牛瘪火锅是谁发明的 古代侗族大喜日子是哪日
龙章导语：牛瘪火锅是侗族发明的一种特色美食，以其独特的味道和烹饪方式而闻名。古代侗族的大喜日子是在每年的农历正月十五，这一天被视为吉祥的日子，人们会举行盛大的庆祝活动。
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牛瘪火锅是谁发明的民间美食，发明人不可考
牛粪火锅（cow-dung hotpot）是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食，也叫牛瘪火锅，为贵州黔东南地区待客上品，有健胃助消化的功效。主要原料为牛瘪和牛胆汁，烹制好的牛瘪呈黄绿色，入口较苦，食入过多的话很多人都不适应。
民间智慧的结晶
相传很久以前，一位当地人经常腹泻，肚痛，四处求医问药，药是吃了不少却不见效果，他见牛羊吃百草身体健壮，便试吃牛瘪，吃了几次，腹泻就好了。事情传开之后，大家就开始效仿，并逐渐完善制作工艺，不断添加香料。从此，这种饮食习惯代代相传，每逢过年过节，都杀牛羊吃瘪，并且作为款待宾客的佳肴。
食牛瘪古已有之，据宋代朱铺的《溪蛮丛笑》记载：“牛羊肠脏，略洗摆羮，以飨食客，臭不可近，食之则大喜。”在西南山地，吃牛瘪这种传统已经延续了几百年。
牛瘪汤怎么被研究出来的牛瘪在我国少数民族中有着悠久的食用历史了，在宋朝朱铺的《溪蛮丛笑》中写道：“牛羊肠脏，略洗摆羹，以飨食客，臭不可近，食之则大喜”。
这道美味最起码从宋代（或是更早）延续到现在这么受少数民族的欢迎，肯定有它的独特的魅力所在。牛瘪，又被称为“百草汤”，食牛瘪古已有之。在贵州的从江、黎平、榕江及广西三江的侗族、苗族聚居区最为流行。
三月三为什么放鞭炮一般在大喜的日子里面，我们会选择放鞭炮来热闹气氛，而正月初三这日放鞭炮也是有热闹气氛，让年味越来越重的寓意，所以在春节期间，我们经常可以听到鞭炮声，这是人们对美好生活的向往。
这是因为鞭炮一炸响就打破了周围安静的氛围，这样能够给春节增添许多热闹的气氛，也增添了年味。
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