火锅的起源 火锅的起源.故事
石青石火锅的起源。以下文字信息由边肖为大家收集整理。让我们快速看一下！
关于火锅的起源有两种说法:一种是在中国三国时期或隋炀帝时代，当时的“青铜鼎”是火锅的前身；二是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”指的就是火锅。
可见，火锅在中国已有1900多年的历史。
重庆火锅记载于左思的《三都赋》。
可见其历史已有1700多年。
故事:古代有些皇帝对火锅有一定的情结，元世祖忽必烈就喜欢吃火锅。
一年冬天，军队突然开始行军，但他饿了，决定吃羊肉。急中生智的厨师把羊肉切成薄片，放入沸水锅中，用香料和葱花烫熟。忽必烈吃了之后赞不绝口。
后来当了皇帝，他还是没有忘记这道菜，给它起了个名字“涮羊肉”。相传明朝文学家杨慎，小时候随父亲杨廷和去弘治皇帝御花园设宴。
宴会上有一锅涮羊肉，火里烧着炭，于是弘治皇帝得了一副上联。上联写着“炭黑红灰如雪”，众大臣顿时面面相觑。
这时，年轻的杨慎悄悄给父亲唱了下联:“五谷是黄的，稻谷是白的，稻谷是霜的。”他的父亲随后给皇帝读了儿子的对句，皇帝立即享用了一杯皇家葡萄酒。
清朝乾隆皇帝也迷上了吃火锅。他多次游览江南，每到一处都备有火锅。
相传嘉庆元年正月，他在宫中举办“千方夜宴”，共奉上火锅1550余只，邀请5000余人品尝，成为历史上规模最大的火锅盛宴。
扩展信息
火锅，古称“古风汤”，因食物放入沸水中发出“咕咚”声而得名。它是一种历史悠久的中国原创食品，老少皆宜。
据考证，战国时期有火锅，当时人们用陶罐当锅。到了宋代，吃火锅的方式在民间非常普遍。南宋林鸿的《山甲清宫食谱》中，有与朋友一起吃火锅的介绍。
元朝时，火锅传到蒙古，用来煮牛羊肉。
到了清朝，火锅不仅在民间流行，还成为著名的“宫廷菜”，使用野鸡等野味。
火锅一般是指以锅为器具，用热源将锅烧开，用水或汤将食物烧开的烹饪方法。同时也可以指这种烹饪方法中使用的炊具。
特点是边吃边煮，或者锅本身有保温作用，吃的时候菜还在蒸，汤是一体的。
世界各地都有类似的菜系，但在东亚特别受欢迎。
火锅辣辣鲜，油而不腻，汗流浃背，极其爽滑，适合山川气候。现在发展成了麻辣清淡的鸳鸯锅，老少皆宜，从咸宜到冬天。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、蘑菇、蛋制品等。，放入开水中或专用汤锅底部煮。
有些吃法会蘸调料一起吃。
参考百度百科:火锅
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