乐山名小吃有哪些
思古的情怀导语：边肖为大家收集出版的乐山名小吃有哪些文字资料？让我们快速看看他们！乐山有名的小吃有:西坝豆腐、素鸡脚牛肉、牛花麻辣烫、甜鸭、家禽鸡、牛花豆腐脑、乐山烧烤、黄鸡、猪排骨面、腊肉粽子、砂锅、凉粉、素鸡香油、米花糖等。西坝豆腐是四川乐山著名的传统菜肴
边肖为大家收集出版的乐山名小吃有哪些文字资料？让我们快速看看他们！
乐山有名的小吃有:西坝豆腐、素鸡脚牛肉、牛花麻辣烫、甜鸭、家禽鸡、牛花豆腐脑、乐山烧烤、黄鸡、猪排骨面、腊肉粽子、砂锅、凉粉、素鸡香油、米花糖等。
西坝豆腐是四川乐山著名的传统菜肴。
从乐山大佛到岷江下游20多公里处，有一个千年古镇——五通桥区西坝镇。
早在明朝万历年间，镇上就有吃豆腐的习俗，真正让西坝豆腐出名的是老字号“清远店”的第六代厨师杨俊华师傅。
西坝古镇风景秀丽，景色宜人，尤其是清溪，是磨豆腐的天然汁液。
西坝豆腐历史悠久，东汉时引进。擅长唐宋。它繁荣于明朝万历年间，已有400多年的历史。
独具特色的西坝豆腐按其调味和烹饪方法可分为红油型和白油型。
红油型以麻、辣、辣、软、嫩、香为特征，白油型以嫩、髓、色艳、淡雅、醇为特征。
这两种豆腐色、香、味、形兼备，让人大饱眼福，吃得好。
经过杨师傅及其弟子几十年的努力，西坝豆腐已有300多个品种，其中熟豆腐108种，精品36种，成为国内外名菜，川菜品牌，乐山旅游文化的重要组成部分。
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