反思丨普洱茶界有“两大奇蹟” 反思丨普洱茶界有“两大奇蹟” 问题出在哪里
折翼西汀反思普洱茶行业的“两大奇迹”，问题在哪里？以下文字资料由边肖为大家整理出版。让我们快速看看他们！
普洱茶行业有两大奇迹:
第一，我们普洱茶人经过多年的努力，很快就会把所有的普洱茶都做成“旧类印”或者“冰岛”，更糟糕的是，会变成“一物”或者“前归”，仿佛其他寨子都是江湖一统。古人对门派还是有争议的。为什么我们这么和谐？
第二大奇迹是，我们成功地将90%以上的台湾茶制成了“古树茶”。借用一位专家的话:“你现在很难买到一块台湾茶，因为是标准的古树茶，但是从成本分析，200以内的一块普洱茶就是台湾茶。“有时候我不好意思说我做古树茶，因为人家分不清你说的是“行话”还是“道理”。
平心而论，以上现象与茶农关系不大，因为茶农所拥有的茶树在茶山一目了然。比如种台湾茶的茶农告诉你，他的原料是古树茶。你信吗？春天，真正的老茶农都忙着自己的一万一公斤古树茶。他们怎么可能有时间给你做几十块钱一斤的台湾茶？就算被忽悠了，如果专门研究普洱茶，连“台湾茶”和“古树茶”都分不清。谁信？那么主要问题在哪里呢？值得思考。
如果说所有的生产工艺都是统一的、标准的，那么茶叶原料的不同就是普洱茶口感差或者不一样的原因。我们在茶山怎么划分不同的原料？
第一，台湾茶。
一般指近几年或几十年政府种植的茶树，多为无性扦插种植，人工矮化，种植密度高，相对茶叶产量高。由于集中种植，平台茶可以节省劳动力，管理相对较好，但免疫力和抗病能力下降。修枝、施肥和喷施是平台茶管理过程中常见的方法。制作茶叶后，耐泡性低，口感单一，刺激性味道差，层次感和变化少。
二、生态小树茶，又称乔木、小树。
指在新开垦的荒山上种植的茶树的有性繁殖，一般不到30年，但让茶树自然生长，不矮化，不施肥，不喷药。虽然产量不高，但茶叶口感纯正，具有明显的小山特征，仍不耐泡，缺乏多变的口感，可塑性稍低。
第三，野茶。
指未经人类栽培驯化，存在于天然森林和发达的天然森林中，与栽培茶树种有关的茶树。野生茶的年龄跨度很大，从几年的小树到3000多年的老野生树。目前，大部分野生茶树已被列为国家保护物种，不会被采摘。泡茶后充满野味，具有明显的地域特色。绳子大部分是深色的，但是味道单一，当地人很少喝。一般建议煮着喝。因为不是家养的，不建议天天喝。
第四，古树茶。
我们常说的古树茶，必须人工栽培，人工采摘，人工照料已久。一般无可争议的定义是指树龄超过300年的树木。我们常说的老阶级，冰岛应该是古树茶。古树茶经过多年人工栽培驯化，制成茶叶后，口感丰富多样，层次分明，可塑性强，收藏价值高。唯一的缺点是产量有限。
以上是茶山原料的大致分类。同样的加工工艺下，原料确实决定了茶叶的口感和价值，所以不难理解为什么会出现前面提到的普洱茶的两大奇观。
不禁觉得泡茶难，买茶更难，真相不明，谎言追捧，专家遍地，古树天天见。
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