古代人为何要温酒？温过的酒，酒精度数不是低了吗？还能好喝吗 古人如何评论“酒?”
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古代人为何要温酒？温过的酒，酒精度数不是低了吗？还能好喝吗商周时期的温酒器皿等，便是有力的证明。酒为什么要温了喝呢？元人贾铭说“凡饮酒宜温，不宜热”。喝冷酒不好，贾铭又说了，“饮冷酒成手战”这种说法是有道理的。一位医务工作者告诉记者，白酒加热后饮用对身体是有好处的。白酒中的主要成分是乙醇，但也含有少量的甲醇、乙醛、杂醇油等物质，它们对人体健康有害。如甲醇对视神经有害。醛的摄入量过多，会引起头晕、头痛。酒中的甲醇沸点是64℃，乙醛的沸点是21℃，加热时，它们就会转变成气体挥发掉，从而消除或减少酒中这类有害物质对人体的毒害。此外，酒在加热过程中沸点为78.3℃的酒精也会挥发一些。所以，白酒加热后再喝也更安全。白酒入口的温度以30℃~40℃为佳。不仅如此，酒在加热过程中，乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，而且热酒喝到肚里容易排泄。因此，喝热酒不易醉人，并能减轻其中有害物质对身体的毒害。
商周时期的温酒器皿等，便是有力的证明。酒为什么要温了喝呢？元人贾铭说“凡饮酒宜温，不宜热”。喝冷酒不好，贾铭又说了，“饮冷酒成手战”这种说法是有道理的。
一位医务工作者告诉记者，白酒加热后饮用对身体是有好处的。白酒中的主要成分是乙醇，但也含有少量的甲醇、乙醛、杂醇油等物质，它们对人体健康有害。如甲醇对视神经有害。醛的摄入量过多，会引起头晕、头痛。
酒中的甲醇沸点是64℃，乙醛的沸点是21℃，加热时，它们就会转变成气体挥发掉，从而消除或减少酒中这类有害物质对人体的毒害。此外，酒在加热过程中沸点为78.3℃的酒精也会挥发一些。所以，白酒加热后再喝也更安全。白酒入口的温度以30℃~40℃为佳。不仅如此，酒在加热过程中，乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，而且热酒喝到肚里容易排泄。因此，喝热酒不易醉人，并能减轻其中有害物质对身体的毒害。
古人如何评论“酒?”吴国华在《徐霞客圹志铭》中叙述说:“霞客磊落英奇，目空万卷，少应试不得志，即肆志玄览，尽发先世藏书，并镌未见书，……称博雅君子”。《高士徐霞客》中记载:“君少习举业，旋弃去。调优负奇，天下奇胜无不游，奇人无不交，奇事无不探，奇书无不鬻”。(徐世宗谱)。
古人如何评论酒
洒壮英雄胆，杯酒论英雄
古人饮酒时，诗意盎然，品杯中人生百味。
古人出战沙场，以酒论英雄庆贺，文人墨客
以酒论诗多豪情，借洒抒发情感，香气浓厚，洒意绵绵。
诗意盎然我独醉，人生杯中品百味。
酣饮酒醉凤榻睡，醉酒醒悟踏春归。
古代诗人对酒的喜欢多有评论！
诗仙李白说:人生得意须尽欢，莫使金杯空对月。
李白对酒的酷爱:日系生前一杯酒，何须身后千载名。
杜甫饮酒情意深长:十觞亦不醉，感事故意长，友人相逢，一壶酒喜相逢，古今多少事，都付淡笑中。诗人诗兴大发，白日放歌须纵酒，青春作伴好回乡。
苏东坡怀古感概，人生如梦，一樽还酹江月。
陆游在客船中说:三更酒醒残灯在，臥听潇潇雨打蓬。
王维劝酒:劝君更进一杯美酒，西出阳关无故人。
