随意搭配下午茶小吃，无论是浓郁的芝士蛋糕，还是香甜的巧克力松饼，还是随意的厚重和淳朴。

下午茶文化茶经常出现在英语文学作品中，讲述人们的生活和场景。在英国下午茶文化的影响下，英国作家的显著特征是他们经常对中国茶表示赞美。18世纪，英国文坛泰斗塞缪尔·约翰逊(samuel johnson)自称“以茶消夜，以茶消夜，以茶迎黎明”。典型的顽固茶鬼”。他创办的文艺社，曾经以茶会友，风靡一时。有这么一个笑话，一个刚到外国人家的法国外交官，被一位公爵夫人请去喝下午茶。他喝了前四杯，腹胀难忍，但只求妻子发发慈悲，反正也添不下了。原来法国人不懂英国的规矩。每次“敬酒”后，他都没有把茶匙放进杯子里以示结束。不知道详情的公爵夫人只是不停地续茶。的确，不仅法国人的胃受不了，公爵夫人也对她珍贵的茶感到遗憾。剧作家皮涅罗欣赏茶的精神文明:“茶在哪里，希望就在哪里。”其他人，如诗人华兹华斯和作家，无一例外地称赞茶文化。《傲慢与偏见》中很多主角吃完饭都会有一个中国茶会。时钟敲四下，世间万物都停下来喝茶。英国和中国都是饮茶大国，都有自己独特的茶文化，代表了东西方不同的饮茶风格。而历史上从未种过一片茶的英国人，却用进口的中国产品创造了自己独特而华丽的饮用模式，以其丰富而优雅的“英式下午茶”闻名于世。时至今日，无论英国红茶还是香草茶，仍然是生果茶，全世界的人都对它感兴趣。”“英式下午茶”已经成为英国优雅生活方式的象征。一天下午四点去大学上班，才发现办公室门关着，大家都不见了。环顾四周，我发现门的右下角有一个小牌子，上面写着“喝茶时间”。这个时候，即使你有大事要做，也要等英国人喝完他们的下午茶。这是一条不可动摇的规则。一首英国民歌是这样唱的:“当钟敲四点时，世界上所有的时刻都停下来喝茶。"

下午三四点，人聚在一起，每天都有那么多英国人“喝茶时间”，让外人觉得英国人喝了一辈子茶。早上只要眨眼，就是，*在床边享受一杯“睡前茶”；早餐再来一杯“早餐茶”；早上公务繁忙时，要暂停20分钟，谱写“茶歇”；下午下班前，是喝茶吃甜点的法定时刻；晚饭前回家再来一次“HighTea”；睡前“离别茶”不可或缺。的确，每天都是以茶开始，以茶结束。英国人每天都一丝不苟地重复着茶来来去去的套路，乐此不疲。此外，英国周末还有多种茶会、花园茶会、野餐茶会，花样繁多。英国下午茶是第一种让英国贵族享受中国茶的茶，是葡萄牙凯瑟琳公主在1662年嫁给国王查理二世，被称为“喝茶女王”。当时她的嫁妆包括221斤红茶和精美的中式茶具。当时红茶的珍贵堪比白银。新皇后优雅的冲泡和饮用的典范作用吸引了贵族的效仿，品茶的时尚迅速流行起来，成为贵族的象征。从那以后，玛丽二世和安妮女王也热衷于推广茶文化。在举行中国茶会时，宫殿里专门装饰了屏风、中国茶具、银器和移动茶几，以改进他们的前辈。然而，“英国下午茶”一词的正式发明是在19世纪40年代。当时那些无聊的贵族小姐们，在一天一天的享用完午餐后，都在为如何度过饭前漫长的一个下午而发愁。一位名叫安娜的公爵夫人灵机一动，发明了下午茶的节目，立即受到上流社会的欢迎，并纷纷效仿。从此，有钱人和闲人每天都以一个优雅而正式的名字聚在一起“长话短说”；女士们先生们还有一个展示华丽服装的绝佳机会和场所。然而，英国人喝茶的方式与中国人非常不同。中国讲究一杯绿茶在手，清香扑鼻是清风饮；英国人复杂得多，他们想在茶里加牛奶和糖，同时还会配上饼干和甜点。英国人习惯晚上八九点吃饭，下午茶正好，可以补补肚子。每次请英国人喝茶，我都坚持夸大中国绿茶不能加奶加糖。最好的享受就是品尝它的原味。许多英国人已经接受了这个案例。

