为什么明朝皇帝多是大胖子，清朝皇帝却是瘦子 古代贪官对吃有多挑剔

目录导航：

1. 为什么明朝皇帝多是大胖子，清朝皇帝却是瘦子
2. 七喜三嫌是什么意思
3. 易牙为什么会被称为厨师开山祖师呢

错觉的关系，因为清朝皇帝戴的是大斗笠，显瘦。而明朝皇帝的皇冠偏小，戴上后把耳朵以上的头部绷紧了，所以看起来就显胖了。

总体来说，明朝皇帝还真多是“重量级”的，但其中的四位例外，自幼丧母的弘治皇帝、英年早逝的正德皇帝（下江南游龙戏凤那个)、木匠皇帝明熹宗、与北京城共存亡的天启皇帝。不过，按多数算，还是偏向于肥头大耳的画风，个个腆着大肚子。

当然，鞋拔子脸的太祖朱元璋除外。

甚至，明仁宗朱高炽还是“胖”死的，魂断于肥胖引起的并发症；还有著名的“宅男”，几十年都不上朝的万里皇帝，很大程度也是因为身体过于臃肿，糖尿病导致腿部溃烂，真是行动不便。

然而，接班的清朝皇帝，则是另一种画风了。还记得小时候跟我妈看电视剧，我妈妈经常说——“这些演皇帝的，一点都像，按照故宫里的老画像，除了开国的那两位，其他的皇帝，都长得像小老鼠”。

客观看，对比28年不上朝，40年间只出过一次紫禁城的万历、闭门修行炼丹的嘉靖，就工作量和运动量而言，清朝的皇帝也很难发胖。

作为中央集权的顶峰，大清国把所谓的“朕即朝廷”，发展到了极致，当皇帝的事无巨细都要“亲力亲为”，控制的极其细微。毕竟，在满族人口不占优势的情形下，一旦控制的不够到位，汉人随时可能伺机造反.....一想起这个，真是又紧张又缺乏安全感，就怕监视的不到位，一下子被轰出山海关。

比如，清代虽然有军机处和内阁大学士，但是他们没有权力发出命令，只是负责提供咨询和建议，草拟口谕的“御用工具”，没实权。此情此景下，大小事都需要皇帝亲自做决断、下指示，如果皇帝哪天歇了，中央就会瘫痪。

清朝的皇帝全年只有4天的假期——元旦（农历正月初一）、端午、中秋、万寿(皇帝自己的生日)，甚至除夕都是个工作日。

所以，皇帝凌晨四点就起床，每天还是有管不完的事儿。尤其像雍正这种”工作狂”，还经常自己带头，强迫大臣们跟着一起加班，有时候回复的朱批，写的比奏折本身都长，想想就累得慌。

（乾隆皇帝的朱批，很认真的领导工作作风，并非只是全天花心思，跟后宫的各族妹子们斗智斗勇）

这么高强度的工作量，换了谁也很难做到“心宽体胖”。

而且，这种“勤政”的工作作风，也是从小开始养成的。皇子们自打青少年开始，就被从早到晚的折腾，给成年后的高强度工作量锻炼适应力。

清朝吸取明亡教训，加上自己少数民族出身，自尊特别强，生怕给个扣个没文化的帽子，所以特别重视皇家子女教育。

整个封建社会，清代皇子算是课业负担最重的一个群体。

他们学年龄开始早、学习时间长、规矩严、课程多。清朝皇子从6岁起，每天早上4，5点就出动，去上书房“学文化”，直到下午3点，全天学习时间一直保持在10个小时左右。大家可以想象一下，北京凌晨4、5点的冬天，寒风凛冽，离天亮还有3个多小时，几岁的小孩就被无情的拎起来，准备去上课了。

学习内容，除了传统的儒家经典，满，汉文学习，还被培训诗文书画。

每周会再加开“体育课”，学习骑射、摔跤等“武艺”。此外，课堂规矩还特别多，罚抄500遍这种都算是毛毛雨。而且，一年仅仅放5天假，跟皇帝爸爸/爷爷比，多了个自寿(自己的生日)，甚至除夕都要正常上课....

