肉牛历史存栏

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1.中国肉牛产业的发展历史是怎样的

中国肉牛养殖业大致经历了三个发展阶段，每个阶段的第一个阶段是放养牛:发展初期，中国牛主要用于服务。

当时农机紧缺，役牛是主要的农畜。政府严格禁止宰杀有生育能力的奶牛、配种奶牛和幼牛。1979年初是中国肉牛业的萌芽阶段。今年，国家开始投资建设肉牛生产基地，农业部在全国建立了144个肉牛养殖基地县，加快了肉牛改良工作的进度，逐步形成了以饲养服务牛为主、肉牛为辅的生产格局。

从此中国现代肉牛产业逐渐兴起。从东北内蒙古自治区到华北各地的育肥发展迅速，如河北廊坊北方三县已逐步形成规模化生产。

1989年以后，肉牛产业开始迅速发展，出现了1000多个肉牛育肥场，逐渐形成了一个比较完整的肉牛生产环节，中国有了真正的肉牛产业。第二阶段:在快速发展时期，国家先后出台各种扶持肉牛养殖的政策，“秸秆养畜”工程在农村发展迅速，使得这一阶段肉牛屠宰数量迅速增加。

到2006年，中国的肉牛数量已经达到5 602头。9万，是1990年的5倍。

这一时期肉牛产量的提高主要依靠改良牛的改良，如草原红牛、新疆褐牛、西杂黄牛等，这是现代肉牛产业的品种基础。第三阶段:调整发展时期近年来，随着中央政府对牛羊产业规模化养殖的资金倾斜，以及牛肉供应下降、眼前利益驱动、养殖成本上升的影响，很多地区的农民开始大量出售奶牛，散户迅速退出，规模化养殖企业不断涌现，规模化生产比重迅速上升。

与此同时，肉牛养殖业开始调整产业结构优化，使得国内肉牛养殖量在后期呈现恢复性增长。据不完全统计，2013年我国散养户比例持续下降，下降约1。

五个百分点。2004年至2013年，年屠宰50头以上的肉牛比例从13。

2%到27。3%，增长14个百分点，增长1。

1次。

二、2015年全国肉牛库存和消费量

2015年肉牛价格14.5元左右，优势区域建设取得成效1。优势地区产出保持高增长。

经过近五年的发展，肉牛的区域布局不断优化，牛肉产量不断提高，产品质量不断提高，发展速度明显加快。据统计，2007年优势地区肉牛1232.5万头，比2002年增长5.6%。共生产919.3万台，比2002年增长18.4%。

优势区域对周边地区乃至全国肉牛产业的引领和辐射作用增强。2.良种繁育体系建设不断完善。

逐步建立和完善省级肉牛养殖站、市级储氮站、县级冷配站和乡镇产品改革站的产品改革网络体系；积极开展良种引进、改良和推广，大力开展经济杂交，抓好肉牛冷冻精液的选育。冷配比例逐年提高，肉牛品种得到改良。为了提高生长速度，东北优势地区主要使用西门塔尔牛和夏洛来牛。中原地区加大了地方良种黄牛的选育力度，重点提高肉牛的品质；利用瑞士褐牛和安格斯肉牛提高西部地区的环境适应性。

经过几年的改良，优势地区改良肉牛品种的杂交改良比例不断提高，从2002年的35%提高到2007年的60%。3.规模化养殖水平逐步提高。

大力发展肉牛养殖小区，积极推进肉牛标准化、规模化、集约化生产，优势产区规模化养殖比例达到42%。积极推广配合饲料、人工种草和青贮饲料的应用。

2015年肉牛价格14.5元左右，优势区域建设取得成效1。优势地区产出保持高增长。经过近五年的发展，肉牛的区域布局不断优化，牛肉产量不断提高，产品质量不断提高，发展速度明显加快。

据统计，2007年优势地区肉牛1232.5万头，比2002年增长5.6%。共生产919.3万台，比2002年增长18.4%。优势区域对周边地区乃至全国肉牛产业的引领和辐射作用增强。

2.良种繁育体系建设不断完善。逐步建立和完善省级肉牛养殖站、市级储氮站、县级冷配站和乡镇产品改革站的产品改革网络体系；积极引进、改良和推广良种，大力开展经济杂交，抓好肉牛冷冻精液的选育。冷配比例逐年提高，肉牛品种得到改良。

