公元前欧洲古代辉煌成就 欧洲宫廷饮食历史
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公元前欧洲古代辉煌成就公元前欧洲古代创造了辉煌成就，特别是古希腊、古罗马文明是世界早期文明的重要组成部分。
第一史前时代。这个时代在欧洲历史上属于最早的阶段，但是只有后来的考古发现。根据时代的分期可以分为，旧石器时代、中石器时代、新时期时代。石器时代的出现是人类文明进步的一个标志。
第二；米洛斯和迈锡尼（公元前2700——公元前1100年）。米洛斯文明的历史和传说有着非常详细的文字资料的记载，但是在后来得到了考古发现有力的证实。据说，米洛斯文明的中心是在克里特，那里是个非常繁荣的贸易港口。在公元前1600年，米洛斯文明被迈锡尼文明所逐渐取代。
第三古典时代。这个时期在欧洲历史上占据了非常重要的地位，出现了很多有名的学者，如苏格拉底、柏拉图和亚里士多德。这个时期出现了很多城邦国家，重要的有，如雅典和斯巴达。随着时代的发展，雅典从昔日的小邦发展成为后来经济繁荣、文明昌盛和政治进步的国家，也是欧洲古典文明的摇篮。后来，随着马其顿王国的兴起和发展，在国王腓力二世的改革下，国力得到了显著的增强，在其子亚历山大统治下，开始了一系列的远征。尽管，希腊化时期比较短暂，但还是出现了文化繁荣的局面。古典时期最后的一个阶段就是古罗马。罗马本来就是一个小邦，但是随着地中海地区的征服战争，它的地位就显著提高，成为了当时世界上最有影响的大国之一。
古代欧洲贵族的生活到底有多奢侈“如果你吃过法餐，那么你就受到了他的影响；
如果你爱喷香水，那么你也受到了他的影响；
如果你爱穿高跟鞋，没错，你仍然受到了他的影响
如果去法国探访文化遗产，不妨就来先认识这位帝王级的朋友吧，因为他对整个欧洲的文化遗产都有着深远的影响。他的生活是豪华奢侈的，他的举止是庄重矜持的，他的宫殿是金碧辉煌的，他的形象是以太阳王呈现的，他就是法国最伟大、同时也是执政时间最长的国王——路易十四！
今天，当人们彻夜排队，疯狂等待抢购最新款的iPhone时，很少人意识到，其实早在法国封建史上最鼎盛的时期17世纪60年代，法国人就已找到了制造“疯狂”的诀窍。 “提供一种品位，比制造一款实用的工具，对人们更有吸引力”。而这个理念的幕后功臣和重要推手，也正是当时法国史上最伟大的君主——路易十四。 正是路易十四，开启了人们通往时尚界的大门。”
这是人们对路易十四的形容……
路易十四统治的时代，是法式生活艺术盛行的时代。今天世人对于法式优雅精致与浪漫的充满向往，几乎都是在那个时代开始成形并确立下来的。法国的时尚、艺术、建筑、音乐，统统都可以追溯到那个时代。那时的人们孜孜不倦地追求美食佳酿和精湛技艺，以及生活中每一刻的美好享受。而这一切，都是因为他们有一个不一样的国王。法餐的就餐礼仪由它而起，欧洲的品位最雄伟华丽的皇宫由他所造，他被称为高级定制的集结号吹响者！
欧洲最宏大、雄伟、华丽的宫殿——法国凡尔赛宫，正是路易十四长达半个世纪修建的杰作。凡尔赛宫殿内部处处体现了路易十四的意志。其中最典型的装饰就是金色的百合花与光芒四射的太阳。百合花是波旁王朝的标志，太阳则是“太阳王”路易十四的象征。