根据康熙皇帝自己的回忆，他从五岁开始就这么过的，从不间断，被学业曾经累得咳血。他老人家坐了龙庭后，坚持每天下早朝去检查皇子们的功课，拿出书来随便一点，让皇子们挨个轮流背诵所学内容。背的不捋顺的后果十分严重，这种家长查作业的形式，一直传承到了慈禧，她作为“亲爸爸”，就经常去检查少年光绪的课业。

很显然，年少时在上书房经历的高强度学业压力，加上坐龙廷后的工作量，要想发胖，还是很难的。

还有一点很值得注意，清朝皇帝非常推崇户外活动。光是康熙、乾隆、嘉庆三帝就先后来围场举行“木兰秋狝”105 次之多，期间只有雍正皇帝工作实在太忙，没等腾出时间，就驾崩了。不过，他老人家却在遗嘱中特别强调了“后世子孙，当遵皇考所行，习武木兰，毋忘家法。”

直到清朝后期，道光为了“节约”，秋狝之礼逐渐废止。

那么问题来了，从道光开始，皇帝不锻炼了，怎么还是没发胖呢？

可以说，道光前的皇帝瘦，是锻炼出来的“精瘦”；之后的呢，多是营养不良，饿瘦的。

像道光穿补丁衣服，舍不得吃鸡蛋，皇后生日杀了一口猪给上千人做“肉丝打卤面”等脍炙人口的传闻，这里就不多赘述。就说光绪和溥仪，这两位比较近的。比如，《宫女谈往录和溥仪自己写的《我的前半生》里面，都抱怨过，当了皇帝，也不能在吃上随心所欲，甚至连“吃饱饭”都困难。

《我的前半生》中，溥仪不仅生动的描述了自己被故意饿肚子，还提到了前任——光绪皇帝，听说他小时候吃不饱饭，太后坚持祖制，必须得让小孩子挨饿，以至于少年光绪要经常偷偷的跑到太监的房间里干吃馒头。还有溥仪的妹妹金韫颖，在上世纪接受采访时，也在镜头里回忆过作为皇家子弟，会被刻意“饿”的经历。

（溥仪的兄妹都是典型的“纸片人”，据他们自己的解释，都是小时候“饿”出来的）

这也属于清帝国在总结前朝的灭亡原因上升华出来的管教模式，“饿小孩”，旨在要加强对皇族下一代的教育。

不过，说当皇帝的每道菜不能吃超过三口，这个貌似没有特别可以信服的证据。毕竟，皇帝的饮食喜好也算不上什么秘密，通过这种手段保密，实在显得太天真了。

况且，皇帝使用的餐具，多是银质的，制作毒物时往往残留有硫、砷等重金属，遇到银质器皿，非常容易显性。加之，还有试毒的宫女太监这道“人肉防线”，根本没有必要搞这种“一道菜只能吃三口”的玄乎套。

总之，自律的人和被监视约束的人，都属于很难发胖的人群。因此，不管清朝国运的盛衰变迁，但皇帝们却总是一如既往的“纸片人”。

明代早期的明太祖朱元璋和永乐皇帝都是实干型，其他皇帝比较安逸，所以比较胖。到了清代局势有所变化，周围小国部落经常侵犯，皇帝也安静不下来，日理万机，多数显瘦。

一、明代皇帝不一定接受过严格的培养。明代没有严格的皇帝培养制度，同时也没有皇帝的竞争机制，所以作为皇帝的候选人那种兢兢业业的精神气远不如清代。清代自从康熙后，不再立太子，将来谁做皇帝，看皇子的表现，这样的引入竞争机制之后，清代的皇帝更加勤奋，在加上清朝重视骑射，所以清代瘦子皇帝多。

二、明代作为一个汉人政权，严格执行嫡长子继承制，但遗憾的会出意外。这个意外往往会涉及不止一个皇帝。明代有好几个皇帝几乎是没有机会当皇帝的，但鬼使神差的当上了，比如朱棣的长子朱高炽，就是大胖子。作为明代的皇家制度，皇族成员最好啥都不会，否则会被怀疑谋反，所以只好长肉了。而清代到同治皇帝才开始没有直系继承人的。 不过，明朝皇帝懒政者多，又喜欢表现为雍容华贵，画师刻意画的胖一点，略显富贵罢了。反过来说，清朝皇帝勤政者多，这个时期画师的风格与明朝相比，写真度提高不少（跟现在比还是有差距），从人物画像上看，更接近人物本身。