为了提高生长速度，东北优势地区主要使用西门塔尔牛和夏洛来牛。中原地区加大了地方良种黄牛的选育力度，重点提高肉牛的品质；利用瑞士褐牛和安格斯肉牛提高西部地区的环境适应性。经过几年的改良，优势地区改良肉牛品种的杂交改良比例不断提高，从2002年的35%提高到2007年的60%。

3.规模化养殖水平逐步提高。大力发展肉牛养殖小区，积极推进肉牛标准化、规模化、集约化生产，优势产区规模化养殖比例达到42%。

积极推广配合饲料、人工种草、青贮饲料等适宜技术，提高饲养管理水平。该地区肉牛个体生产力明显提高，部分地区平均胴体重达到国际平均水平200公斤。

肉牛生产的组织化程度不断提高，培育了一大批专业养牛合作社和养牛协会，广泛推广“公司农民合作组织”的组织模式，肉牛生产与市场的联系日益紧密。4.屠宰加工能力不断提高。

生产加工条件逐渐从开放式人工屠宰过渡到封闭式机械屠宰，从热分割过渡到冷分割，从简单分割过渡到精细分割。一大批起点高、规模大、效益好、品牌大的肉牛屠宰加工企业在优势地区崛起，发挥了龙头企业的带动作用，促进了优势地区肉牛产业的蓬勃发展。

2007年，肉牛优势区域有肉牛屠宰加工厂305家，年加工能力38.4万吨，肉牛屠宰加工厂18家，年屠宰加工能力5000吨以上。一些企业已经具备国际先进的屠宰加工水平，初步培育了一系列国家知名品牌，产品市场竞争力明显增强。

总体评价经过近五年的发展，优势地区肉牛产业稳步持续发展，产品产量大幅增加，规划提出的主要目标基本实现。到2007年，肉牛优势区域牛肉产量达到151.1万吨，比2002年增长18.4%；逐步提高产品质量；牛肉品质率达到35%左右，比2002年提高20个百分点，比计划目标提高15个百分点。平均胴体重比计划目标高6个百分点。

《肉牛羊优势区域发展规划》的实施，对合理调整产业布局、发挥区域资源优势、促进我国肉牛产业发展起到了重要的指导作用。但计划一期优势区县少，优势区覆盖面小，牛肉制品市场在优势区的优势地位不明显。

二、发展前景分析产品需求分析改革开放以来，牛肉消费量一直在增加。2007年，中国城镇家庭人均牛肉消费量为2.59公斤，农村家庭人均牛肉消费量为0.68公斤，分别比2000年增长30.8%和30.8%。

但与此同时，中国的牛肉消费存在着很大的城乡和地区差异，与世界人均超过10公斤的牛肉消费相比仍有很大差距。2007年，城镇居民人均牛肉消费量是农村居民的3.8倍。

随着城乡居民收入水平的提高和城市化进程的加快，城乡居民对牛肉的消费将继续增加。在未来一段时间内，中国刚性的人口增长也是肉牛消费需求长期增长的重要因素。

此外，目前中国牛肉产品在生产成本和出口价格上仍具有很大的比较优势。随着我国牛肉产品质量的提高和营销网络的逐步完善，对东南亚、中亚、中东、俄罗斯等周边国家和地区的出口潜力巨大。

第三，饲养肉牛

型号1。肉牛育肥100模式的引入，是指一个农户用库存的100头育肥牛建造一个标准化的畜棚，一年育肥3次，累计育肥牛300头。

这种模式的标准化牛舍占地300平方米，投资约12万元，附属设施设备约3万元，营运资金70万元。1000元的净利润每年30万左右。二.关键技术1。牛舍设计标准牛舍建设的基本要求是朝向南、就地取材、经济实用的原则。如果条件允许，建筑可以按照钢结构建造。

牛舍采用半开放式双排牛舍，高砖混围墙，砖墙厚240，北全封闭，南开放。牛舍总面积304平方米，素土夯实，砖砌，走道钢筋混凝土基础，水泥地面。牛棚顶部滴水坡度一般不小于25°，前后檐高3m，基础深度为0。8-1。