19世纪末，为了纪念路易十四的伟大创作，凡尔赛宫特别委托博兰斯勒钢琴制造公司订制打造了“太阳王路易十四纪念版钢琴”。
这台独一无二、惊世绝伦的博兰斯勒路易十四特别纪念版三角钢琴（Blüthner Supréme Edition Louis XIV）以洛可可为设计基调，优雅而精致的外部装饰，繁复精美的镶嵌与雕刻，象征着波旁王朝的金色百合与象征着路易十四的光芒四射的太阳，明了的几何镶嵌木工配上精细的镀金铜饰，镀金铜雕与钢琴的棱线条完美结合衬托出其浑厚大气的轮廓。凸显出铜饰本身的美丽造型。配合博兰斯勒的黄金音色，完全重现了当年路易十四天马行空的奢华。
在路易十四的带动下，整个法国社会对于优雅、品味和精致生活的追求的时代诞生伟大的故事。在路易十四治下，法国的酿酒、时装、奢侈品等行业全面崛起，成就了无数传奇。
在很多影视剧里古代欧洲贵族总给人一种珠光宝气的感觉，但其实在大航海时期之前，就是我们称为中世纪时期他们的生活中某些地方其实比我们现在平民百姓的生活还不如。
当时欧洲的贵族们刚刚脱离了用手吃饭的环境，但是鉴于当时餐具数量十分稀少，所以他们是要公用这些餐具的，为了贵族的尊严他们是不会用手吃饭的，无论有多饿。他们会奢侈的用玻璃杯喝酒因为当时的玻璃比黄金还贵，会用铝来做家族徽章（没错就是我们现在喝可乐的铝罐）因为当时的铝就像现在的钛一样难处理。
不过他们的食物在当时已经算是多种多样的了，有各种各样的生菜水果，为了鹤立鸡群他们吃的蔬菜是生的，水果是必须煮熟的（幸好他们当时应该不知道榴莲这种水果，不然煮熟后的榴莲......），肉类也是各种各样的，调味料“胡椒”在当时的欧洲可是只用贵族才能吃得起，两大包胡椒差不多就像拿着两大包的钞票。
在闲暇时间，因为当时没有像现在一样有那么多姿多彩的娱乐，所以贵族们就在家里欣赏古典音乐，由于场地限制，人数不多，人们在这种相对狭小的空间演奏纯器乐的形式就称为“室内乐”。
后来“大航海时代”来临欧洲各国开始在世界各地进行掠夺物质才开始丰富起来，才慢慢成为“贵族”，但是也因为他们的奢侈生活，人们越来越看不惯就把他们给推翻了。
所以说古代欧洲贵族的生活并没有我们想像的那么奢侈，相反在某些方面我们现代人会比他们还要精彩丰富，他们还要羡慕我们呢。
介绍一下法国的饮食文化法国留学生活，揭秘饮食文化。
美食在法国占中心地位的起源，可以追溯到法国人的祖先高卢人。远在基督纪元初期，高卢的猪肉制品、鹅肝酱、奶酪就已传到了希腊和罗马而且高卢人喜欢豪饮，胃口极佳。用葡萄酒佐餐和在调味汁中放葡萄酒，对培养口味是一个重要因素。
法国葡萄酒的质量优异使法国上升到一流地位。葡萄酒的发展是由于十七世纪起，在教会人士和各修会的影响下，酿酒技术不断进步。到十六世纪末，孔雀被火鸡替代，同时，进餐方式也发生了革命，开始使用叉子。
十七世纪，路易十四确立了宫廷礼仪和美食的重要地位。
到十九世纪餐厅得到普及，意味着高级烹调进入了寻常百姓的餐桌。随着时代的发展，法国也在吸收外国烹调技术的精华，不断丰富。现在，可以看到标黑色厨师帽的餐馆和标红色厨师帽的餐馆，前者继承传统口味，后者标榜所谓「新式烹调」。
法国人的美食评论
法国人不仅会吃，而且创造了饮食评论，评论的影响之大，甚至可以左右消费者和从业者。
这一点法国留学生群中的中国学生应该深有体会!