罗隐自谴道:今日有酒今朝醉，明日愁来明日愁
晚唐诗人皮日休:滳滴连有声，空疑杜康语。
曹操酒诗中说:概当以康，忧思难忘，何以解忧唯有杜康。
诗人屈原:举世混浊我独清，众人皆醉我独醒。弘衣法师李叔同云:瓢浊酒尽余欢，今宵别梦难。
中国古人，文人墨客，对酒沉情，从古到今韫含酒的文化，百盏千杯能解万种愁，杯酒尽余欢。
无色不欢，无酒不成席是这样说吗你好！是有这样的说法的。
古代泛指四种不良品德的是酒，财，色，气。
酒是穿肠毒药,但无酒不成席。
国人自古就有“无酒不成席”的说法,举杯豪饮之间便可识胆略,觥筹交错之间已经定输赢,在饭席酒桌上曾经演绎出形形色色的历史故事,让人津津乐道。
色是刻骨钢刀,但无色不成妻。
财是良心蛀虫,但无财不成义。
气是惹祸根苗,但无气受人欺。
相传乾隆年间，有两个秀才赴京赶考，中途在一家酒店吃饱喝足以后，谈起对酒、色、财、气的看法，在墙壁上各写了一首诗。
第一个秀才写道：“酒是穿肠毒药，色是刮骨钢刀，财是下山猛兽，气是惹祸根苗。”
第二个秀才接着写道：“无酒不成席，无色人渐稀，无财谁早起，无气被人欺。”后来，乾隆皇帝路过此地，看到两首诗写得都很片面，就随手又在上面写道：
“饮酒不醉最为高，好色不淫乃英豪，爱财不贪真君子，遇气能让祸自消。”
希望对你有帮助。
为什么古代的酒都特别好喝这事真的不好回答，因为咱们都没有喝过古代的酒，至少我没喝过。所以究竟是不是好喝真的不好说，不过从原材料和生产技术这两方面倒可以唠叨两句。
首先，过去是纯粮食酒。不论是用大麦小麦、江米稻米，还是山芋水果，都可以概括为纯粮食酒。加之古代水源污染度极小，致使整个酿造过程的原材料要纯净的多。
其次，酿造技术落后。不论是蒸馏酒还是简易的发酵酒，都没有特别先进的技术作为保障。甚至酒都不能称为白酒，因为简易的蒸馏技术，酒中杂质还会有很多，很难实现咱们现代酒的澄清效果。不过这里不得不提句，在过去还是有很清澈的白酒，不过由于产量低，工艺复杂，不是人人都喝得到的，
再次，就是发酵时间长。酒时需要一个长时间氧化和发酵过程的，这样是为什么贮藏时间越长的酿造酒，味道越醇厚。但现代随着工艺水平的提高和需求量的几何递增，不必也不允许长时间发酵了。
最后，古代酒的度数相对较低。因为酒的蒸馏技术和发酵技术限制，酒的酒精度数大多较低，有这么一种说法，古代酒大多是现代啤酒的酒精度数。不知道准不准，但是觉得水浒传中各路英雄大多是大碗喝酒，整坛豪饮，虽说他们的体质要比常人强，可真要是50-60度的白酒，估计也超不过2-3斤。为什么要提酒的度数呢？很简单，酒这东西是助兴的，大口豪饮，又只是微醺，不会深醉，自然心情会更加舒畅兴奋，从心理上就认同这酒好。
茶在古汉语中有什么别称中国人饮茶历史源远流长，相传可以追溯到神农尝百草的时代。在漫长的历史岁月中，无论饮茶方式如何变迁，人们对茶的喜爱随着时间流转，一直保留到今天。现在就跟着小约一同领略一下与茶相关的雅称吧。
1、 茗
茗是大家都非常熟悉的别称，《太平御览》中记载，其老叶谓之荈，嫩叶谓之茗。所以，茗又指代茶叶嫩芽。
2、 荼
《茶经》中记载，荼是茶在唐之前的称呼，此外，还有檟、荈、蔎等。而有了《茶经》之后，才统一用了“茶”作为名称。
3、 甘露