0 cm。门窗要求。

谷仓门是2。2米，1米宽。

北墙上有6-8扇窗户，高1。5米，宽度1。

5米，窗台离地1。两米。

牛床和饲料槽。牛床用新砖铺成，配有限位栏。牛床的长度是2。

0-2。2米，宽度1。

0-1。2米，牛床的坡度为2%；混凝土进料槽，底部有砖，宽度为0。

6-0。8米，底宽0。

35-0。40米，弯曲，食槽内缘为0。

35米，外缘为0。6—0。

八米。粪坑。

粪沟位于牛床靠近墙的一端，粪沟的宽度应为常规铲的正常宽度，一般为0。25-0。

3米，0深。15-o。

3米，坡度5%。2.肉牛育肥技术要点育肥前的牛舍准备。

进入围栏前，围栏内的育肥牛在围栏的地面和墙壁上喷洒2%苛性钠溶液或20%生石灰水，1%新洁尔灭或0。用1%高锰酸钾溶液消毒，并在围栏门口设置消毒池，防止传染病传播。

育肥牛的配制。育肥牛用0。

3%过氧乙酸溶液逐头喷洒一次，0。用25%华晶乳液擦拭牛一次，驱除皮肤寄生虫。

每公斤体重服用5-7毫克抗蛭石以驱除体内寄生虫。驱虫3天后，每头喂60-80g人工盐，口服健胃。育肥期的饲养管理。

圈养肉牛育肥时，分早、中、晚三次饲喂，先喂草料，再喂配料，最后喝水。饲料用农作物秸秆、青贮秸秆、氨化秸秆、酒糟、玉米、高粱、小麦、豆饼、食盐、矿物添加剂等。，干粉必须湿喂。

粗细料根据不同阶段的比例合理搭配配制，不能随意增减。平均每天给每头奶牛6公斤精料和7公斤粗料。

霉变变质的精矿和粗料不能入料。有条件饲喂优质饲草更好，可节约精料，降低饲养成本，增加经济效益。

肉牛育肥日粮配方参考。育肥牛浓缩日粮配方参考以下标准:玉米粉35。

5%，豆饼5。8%，酒糟28。

1%，干草29。3%，盐0。

3%，复合添加剂1%；还是浓缩22。4%，酒糟25。

1%，干草9。1%，微贮秸秆42。

4%，复合添加剂1%，应根据不同季节选择。冬季应补充适当的精料和能量饲料，以提高育肥牛的抗寒性。

禁止喂冷冻饲料和饮用水。炎热季节，喝凉水，一般是喂食后一小时。

每天刷擦牛一次，促进血液循环，刺激食欲，保持牛圈清洁。饲养用具也要经常清洗消毒，经常观察牛的进食、饮水和反刍情况。如有异常，应及时进行相应处理，做好疾病预防控制。

育肥牛要及时放生。育肥牛18-22月龄时，体重在400-450公斤以上，全身肌肉丰满，皮下脂肪附着良好。而且发现牛的采食量在逐渐减少，饲喂后仍无法恢复，说明这些育肥牛是可以屠宰的。要尽快安排屠宰，提高经济效益。

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4.一个年产2000头肉牛的牛场占地面积是多少

国家养牛补贴政策规定:

1.牛100头以上的个体牛场，每头肉牛补贴1600元。

2.单个牛场养牛规模在200头以上的，每头肉牛最多可获得当地政府2800元的补贴。

养牛户不能虚报或隐瞒自己养殖的肉牛数量，必须经过正规的检疫和消毒程序。如果手续不合法，很难获得养牛补贴。所以选择正规的牛场合作是非常必要的。

养牛补贴存在地区差异。2008-2009年东北地区基本有养牛补贴，每头肉牛补贴500元左右。后来河南、山西、安徽、江苏等一些地区也有养牛补贴。近两年来，广西、贵州、四川三省更加重视养牛补贴。养牛补贴的一般方法是建立养牛场

另外，养牛补贴要看关系。如果当地牛多了，有的养牛场可以得到补贴，有的养牛场不能。可想而知，想要获得利益，也必须给别人利益。

对于养牛补贴的具体问题，养牛场负责人可以咨询当地畜牧局、政府和农业部门，因为每个地区的政策不同，补贴也不同。