红色封面的《米其林指南》由法国米其林轮胎公司于1900年创刊，是销售量最大、收录最齐全的法国餐馆、旅馆大全年鉴。五分之一以上的法国人随时使用它或阅读它，即便只是为了做一次美食神游。在《米其林指南》上获得一颗星或失去一颗星的后果便是明证。
几本重要的美食指南的评价在法国足以建立或毁坏一家餐馆的声誉。《米其林指南》的调查员在实地考察完毕结帐之后才说明身份的做法，使得《米其林指南》颇具权威。
另如美食评论家吉尔·普特劳斯基编的《巴黎美食》介绍花色繁多的巴黎美食全貌，包括最佳餐馆、价廉物美餐馆、最佳外国菜餐馆，以及小酒店(尤其是喝葡萄酒的小酒店)、啤酒屋、茶馆和土特产商店，总计一千五百家。
法国人的饮食文化点滴
在法国出国留学生活中国留学生们经常会关注餐馆。根据民意测验，法国人欣赏餐馆的主要原因，在于餐馆的气氛亲切愉快，宜于作为约会的地方。在法国留学，餐馆的社交功能确实十分发达。有事同人商谈，或同朋友聚会，或与情人幽会，首选的地方是餐馆。
边吃饭边谈生意的做法如此普遍，决不是偶然的。
生意人在一起吃几片三明治的英美习惯，在法国根本行不通，生意人都是在餐厅里谈计划签合约。日常生活中，吃饭的时候法国人大多围桌而坐，而不是捧着盘子在电视机前边看边吃，在一家团聚的时候，传统的整套饭菜的模式是冷盘、主菜加奶酪或甜点。
不仅如此，坐在餐桌前还要大谈所点菜肴的精美。
1、法国的饮食往往与艺术相关：法国人通常将美食和艺术结合起来，饮食和艺术相辅相成，互相渗透。国主厨一般都经过专业的训练，他们不仅具备一般厨师的技术，也具有艺术家的天赋。例如在颜色上追求美感，要求百汁百色，给人以艺术美的享受，在满足人们味觉的同时，也给人心灵的触动，使客人流连忘返。
2、法国的饮食追求浪漫情调：法国人天性具有浪漫的情怀。法国人特别讲求用餐时的环境，比如幽幽的烛光、精美的餐具、典雅的环境等等。无论是高档的，还是低档的餐厅，都是经过精心准备的，大都能满足用餐者的心理需求。餐厅本身也讲究空间的效果，服务非常到位。
3、饮食的烹调方式：法国有其独特的烹调方法，以其美味可口出名，且菜肴种类繁多。意大利对法国烹饪发展所做的历史贡献是不可替代的，意大利元素对法国具有强大而持久的影响。
4、法国饮食文化的特点：每一道菜和饮料，与“艺术”是分不开的。晚餐前的开胃酒是不可缺少的。在吃饭时候，酒的类型，甚至颜色都非常讲究。点肉类食品时候用红酒。吃鱼和海鲜喝白葡萄酒，饭后喝一点白兰地酒。不同的酒用的酒杯也是不同的。
5、讲究调料：法国菜十分讲究调料，常用的香料有：百里香、迷迭香、月桂（香叶）、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多种。法国菜中胡椒最为常见，几乎每菜必用，但不用味精，极少用芫荽。
调味汁多达百种以上，既讲究味道的细微差别，还考虑色泽的不同，百汁百味百色，使食用者回味无穷，并给人以美的享受。法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点。菜肴一般较生，还有吃生菜的习惯。
扩展资料
法国料理，即法国菜，是西餐中最知名的菜系，讲究凭借其对材料的认知及灵活运用，创造出许多脍炙人口的佳肴美食，这就是法国菜引以自豪的地方。
法国菜精益求精，将以往的古典菜肴推向新菜烹调法，并相互借鉴运用，调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。
法国料理的精神在于突出食物的原味，所以当法国师傅在做料理时，他所加进的任何调味料、配菜，甚至于搭配的酒，都只有一个目的：把主要食材的原味给衬托出来。
法国是世界上盛产葡萄酒、香槟和白兰地的国家之一，法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。如在饭前应饮用较淡的开胃酒。
食用沙拉、汤及海鲜时，饮用白葡萄酒；食用肉类时饮用红酒；而在饭后饮用少许白兰地或甜酒等。据说法国人动脉硬化和心血管病的患病率在欧洲国家中最低，就归功于葡萄酒。
法国菜源自于意大利菜，而意大利文化传承于古罗马帝国，因此意大利人对于食的文化与烹调技艺，是累积了数千年的经验，才居于主流的地位，而文艺复兴时期，烹调技艺更达到了尖峰期。
而法国的烹调技术会如此的精进，甚至取代意大利菜的主流地位，那是因为法国有了得天独厚的地理环境、还有一张好吃的嘴、一个挑剔的胃、一双精巧的手、一个聪明的头脑，才能从意大利菜的精随中创造出自己的风格，享誉国际。
参考资料：法国料理-百度百科