当然也有一些固执胆小的人改口:“我还是要英式茶。”所谓英国茶，就是红茶。那么为什么中国产的绿茶到了外国人手里就变成红茶了呢？传说在中国古代，绿茶经过一年半多的时间，才由海路抵达英国。绿茶飘洋过海时自动发酵，到了英国就成了浓黑恰到好处的茶。中国茶，曾经是豆腐的瑰宝，于17世纪传入英国。因为运费率高，加上英国政府对这种“东方洋货”征收重税，最高税率为19%，所以只有那些有钱有势的人才可以喝茶。既然茶和黄金一样珍贵，喝茶就成了身份的象征。能够用中国茶招待客人，是夸耀财富的最好方式。当时，英国的女士们和先生们有一把腰间嵌有玉石的镀金小钥匙，用来打开一个特殊的茶叶盒。连泡茶都是女主亲自主持，怕仆人偷茶。18世纪下半叶，英国政府终于将茶税降至12.5%，从而结束了茶只为贵族和富人享用的历史。随着喝中国茶的时尚，中国茶具正迅速流行起来。用中国的瓷茶壶茶杯喝中国的茶，被认为是地道。当时英国生产的瓷器在造型、图案、色彩等方面都模仿中国，但总是不如中国货，精神工艺品代代相传。据说用英式茶具泡茶时，茶杯会因受热而爆裂，所以在用开水泡茶之前，需要往茶杯里倒一些冷牛奶。有钱人为了吹嘘自己用的是高价购买的正宗中国茶具，往往会故意在客人面前直接往茶杯里倒开水，然后注入牛奶。所以，先茶后奶被认为是有钱人家的规矩。然而，今天的现实令人痛心。如果去西方购物中心，你会发现高档瓷器柜台前没有中国瓷器的影子。那些眼花缭乱、精美绝伦、价格惊人的瓷器，都是欧洲产品。对西方人来说，瓷器不仅是一种实用的吃茶和喝茶的产品，也是放在橱柜里供人欣赏的装饰品和艺术品。英国人一如既往地痴迷于茶，喝一些新花腔。冬天，一些英国人热衷于“凤尾茶”，即在热茶中倒入威士忌。很多英国人甚至不忘洗澡，躺在浴缸里。英国是世界上最大的茶叶消费国，每天喝1.35亿杯茶，年茶叶消费量占世界总产量的1/4。英国每年都会出版一本《英国最佳茶馆指南》，专门介绍著名而有特色的饮茶场所。其中，伦敦丽思酒店的茶楼，总是以其高昂的价格和尊贵名列前茅。这家酒店是由达达的父亲策划和管理的，达达的父亲和她的男朋友一起去了黄权，戴菲在她死前经常去这家酒店。来这里喝下午茶，一定要打领带才能进去，一定要提前预定座位。在最忙的时候，你需要提前两周得到一个座位。事实上，对于许多人来说，在利兹喝茶、吃罕见的法国小吃被视为一种不寻常的体验。此时此刻，与高贵迷人的氛围相比，更加凸起的红茶已经融入了华丽的茶具、高贵的大厅、华丽的红男绿女和训练有素的调酒师，体现了物质和精神的双重享受。“当茶壶被送到书房时，房间里立刻充满了沁人心脾的香味。一杯茶过后，整个身心都得到了极大的安慰。在细雨中散步回来，一杯热茶所提供的温暖是无法形容的。

下午茶礼仪1。下午茶最正统的时间是下午两点。在维多利亚时代，男人穿燕尾服，女人穿长袍。在每年白金汉宫的官方下午茶派对上，男嘉宾仍然穿着晚礼服，戴着高帽，打着雨伞；女人穿白天的衣服，必须戴帽子。3.通常，女主人穿着正式的衣服亲自为客人服务。你必须请女佣帮忙，以示对客人的尊重。4.一般来说，下午茶的专用茶有祁门红茶、大吉岭红茶、伯爵茶和锡兰红茶。喝奶茶的话，先加牛奶再加茶。5.正统的英式下午茶小吃用三层小吃瓷盘包装，一层是三明治，二层是Sne，三层是蛋糕和水果塔；自下而上往回开吃。至于Sne，吃的方法是先涂果酱，再涂奶油，吃完再吃一口。6、零食食用礼仪。从轻到重，从咸到甜。茶点的顺序要遵循口味由淡变重，由咸变甜的规律。先尝试一些咸的三明治，让味蕾慢慢品尝食物的真正味道，然后再啜几口香浓的红茶。接下来，涂有果酱或奶油的英式松饼会慢慢地在你嘴里铺开甜味。最后，香甜厚实的果塔会带领你品味下午茶的高潮。7.态度严谨。这是一种绅士礼仪。最重要的是，当时由于茶叶几乎是从中国进口的，英国人对茶叶产品有着无与伦比的热爱和尊重，所以在下午茶中表现出严谨的态度是必然的。甚至，为了防止茶叶被盗，还有一个上锁的茶柜。到了喝茶时间，就委托丫环拿钥匙打开柜子喝茶。8.欣赏精美的茶具。