中国和外国的食物历史 中国和外国的食物历史
文末书生导语：中外美食史以下文字资料由边肖为大家收集出版。让我们快速看看他们！中国饮食的特点:1.多样的口味因为中国地大物博，各地的气候、物产、风俗都有差异。长期以来，饮食中形成了许多风味。中国历来有“米南偏北”的说法，口味分为“南甜北咸，东酸西辣”，主要由巴蜀、齐鲁、淮阳、粤闽四味组成。2.四季不同一年四季按季节吃饭是中国烹饪的另一大特色。中国自古以来就是根据季节变化调味配菜，冬味浓，夏清淡凉；冬天多炖煨，夏
中外美食史以下文字资料由边肖为大家收集出版。让我们快速看看他们！
中国饮食的特点:
1.多样的口味
因为中国地大物博，各地的气候、物产、风俗都有差异。长期以来，饮食中形成了许多风味。
中国历来有“米南偏北”的说法，口味分为“南甜北咸，东酸西辣”，主要由巴蜀、齐鲁、淮阳、粤闽四味组成。
2.四季不同
一年四季按季节吃饭是中国烹饪的另一大特色。
中国自古以来就是根据季节变化调味配菜，冬味浓，夏清淡凉；冬天多炖煨，夏天凉。
3.注意美观
中国烹饪不仅技艺高超，而且有注重菜肴美感、注重食物色、香、味、形、器和谐的传统。
菜肴美感的表达方式有很多。无论是胡萝卜还是白菜心，都可以雕刻出各种造型，造型独特，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
4.注意兴趣
中国烹饪早就注重味道和口感，不仅对小吃的色、香、味有严格要求，对其命名、口味模式、用餐节奏、娱乐间歇期也有一定要求。
西方饮食的特点:
1.系统的美食经典主要包括:烹饪技术、烹饪文化艺术、烹饪科学与综合。
2.波动的饮食历史:意大利菜是西餐文化的鼻祖，法国菜是西餐文化之王，美国菜是西餐文化的新贵。
3.精湛的厨艺:在生产中精益求精，追求完美，重视美食与口碑、美食与器皿美、美食与环境美的配合。
4.美食品种繁多:名菜有意大利菜、法国菜、美国菜、德国菜、俄罗斯菜等。
著名的饮料有葡萄酒、咖啡和红茶。
5.丰富多彩的饮食民俗:日常饮食习俗，以肉食为主，素食为辅；生活礼仪，宗教仪式，祝健康幸福；社交礼仪，崇尚“女士优先”，尊重女性。
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了解中国和外国的饮食文化，领略不同的味道和历史。