西餐的发展史有什么西餐发展的历史，可谓源远流长。据有关史料记载，早在公元前5世纪，在古希腊的西西里岛上，就出现了高度的烹饪文化。在当时就很讲究烹调方法，煎、炸、烤、焖、蒸、煮、炙、熏等烹调方法均已出现，同时技术高超的名厨师很受社会的尊敬。在当时尽管烹任文化有了相当的发展，但人们的用餐方法仍是抓食为主，餐桌上的餐具还不完备，餐刀、餐叉、汤匙、餐巾等都没有出现。西餐餐桌上的刀、叉、匙都是由厨房用的工具演变而来的。
15世纪中叶是文艺复兴时期，饮食同文艺一样，以意大利为中心发展起来，在贵族举行的宴会上涌现出各种名菜、细点。至今驰名世界的空心面就是那时出现的。到了16世纪初中叶，法国安利二世王后卡特利努·美黛希斯，喜欢研究烹调方法，她从意大利雇用了大批技艺高超的烹调大师，在贵族中传授烹调技术，这样不仅使宫廷、王府的菜点质量显著提高，同时使烹饪技法广为流传，促使法国的烹饪业迅速发展起来。后来，法国有位叫蒙得弗德的人，举行宴会时，为了让客人预先知道全宴席的菜品，他让管家在宴会前用羊皮纸写好菜名，放置在每个座位前。据说这是西餐菜谱的开始。
到了1638～1715年，由于讲究饮食而被人称为美食家的法国国王路易十四在宫廷中发起了烹饪大赛，优胜者发奖章及奖赏，从而推动了烹饪业的蓬勃发展，一时间宫廷内佳肴美馔迭出。由于宫廷和上层社会的烹调热，直接推动了整个社会的烹任业发展，于1765年，在法国的社会上出现了餐厅。1789年，法兰西革命后，对一般顾客的餐厅像雨后春笋般地发展起来。供餐形式是采取每人一份的方法。不久出现了零点菜谱，但只是简化了的宫廷菜。19世纪初叶，餐桌上的规距大致与现在相同。第二次世界大战以后，才出现了许多新的餐具，而且配套成龙，并有着严格的摆放及使用方法。
在中国青花瓷传入欧洲之前，西餐中使用的用具只有金属器、玻璃器和软质陶器。中国青花瓷的淡雅、精美，引起了欧洲人的喜爱，于是欧洲人便开始了瓷器的研制。接着，英国烧制出了洁白的骨灰瓷器，而且造型、质地不断更新。
什么是欧洲古典文化1750年巴赫逝世后欧洲复调后继无人，早在此二十年前欧洲乐风就转向简洁实用的主调。
在这个时代大显身手的是维也纳古典乐派的三位大师：海顿（交响乐之父）、莫 扎特（音乐神童）、贝多芬（乐圣）。在欧洲启蒙运动和大革命的洗礼中，欧洲音乐的主题从延续近千年对神的虔诚转移到对理性的崇尚上来，使得古典时期的作品具有丰富的哲理内涵。
8-11世纪，封建贵族
贵族谱系模糊
12-14世纪，等级贵族
呈现比较完善的贵族特征，大贵族集团和骑士集团之间实行合并，严格的世袭制
14-16世纪，权贵贵族
封建社会后期，贵族集团内部出现分化，城市工商业的发展推动城市显贵的出现
欧洲贵族生活方式不是张扬出来的，而是通过很多细节，弥漫式地、渗透式地表达出一种贵族气息。
欧洲贵族几乎是世袭的，因此他们对美要求也很高。一般来说贵族们在家具的选择上都会挑选经典的、尊贵的、已被认同的品牌。几乎每一件有名的品牌家具都有它的一段历史和背景。对上流文化消费没有引领一说，通常他们买的东西都比较局限于一两个出名的品牌，而品牌也同样以世袭的方式传承其风格。
体现“贵族文化生活”的日常活动：
社交舞会。是欧洲贵族在宫廷、城堡举行的一种交际舞会。
击剑，击剑是当时贵族子弟必修的格斗训练。
马术，骑马、赛马作为是最具代表性贵族文化生活的运动。
室内乐，欧洲的贵族常常在他们宽敞舒适的沙龙中举行非正式聚会，宴请政界名流或者文人雅士，席间由贵族的私人乐团演奏清雅的音乐。
欧洲的贵族文化生活从小接受良好的教育，不管是音乐、舞蹈、美术，还是文学，数学，自然科学都有相当的修养，这样才有了各种各样的所谓上流社会的社交聚会，比如交谊舞。贵族的身份，爵位，意味着就是不用劳动也有丰厚的年金，衣食无忧。所以上流社会的人都有充裕的时间，他们可以任意去钻研自己感兴趣的东西。
欧洲的贵族有时间、精力和财力投入科学研究中去，比如最著名的英国皇家学院，定期举办讲座什么的都是贵族们去听。规模盛大的舞会，奢华的礼服，显然不是平民能负担的起的。贵族们在一起讨论哲学、政治、文学、艺术、科学，就有了各种所谓高雅艺术形式的大繁荣，这种欧洲的贵族文化生活促进了人类文明的发展和进步。
8-11世纪，封建贵族
贵族谱系模糊
12-14世纪，等级贵族
呈现比较完善的贵族特征，大贵族集团和骑士集团之间实行合并，严格的世袭制
14-16世纪，权贵贵族
封建社会后期，贵族集团内部出现分化，城市工商业的发展推动城市显贵的出现
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