因为明朝除开太祖成祖以外，明朝皇帝的命运就是待在皇宫里，想出个门，大臣们就跟死了全家亡了国一样，清朝皇帝们就不一样了人家想去哪就去哪，几下江南也没关系，都是圣主明君，人家还建了好多圆子，经常打个猎，太圣主明君了。

我国古代王朝更替频繁，皇帝产生了几百位。由于古代没有摄像技术来记录皇帝的长相，也只能依靠画家的画像来记录皇帝的相貌，这些画像与皇帝本人是非常接近的。现在留给世人的，仿佛是皇帝画像中明朝皇帝很多是胖子，而且是超胖。满清的皇帝都是瘦子，超级精瘦，这是为什么呢？现在一一道来

皇帝伙食因素

明朝是皇帝朱元璋建立的，由于他出身于乞丐，吃的东西就很随意，不会挑食。所以，明朝皇帝从朱元璋开始，伙食都是很随意，不讲究科学饮食和营养搭配。基本上都是什么都吃，从不挑剔。如朱元璋就是一个典型的吃货，人生哲言就是，能人就是能吃。所以，明朝皇帝基本上如同一个暴发户一样，大吃大喝，毫无挑食，基本也吃胖了。

清朝皇帝作为皇帝，饮食方面不会差，为什么这么瘦。这还是说说清朝皇帝喜欢吃的“满汉全席”。满汉全席是清军入关，当了中原皇帝，从汉人，尤其是江南的汉人与官僚阶级学习饮食。

当时，江南美食众多。现在说食在广州，但是以前食在江浙的扬州。当时清朝京官下江南视察，扬州人琢磨上什么菜令领导满意呢？最后，就弄了一个满族的饭菜和汉族的饭菜都有大宴席。在满汉全席中，菜的品种非常多，不下百种。京官吃了感觉不错，回去一说。清朝皇帝也觉得自己也要下江南，亲自品尝一下。在江南，皇帝的御膳厨房把这个做菜的菜谱学会，满汉全席也就这样传播开了。

满汉全席中菜品繁多，马马虎虎有数十种，多的上百种。当时清朝皇帝为了防止有人在饭菜里下毒和刺杀，对饮食规定很多。即使是皇帝再喜欢的菜，都是每一次最多夹两次。为了营养的均衡，每到菜皇帝也是吃一口，不管喜欢吃还是不喜欢吃，都要吃一口。这样能保证皇帝不偏食，营养均衡。由于吃得比较精致，皇帝很难胖起来。

运动因素

明朝皇帝处在时代是比较尴尬。由于唐朝之前许多王朝都是汉人建立的，那时朝廷都是流行尚武之风。皇帝喜欢到处征战，喜欢打猎。但是，明朝皇帝基本不出京城，如万历皇帝、嘉靖皇帝，几十年都不上朝，根本不用说运动，走路都不想多走。在明朝中最瘦的皇帝就是永乐皇帝，喜欢打仗，骑着马到处跑。但是，一到儿子朱高炽就不行，胖得如皮球。

清朝皇帝是女真族的后代，骑着马的民族，很尚武力。满清皇帝为了避免被汉化，失去战斗力，在每年都会搞大规模阅兵和狩猎活动。皇帝每天都制定严格的运动要求，由于经常运动和锻炼身体，身材保持得很好。

勤政的因素

明朝皇帝很多都是比较懒，很懒得上朝处理政务。除了朱元璋、朱棣、崇祯皇帝之外，很多是游手好闲。如喜欢玩木工活的、炼丹的、到处玩耍的。由于爱吃不爱运动，不劳动，没有体力上消耗自然也很容易胖。

清朝皇帝都是非常勤政。在清朝，封建皇权高度集中，皇帝一个人拥有全部大权，工作任务比较重。如一个清朝皇帝，必需早上五点起床，晚上十二点之后才睡觉，辛苦劳作，自然容易瘦。

后期制作

明朝是汉族人统治的皇朝。汉人讲究就是一种齐人之福，认为人胖一些，就代表有福气。如唐朝就是以胖为美。尤其是朱元璋由乞丐变皇帝的暴发户，这一种观念就很强。胖一些，也是国家福气象征。在汉族文化看来，皇帝是一个国家象征，接近外国使者是很瘦的模样，代表一个国家穷。所以，画工在为皇帝画像的时候，也会画得胖一些，画得有福气一些。这就是明朝皇帝整体看起来比较胖的原因。相反，清朝就没有这一种观念，所以皇帝都是比较接近于真实身材。

