什么朝代开始喝酸梅汤的记录 哪本古代医书里提过酸梅汤
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什么朝代开始喝酸梅汤的记录关于酸梅汤的确切起源，历史记载并不十分明确。然而，根据一些历史资料和传说，酸梅汤可能在宋代或更早的时期就已经开始出现。
据宋代著名文学家苏轼的《酸梅汤》一诗，酸梅汤在宋代已经相当流行。苏轼写道：“岂如江头千顷树，种得何人是酸梅。酸梅汤解渴，不如热茶。”这表明酸梅汤在当时已经成为人们喜爱的消暑饮品。
另一个关于酸梅汤起源的传说与清朝康熙皇帝有关。据说康熙皇帝在一次狩猎中因天气炎热而感到口渴，喝到民间的酸梅汤后，感到非常清凉解渴。此后，酸梅汤开始在宫廷中流行，并逐渐传播至民间。
酸梅汤配方出自哪本书1、南宋《武林旧事》就已提及一种叫"卤梅水"的清凉饮料，便是酸梅汤的早期雏形；
2、宋代文献《梦粱录》的描述，当时在茶馆中兼卖缩脾饮，即以乌梅、砂仁等煎汤代茶，略似今日的酸梅汤；
3、《红楼梦》一书第三十四回中，男主人公贾宝玉挨打后，就请求贾母："只嚷干喝， 要吃酸梅汤。"
4、《本草纲目》说："梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。"它能止渴生津健脾养颜；
广东酸梅汤典故酸梅汤是中国一种十分古老的饮料。
在周朝时就很普遍了，《周礼·天官·浆人》中记载："掌共王之六饮，水、浆、醴、凉、医、酏"，其中"医"就是梅浆。
清朝时经御茶房加以改进，成为红极一时的宫廷饮品，并有"宫廷异宝"之美誉。
清代御医房是专给皇室看病的地方。清代御膳房是专伺皇帝与皇后、妃子用膳的地方。
御茶房是专伺皇家饮品、茶点的地方。
酸梅汤配方后来流入民间，成就了九龙斋这一传统老字号饮品。
酸梅汤，起源起源有两种说法。
酸梅汤是哪里特产，并没有确定的说法。目前社会上酸梅汤归属有两个普遍说法。
第一种说法说酸梅汤是西安的回民所制作的特产。
第二种说法说酸梅汤是北京特产。
梅汁饮料，历史非常悠久，早在商周时期，古人就知道用梅子提取酸味作为饮料。中国最古老的典籍，《礼记》中所提到的“醷”，就是梅浆，是当时的重要饮品。
早在商周时期，古人就知道用梅子提取酸味作为饮料。《礼记内则》中有关于以梅作饮料的最早记载。而宋代以后，梅汁饮料开始出现，已经比较接近现代的酸梅汤。到了明代，梅汁的品种更加繁多，有“青梅汤”、“黄梅汤”、”梅苏汤”等等。清代开始，梅汁正式定名“酸梅汤”，影响力也发展到了顶峰，清朝宫廷和王公贵族对酸梅汤有着狂热的爱好，酸梅汤成为皇室的日常保健饮品。后来，酸梅汤从宫内流传到民间，也受到老百姓们的欢迎，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。
酸梅汤的历史可谓渊源流长。起初简单的梅煎被一代代御医、御厨们不断改进，打造成精致的梅汤。从古至今，王公贵族们吃的都是珍馐美味，但随之而来的油腻感却挥之不去，尤其是清朝皇室，他们入关前，饮食以各类野兽肉和家禽、家畜为主，为了解决肉类的高油高热对身体的危害，他们用玉米面发酵成“酸汤子”来排油解腻，效果不错，也就被世世代代保留下来。到了乾隆年间，清王朝到了鼎盛时期，简陋的“酸汤子”已经完全不能满足皇家贵族的口腹之欲了。御茶房以乌梅、山楂等为原料的精心烹制的酸梅汤清淡中透着酸、甜、香，解油腻效果更加明显，所以得到贵族们的欢迎也就不足为奇了。
在酸梅汤发展的鼎盛时期的清代宫廷，用矿泉水来调制成为酸梅汤制造的一个独特秘方。由于矿泉水富含锶、偏硅酸等矿物质，不但口感极佳，还能促进脂肪消耗，因此对身体健康大有裨益。乾隆皇帝还为此别出心裁的测水、评水，并把北京的矿泉水赐为天下第一。
无论史料记载还是宫廷画家的影像记录都表明乾隆皇帝一生都是一副清瘦的身材，并没有大腹便便，且瘦而有神，这都与酸梅汤有关。
酸梅汤的发明者：朱元璋
提起朱元璋，人们肯定首先会想到他是大明王朝的缔造者。其实，这位明太祖不仅上得朝堂，而且还下得厨房。如今，我们身边的许多饮食都与这位皇帝有关。
在炎热的夏天，喝上一杯冰镇的酸梅汤，那可真是一件幸福无比的事情。但这酸梅汤的发明者是谁呢？相传是明太祖朱元璋。
据刘佳崇璋《北京各行祖师调查记略》所记，旧时卖酸梅汤小贩供奉的“祖师爷”是明太祖朱元璋，也就是说，酸梅汤的发明人是朱元璋。
但是酸梅汤的发明远早于元末，所以不可能是朱元璋发明的。但从明清夏天城乡都流行喝酸梅汤现象来看，不排除有朱元璋的推广影响在里面。
相传元朝末年，朱元璋曾是个卖乌梅的小商贩，那时瘟疫横行，朱元璋也不幸被感染了，一病不起。当他挣扎着去库房取乌梅时，忽然闻到了乌梅的阵阵酸气，马上就感觉精神振作了许多。于是，他便以乌梅为主料，搭配山楂、甘草两味中药加水煮成汤，每天服用，过了几天，他的瘟疫竟然奇迹般地痊愈了。
从此，朱元璋就改卖可以祛除瘟疫的酸梅汤了，人们纷纷购买，朱元璋也得以迅速致富，为他后来起兵反元奠定了经济基础。朱元璋称帝后，仍对酸梅汤情有独钟，常喝酸梅汤来清除体内油质，益气安神，酸梅汤于是也成了明朝宫廷里的日常养生保健饮品。
不久，民间还出现了专营酸梅汤的店铺，酸梅汤行业更把朱元璋奉为祖师爷，在不少酸梅汤专卖店里都不难发现朱元璋的画像。
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