甘露的别称出自《宋录》，其中记载“新安王子鸾，豫章王子尚，诣昙济道人于八公山，道人设茶茗，子尚味之曰：‘此甘露也，何言茶茗’？！”
4、 灵草
灵草的别称出自唐代农学家陆龟蒙所写的《奉和袭美茶具十咏 茶人》，其诗写到“天赋识灵草，自然钟野姿。”
5、 王孙草
王孙草也是出自唐代，由诗人皇甫冉作《送陆鸿渐栖霞寺采茶》时，赋予了茶王孙草的别称。其诗写到“借问王孙草，何时泛碗花。”
6、 涤烦子
饮茶可以消除疲劳，所有的烦恼在饮茶的过程中也会慢慢沉淀下来。所以唐代诗人又写诗啦，施肩吾写到“茶为涤烦子，酒为忘忧君”。偷偷说一句，涤烦子是小约最喜欢的别称！
7、 不夜侯
饮茶可以提神醒脑，在晋代时，张华就在《博物志》中记载“饮真茶令人少睡，故茶别称不夜侯，美其功也。”其后，五代时的胡峤也写下了“沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯”的诗句，用以赞美茶的提神功效。
8、 苦口师
苦口师这个别称，大约是因为茶入口很苦得到的？偷笑，其实苦口师这个别称，最早出自于宋代陶榖的《清异录》，其内记载“未见甘心氏，先迎苦口师”。所以，茶又被称为苦口师。
除了上面已经罗列的，还有诸如灵草、绿华、玉蕊、清友、白云英、离乡草等等等等，不一而足。在漫长的岁月中，无数文人茶客赋予了茶这种饮品数不清的别称雅号。小约相信，随着时光轮转，茶在现在、在将来还会有更多、更雅致的别称。
茶在古汉语中写作荼，读tu，荼本义为一种苦菜，古汉语中也作为一切苦味草木的总称。因茶有苦味，因而也借代称茶。茶在古代又称槚：《尔雅．释木》“槚，苦荼。” 茶又称作茗：《尔雅》郭璞注：“树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮，今呼早采者为荼，晚取者为茗。”说明荼和茗是根据茶叶釆摘时间的不同而拥有的别称。到了唐代，饮茶习俗盛行，为了区别，将荼字减去一笔，从此茶就拥有了自己的专用字，也有专门读音cha，但在有些成语读音中仍可见古汉语痕迹，如涂脂抹粉，现在读作搽粉。说明茶cha为荼tu的上古音中古化。至于做为文学形象，茶在文人笔下就有许多雅称，如不夜候，烦涤子，余甘氏等等，但这些称谓是文学化的雅称，它们和茶在古汉语中的别称没有关系。
中国人饮茶历史源远流长，相传可以追溯到神农尝百草的时代。在漫长的历史岁月中，无论饮茶方式如何变迁，人们对茶的喜爱随着时间流转，一直保留到今天。今天就一起聊聊茶在古汉语中的别称：
1、 茗
茗是大家都非常熟悉的别称，《太平御览》中记载，其老叶谓之荈，嫩叶谓之茗。所以，茗又指代茶叶嫩芽。
2、 荼
《茶经》中记载，荼是茶在唐之前的称呼，此外，还有檟、荈、蔎等。而有了《茶经》之后，才统一用了“茶”作为名称。
3、 甘露
甘露的别称出自《宋录》，其中记载“新安王子鸾，豫章王子尚，诣昙济道人于八公山，道人设茶茗，子尚味之曰：‘此甘露也，何言茶茗’？！”
4、 灵草
灵草的别称出自唐代农学家陆龟蒙所写的《奉和袭美茶具十咏 茶人》，其诗写到“天赋识灵草，自然钟野姿。”
5、 王孙草
王孙草也是出自唐代，由诗人皇甫冉作《送陆鸿渐栖霞寺采茶》时，赋予了茶王孙草的别称。其诗写到“借问王孙草，何时泛碗花。”
6、 涤烦子
饮茶可以消除疲劳，所有的烦恼在饮茶的过程中也会慢慢沉淀下来。所以唐代诗人又写诗啦，施肩吾写到“茶为涤烦子，酒为忘忧君”。偷偷说一句，涤烦子是小约最喜欢的别称！
