蒙顶山茶 蒙顶山茶的由来
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在秦朝灭蜀之前，古巴蜀国的第一个民主就是使用野生茶树。2300年前的古巴蜀人还处于原始朴素的农耕生活，生产落后。他们主要种植水稻、小麦和玉米等农作物，驯养家禽和家畜，对自然界的野生动植物有很高的依赖性。
所以茶叶的利用可能已经持续了3000多年，利用方式应该是比较原始的。
新鲜的叶子最早吃，然后把叶子摘下来，晒干，收集，煮熟，喝掉。
在秦灭蜀之前，茶叶的利用仅限于巴蜀地区。
虽然不能证明茶叶种植始于何时，但从王宝的《通岳》和吴丽珍的《蒙山种茶树的传说》中，可以证明四川是茶叶种植和制茶的起源地。
到目前为止，可以证明最早开始人工种植茶叶的地方是四川崖州的蒙顶山。
早在西汉时期，就有当地吴理珍在蒙山种植茶树的说法。
吴理珍生于西汉甘露时期。蒙山种植茶树促进了当地茶叶生产的发展。据说蒙山山顶留下的七棵茶树是当年吴丽珍种的。
到了宋代，茶叶变得和盐、铁一样重要，成为生活资料和军事物资，在宋代中央财政中占有重要地位。
据宋代的所言:“西汉时有甘露之父，名正言顺的吴之子，自田埂而来，在蒙山种了七株茶树，以解饥渴。
元朝时，京城大旱，秦分两期崛起，上谕求雨，老师入驻救旱，不一会儿，裴泽追来。"
所谓《尚书》说“蔡萌游历萍萍，蒙山也，在崖州，所有的茶都是由此而来。”在孟定种植茶树早在西汉的甘露时期，郡人吴理珍就亲自在五峰之中种植了七种“灵茗茶”，不高不足，不生不灭，颇为奇特。
这是中国茶叶最早的文字记载。
享有“仙茶”美誉的蒙顶茶，以其独特的品质、精湛的工艺、优雅的外观、悠久的历史和灿烂的茶文化享誉海内外。
《云南》说:“茶来自名山，有的山叫蒙山，在县城西南延伸数十里。
古诗词云:“蒙山之巅有许多美丽的山，但没有恶草生长，只有舒鸣生长”。
已经两千多年了。
目前，吴丽珍的茶叶种植地——黄茶园、倒茶的泉、盖房歇息的甘露石房、河神女儿仙姑的塑像，都吸引着众多游客前来参观、驻足悼念。
世界茶文化的发祥地——蒙顶山茶，随着南北丝绸之路走向五洲四海。
“蒙古名山茶美，山顶美”。
蒙顶茶之所以在世界上独树一帜，不仅仅是因为其优良的品质和得天独厚的自然条件，更是因为其精湛的工艺。
“蒙山有茶，满是阳气，其茶香浓，为世人所赞。”远在东汉时期，“雷明茶”、“吉祥瑞”、“盛华阳”等茶就问世了。
“蒙顶茶味道清甜，颜色为黄色和蓝色。杯子里，香味云被遮住了，长时间不会凝结。”唐朝是蒙顶茶发展的黄金时期，天宝元年入皇族，在中国成名。
当时有雷声、雾钟、雀舌、鸟嘴、白浩等。在向长安致敬的同时，还有压缩茶中的龙珠和凤饼。
唐宪宗时期，孟定茶已成为贡品最多的一种，《元和县志》记载:“蒙山在县西十里，年年现，是蜀中贡品最多的茶”。
蒙顶茶因进入贡晶华而闻名天下后，达官贵人争相斥巨资购买，价值百倍，极其昂贵。
“蜀茶名孟定，元和以前，春日束帛接茶不易”。
因此，当时名山农民种茶的热情大大激发。
“是去过蒙山的人竞相种茶，以规范效益。再过几十年，曹安城就有一千一万英镑了。”可以说是盛况前空。
唐朝时期，中日经济文化交流频繁。公元630年至894年，日本派遣大量使节来华学习政治、经济、语言文字、佛教文化、生产技术、建筑艺术等。前后共13次，每次数百人，包括大使、大使、留学生、僧侣和侍从。
文宗留学五年后，慈爵大师从长安回到日本。唐高宗李昂送给他的礼物中，有“孟丁茶两斤，群茶一束。”此时的蒙顶茶不仅在国内享有很高的声誉，而且已经作为国家级的仪式茶传播到了国外。
如果说唐代开创了蒙顶茶发展的黄金时期，那么宋代则是蒙顶茶和名山边茶发展最为繁荣的时期。
蒙顶茶品质大幅提升，制茶技艺进一步提高，打造了万春银叶、俞晔长春等贡品。
当时四川产茶量居全国第一，名山产茶量居四川第一。
从宋神宗元丰初年开始，百年来名山茶叶产量一直在百万公斤左右。
名山茶成为西南、西北少数民族特别喜爱的“边茶”，适合他们饮用。特意说了一句“崖州名山茶适合养马，别人不能用。”并“将其确立为永恒的法则”。
名山茶已成为历代王朝与藏族、维吾尔族等民族进行茶马贸易的特殊商品，也是汉族增进与藏族、维吾尔族等民族政治、经济、文化交流的重要纽带。
自唐代以来，蒙顶茶被朝贡了1000多年，直到民国，每年都被送到北京。
解放后，孟定名茶得到了应有的恢复和发展，蒙山茶场利用现代制茶技术，根据古代贡茶的特点，恢复了石花、黄崖、甘露、万春银叶、俞晔长春等名茶的生产。
20世纪80年代，卢纯、春梅等名茶问世。
孟定名茶多次被评为国家、省部级产品，前三名名茶被评为国家级仪式茶。
10年来，孟定名茶取得了前所未有的发展，产量增加，品质提高。不仅受到国内民众的喜爱，还跻身国际市场，受到美国、日本、泰国、瑞士、斯里兰卡等国民众的青睐。
香港《文汇报》曾报道，蒙顶茶以“过去的皇帝茶，现在走进百姓家”为题，是“所有茶中的极品”。
茶中的老“蒙顶茶”
蒙顶茶产于四川省名山蒙山和雅安县，历史悠久。它是中国最古老的名茶，被认为是老茶和名茶的先驱。
“长江之水，蒙山之巅茶”，两句挥舞着蒙顶茶的诗句，寓意深刻。据说长江里的水又甜又好吃。用这种水泡在蒙山山顶的仙茶，是世界上最美的饮品，不是一般人能得到的。
因此，自古以来人们就一直喜爱“蒙顶茶”。
茶圣陆羽评价名茶时曾说:“孟定为第一，照顾第二。”
关于蒙顶茶的起源有很多神话传说，在古代被称为“仙茶”。据说古代有个老和尚病得很重，吃了很多药，但都没能治好病。
有一天，一位老人来告诉和尚，春分前后春雷初起时，蒙山顶茶和当地的水煎剂可以治疗慢性病。
老和尚听了老人的话后，在蒙山上峰峰建了一个石屋，邀请了一些人在这里长期居住，并按照老人传授的方法收集了顶级茶叶。
熬制之后，老和尚真的痊愈了，体质也很好很健康。他看起来像一个三十多岁的男人。
因此，蒙顶茶能返老还童的神话流传开来。
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