中国传统食物“饺子”是怎么诞生的 中国传统食物“饺子”是怎么诞生的
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饺子是中国人喜爱的传统食物。其制作方法是用面粉制作薄而软的饺子皮，然后将鲜肉、卷心菜等切碎。，拌入调味品作为馅料，包好，放入锅中煮至汤圆浮在水面上。其特点是皮薄、馅嫩、味美、造型独特，吃之不厌。
饺子，原名焦儿，最早是中国医圣张仲景发明的。
东汉末年，各地灾害严重，许多人身患疾病。南阳有个名医叫张继，字仲景。他从小就努力学习医学书籍，向别人学习，成为中医的创始人。张仲景不仅医术好，医德也很高。他对待富人和穷人都很认真，拯救了无数生命。
张仲景在长沙做官时，曾为百姓治病。有一年，当地瘟疫盛行，他在衙门口搭了一个大锅饭，舍药救人，深得长沙人的喜爱。张仲景从长沙回国后，走到家乡白河岸边，看到很多穷人饥寒交迫，耳朵冻烂了。他非常难过，决定治疗他们。张仲景回家的时候，求医的人很多。他忙得不可开交，但他总是记得那些耳朵冻僵的穷人。他模仿长沙的方法，叫弟子们在南阳东莞空的地上搭一个药棚，立一个大锅，冬至那天打开，给穷人上药治伤。
张仲景的药叫“祛寒焦耳汤”，其做法是将羊肉、胡椒和一些祛寒药材放入锅中煮沸，然后捞出切碎，然后用面袋包裹成耳状的“焦耳”，在锅里煮熟，分发给求医的病人。每个人都有两只迷人的耳朵和一碗汤。人吃去寒汤后，发热，血滑，耳温。吃了一会儿，病人的烂耳朵就好了。
张仲景直到大年三十才戒了药。元旦，人们庆祝新年，也庆祝烂耳朵的恢复。他们模仿焦儿做新年食物，在新年的早上吃。人们称这种食物为“饺子耳朵”、“饺子”或偏食，在冬至和新年的第一天吃，以纪念张仲景开药棚治愈病人的那一天。
张仲景生活在将近1800年前，但他的“祛寒焦耳汤”的故事却在民间广为流传。每到冬至和元旦，人们还会想起张仲景吃饺子时的恩情。今天，我们不需要用迷人的耳朵来对待冷冻的耳朵，但是饺子已经成为人们最常见和最喜欢的食物。
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