本文笔者是历史文化爱好者，渴望与喜欢历史文化的朋友探讨问题，在写作道路上共同成长共同进步，请点“关注”。

从两朝各皇帝的画像对比来看确实是如此，明朝皇帝普遍比清朝的皇帝要胖一些。一个人的身材与遗传因素和饮食习惯有关系，这个有趣的现象就是与两朝皇帝的饮食习惯和遗传基因有关。

关于朱元璋的长相在历史上是一个疑问，关于朱元璋的长相我更偏向于以下这幅图，而不是传闻中那样尖耳猴腮的模样。这是为什么呢？看一看朱棣的长相就知道了，一般来说儿子都会遗传父亲的基因。

如果朱元璋真如传闻中那样，父子之间差的也太多了。关于朱元璋尖耳猴腮的模样，多半是被后世丑化的。

从这幅图中我们可以看到朱元璋是一个身形庞大的模样，明朝皇帝之所以有那么多胖子与朱元璋的基因有一定的关系。

经常运动

自宋朝起我国就有了一日三餐的习惯，往后的朝代延续了下来，只要不是家中特别贫苦的都会有一日三餐的习惯。

朱元璋是一个农民出身，由于元末局势混乱他经过太多亲人朋友被饿死的情况。因此他对他的后代也格外的照顾，明朝的子孙基本上不用做什么事也能够有衣食无忧。

我国是一个农耕文明且崇尚儒家文化，对习武的重视程度一般没有那么看重。在这种情安逸的情况下，又有遗传的基因在里面所以明朝的皇帝才会那么多胖子。

而清朝的皇帝不同他们是游牧民族出身，也是靠骑马射箭打得天下。他们在得到天下之后为了防止后代过得太过安逸，留下了一些规矩对他们做出限制。

比如骑马射箭，这是每一个满族子弟都要练习的课程。他们往往每天凌晨4:00就要起来练习文化课，这一练就会练到下午。

一到下午他们还要进行骑马射箭，他们一天大半都没有自由的时间。有了足够的运动量下，他们想胖也胖不起来。

饮食习惯

再有一个就是饮食习惯的原因，满族人虽然已经汉化了可是依旧没有改变他们的饮食习惯。

满族人之前是游牧民族靠打猎捕鱼为生，食物资源没有中原文明那么丰富，在没有足够的食物下一天只能够吃两餐。

他们在入主中原之后继承了这个习惯，他们的饮食观念是要想活得长久就只能吃七分饱。

康熙就很看不惯汉族官员一天吃三餐的习惯，他认为这是不合理的饮食习惯，不过他对此也没有作出强制改变。

满族是一个比较尊重自己传统的少数民族，祖先认为不能荒废祖技骑射他们就限制火器的发展。祖先认为不能够吃得太多，他们在有了优越的条件下也还是非常的尊重传统。

这个传统被他们严格的执行，他们的子孙后代从小就被规定不能吃得太饱。往往他们还没有吃饱的情况下，这会被身旁的佣人拿走食物，饮食受到了限制想胖也胖不起来。

清朝皇帝之所以比明朝皇帝要瘦一些的原因是，他们有足够的运动量。加上饮食的习惯不同，导致了这样的偏差。

“荣耀历史”用心为你解答历史

从明清两代的帝王画像确实可以看出明朝的皇帝多为胖子，只有明武宗朱厚照、明世宗朱厚總、明熹宗朱由检等稍微正常一点，而且不仅仅是画像，明仁宗朱高炽、明神宗朱翊钧都是在史书上面挂上名的大胖子。

而清朝的皇帝从画像来看，努尔哈赤、皇太极偏胖，雍正稍胖，其他人都比较正常。

为什么明朝皇帝胖子偏多，清朝皇帝比较正常呢？

皇帝天然具有胖的条件

饮食方面：山珍海味，大鱼大肉，想吃什么就有什么，而且按照中国古代人的饮食情况来看，高热量食品占据主角，天天这么吃发胖是大概率事件。

运动方面：明朝皇帝的活动区域基本上就是紫禁城，明朝那帮受程朱理学影响深厚的大臣们天天盯着皇帝，出了紫禁城一步都是了不得大事。其他运动就更少了，万历想在宫中骑马都能引起大臣们的死谏，在他们眼中安安分分端坐在御座上处理政务的皇帝才是明君。

