古代赈灾，为什么都是设置粥棚熬粥呢？
古韵流芳古代救灾的目的是让受灾群众度过难关，而不是让他们吃饱喝足。古代生产力水平低，农业生产受自然条件制约严重，产量低，灾害频发。所以每年法院需要救济的受害者主要是饥民，但是救灾的粮食是有限的，所以只能开粥厂来帮助饥民，这样同等数量的粮食才能挽救更多人的生命。
另外，还有一个很严重的问题。许多饥饿的人正在挨饿，从很远的地方逃离。有可能他们已经好几天没吃一顿饭了，整个人都在挨饿。如果米饭不是粥，这些饥民可能会因为太饿而死。这是一个非常可能的情况。
一般来说，对于那些已经饿了几天的人，通常会先给他们一些粥，而不是给他们干粮，否则很容易出事。这也是古代只给受害者吃粥不吃米饭的原因。
诗人圣人杜甫之死，历来争议颇多。其中一个论点是，诗人圣人杜甫在避免混乱的情况下乘船来到衡州，经过耒阳，遇到了大洪水，停泊在方田驿。他十天没吃饭了。耒阳县长送来牛肉白酒。杜甫非常饿。他一下子吃了很多，当晚就死了。
这种死亡的医学解释是，长期不进食后胃肠道极其脆弱，一次暴饮暴食导致急性胃扩张而死亡。诗人杜甫惨死。为了防止更多饥饿的人死去，我们只能煮粥给大家喝。
还有一个原因就是涉及到一个很大的层面。在古代，饥饿的人为了生存而逃亡。为了帮助他们，国家开了粥厂，解决吃饭问题，避免饿死人。如果都白做饭，会引来很多社会底层的人，他们没有受到灾难的影响，却过着正常的生活来骗吃骗喝。
古代户籍管理比较差，对饥民的管理就是一个傻子的账。很难分辨谁饿谁不饿，于是我们为灾民的伙食大做文章，不仅不煮饭，还在粥里掺沙子。为了防止不法分子冒充受害者在粥庭骗吃骗喝。
古代社会有很多街头顽童，他们游手好闲，占便宜，但从不吃亏。饥荒的时候，如果救济灾民的都是香甜可口的大米，这些街头顽童会放过这样的便宜货吗？不可能。
于是，为了防止街头顽童偷吃偷喝，开了一家粥厂，粥里有沙子，让这些街头顽童没有机会，有限的救灾食品可以让灾民吃。
堵住了小偷的机会，堵住了一些人对墨水的贪欲。在古代，救灾是各级官员弄虚作假、贪污救灾物资的好机会。所以，这是国家再多的救济金都不足以帮助灾民的根本原因。
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