7、 不夜侯
饮茶可以提神醒脑，在晋代时，张华就在《博物志》中记载“饮真茶令人少睡，故茶别称不夜侯，美其功也。”其后，五代时的胡峤也写下了“沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯”的诗句，用以赞美茶的提神功效。
8、 苦口师
苦口师这个别称，大约是因为茶入口很苦得到的？偷笑，其实苦口师这个别称，最早出自于宋代陶榖的《清异录》，其内记载“未见甘心氏，先迎苦口师”。所以，茶又被称为苦口师。
除了上面已经罗列的，还有诸如灵草、绿华、玉蕊、清友、白云英、离乡草等等等等，不一而足。在漫长的岁月中，无数文人茶客赋予了茶这种饮品数不清的别称雅号。
1、荼
这是古代用得最多的表示茶的字。
“荼”最早见于《诗经·邺风·谷风》：“谁谓荼苦，其甘如荠。”
句中“荼”字是否指茶，学者推考说法不一。
东汉许慎在《说文解字》中也说：“荼，苦茶也。”
2、茗
据说是云南某地区的“茶”之土音，大约在东汉时始用来表示茶，现在与茶字基本通用，为茶之雅称。
宋代苏轼有诗云：“从来佳茗似佳人。”
香港陆羽茶室有名作家台静农题写的茶联：“泉烹苦茗琉璃碧，菊酿香醪琥珀黄。”
3、不夜侯
喝茶有醒脑提神，解除睡意之功，唐代白居易诗云：“破睡见茶功。”
唐代曹邺诗云：“六脏睡神去，数朝诗思清。”
晋代张华在《博物志》中说：“饮真茶令人少睡，故茶别称不夜侯，美其功也。”
五代十国胡峤在饮茶诗中赞道：“破睡须封不夜侯。”
4、消毒臣
唐朝《中朝故事》记载，唐武宗时李德裕说天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮该茶一瓯，浇于肉食内，用银盒密封，过了一些时候打开，其肉已化为水，因而人们称茶为消毒臣。
唐代曹邺饮茶诗云：“消毒岂称臣，德真功亦真。”
5、涤烦子
饮茶，可洗去心中的烦闷，历来备受赞咏。
唐代《唐国史补》载：
“常鲁公随使西番，烹茶帐中。赞普问：‘何物？’曰：‘涤烦疗渴，所谓茶也。’因呼茶为涤烦子。”
唐代施肩吾诗云：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”
明代潘允哲诗曰：“泠然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞。”
6、清风使
据《清异录》载，五代十国时，有人即称茶为清风使。
卢仝的茶歌中也有饮到七碗茶后，“惟觉两腋习习清风生，蓬莱山，在何处，玉川子，乘此清风欲归去”之句。
7、余甘氏
宋代李郛《纬文琐语》说：
“世称橄榄为余甘子，亦称茶为余甘子。因易一字，改称茶为余甘氏，免含混故也。”五代胡峤在饮茶诗中也说：“沾牙旧姓余甘氏。”
8、清友
宋代苏易简《文房四谱》载有“叶嘉，字清友，号玉川先生。清友，谓茶也”等句。
唐代姚合品茶诗云：“竹里延清友，迎风坐夕阳。”
茶于文人可谓挚友，从功效、心情、感悟等多方面去赋予茶名字，足可见茶于中国传统文化中的深远影响，或许很难再找到一样东西在诗文中如此大量的出现。
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