另外皇帝连站着的机会都很少，到哪儿都只有他坐着，别人站着的份，而且走路的机会更少，宫中行走都有御辇。

如此养尊处优的生活，怎么可能不发胖？

清朝皇帝的优势

清朝皇帝养尊处优的生活并不比明朝皇帝差，但是他们有一个巨大的优势。

他们是游牧民族入关，马上得天下，同样也很崇尚武力，所以他们经常有围猎的集体活动。

康熙年间，每年都会去木兰围场狩猎，骑马奔腾，也算是一项运动。

雍正执政13年从未跨入木兰围场，全部在京城处理政务，从图像上看雍正明显偏胖，到底有没有这方面的原因就不好说了。

另外清朝皇帝一直重视旗人的骑射能力，平日里骑马射箭还是少不了的，所以整体来看明朝的皇帝胖子偏多，清朝偏少。

1. 七喜三嫌是一个成语，意思是指人们对事物的要求很高，很挑剔。
2. 这个成语的来源是古代的一位官员，他对自己的家人和下属都非常严格，对待事物也非常挑剔，因此被人们称为“七喜三嫌”。
3. 这个成语现在用来形容人们对事物要求很高，不轻易满足，也提醒人们在对待事物时要适度，不要过于苛求。

我们常常说"父爱如山"，每一位爸爸妈妈都是天底下最巨大的人，他们把最好的东西留给自己的子女，美好留给子女，磨难自己藏在心中。今日笔者和我们聊一位父亲，一个亲手杀戮自己亲生骨肉的父亲，炖肉给皇帝吃，还被称为厨师开山祖师。

这个人叫易牙，春秋齐国彭城人氏（现江苏徐州）。易牙是春秋时期一位十分知名的厨师，由于长于烹饪，所以十分得齐桓公的宠信。已然易牙现已深得齐桓公宠信，为什么他还要杀戮自己四岁的亲生骨肉呢？

其实这源自齐桓公一段无心之话。有一天齐桓公对易牙说"寡人尝尽全国百味，天上飞的，水里游的，地上跑的我都吃了个遍，唯一没吃过人肉，实乃一憾事"。这齐桓公就随口一说，心里也没确实。但说者无心，听者有意，易牙就把齐桓公这句话记心里了。

易牙为了向齐桓公展现自己高明的厨艺，博其欢心，就决定做一顿人肉给齐桓公吃。这齐桓公可是一国之君主，身份尊贵，就算吃人肉，也要那种最甘旨的人肉，决不能把罪犯、普通百姓的糙肉炖给他吃。这易牙正深思的用什么人的肉，俄然看见自己四岁的儿子，合适的肉找到了，就是自己那年幼的儿子。

一次齐桓公正在用午膳，其中有一碗肉汤，齐桓公喝后连连称誉此汤甚是新鲜，寡人从未喝过此种肉汤，遂问易牙"此系何肉"？一旁的易牙哭着说这是自己亲生儿子的肉，齐桓公得知肉汤出处后，心里很不是味道，但也被易牙行为所感动，这易牙实在太忠诚了。

其时易牙和管仲同在齐国效力，易牙任雍人（古代办理烹饪的人），管仲任相位。管仲由于日夜操劳，最终病重卧床，齐桓公前往探望，并问询管仲"官员之中，何人能担任相位重任？鲍叔牙怎么样？"管仲回到"鲍叔牙善恶分的太清楚，不合适担任相位"，齐桓公又问"易牙怎么？"管仲回到"易牙为博国君宠信，不吝杀戮亲生骨肉，可见其毫无人道，也不合适担任相位。"

这个人也不可，那个人也不可，齐桓公好生尴尬。随后管仲又提到"隰朋为人忠厚，虚怀若谷，勤于公事，十分合适担任相位。"不久之后，管仲因病逝世，齐桓公就把易牙的职位给撤了，永久禁绝易牙入朝为官。

易牙为什么会被称为厨师开山祖师呢？其原因有三：

1、易牙是第一个运用谐和之事烹饪的厨师。

2、易牙是第一个开私家饭馆的人。

3、易牙这个人尽管冷血无情，但其厨艺无可挑剔，论语中就有记载"易牙之调味也，酸则沃之以水，淡则加之以硷，水火相变易，故膳无硷淡之失也。"孟子对易牙厨艺也是称誉有加"至于味，全国期于易牙"。易牙的品行虽有问题，但其厨艺却是没的说。