腌腊肉、吃糍粑 这些传统节气民俗 助你度过寒冷冬日 腌腊肉、吃糍粑 这些传统节气民俗 助你度过寒冷冬日
历史探秘者腊肉，吃巴赞，这些传统的太阳能民俗帮助你度过寒冷的冬天。以下文字资料由边肖为大家收集出版。让我们快速看一下它们。
小雪是我国二十四节气中的第二十个节气，是古人根据天气变化所确定的重要节气。如果说立冬节气标志着冬季的开始，那么「 ”小雪”的到来则标志着严寒的正式开始。此时的北方已经逐渐开始进入寒冰封冻时节，寒潮天气也会接连不断的到来，北雁南飞，万物凋零的寒冬终于到来。 每一年的11月22日左右大概是我国的小雪时节 一、小雪之「 ”三候” 每一年的农历十月下旬，我国北方的温度会逐渐接近零下，寒气的到来使得在《群芳谱》一书中，古人曾对「 ”小雪”节气有这样的描述：「 ”小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”意思是说小雪的到来标志着 天气逐渐变冷，降雨逐渐减少而降雪逐渐增多，但是又因为寒冷程度不够，所以降雪量也尚且没有那么大，所以人们将此节气定名为「 ”小雪”。 小雪的到来不仅仅标志着天气的变化，同时也蕴含着诸多由劳动人民赋予的传统风俗。 小雪以后降雪量逐渐增多 古人在确定节气的时候，一般都会将节气划分为「 ”三候”，小雪也不例外。初候是「 ”虹藏不见”，意思是说小雪过后，降水形式由以降雨为主变为降雪为主，这样在降水时就不会出现夏日雨后因水滴折射而在天空出现的彩虹。二候为天气上升地气下降，意思是说在小雪及小雪过后，天空中的阳气上升，大地中的阴气下降，天地之间出现阴阳不通的现象，致使万物凋零。三候则为「 ”闭塞成冬”，意思是严寒的到来使得道路结冰，大雪将至，人们纷纷将家门紧闭以抵御寒气入门。 小雪三候 二、「 ”小雪”时节的饮食习惯 冬季是享受一年收获果实的时节，也是养生的重要时期，在小雪这天，全国各地也有着不同的饮食风俗。在我国南方地区，有着「 ”小雪腌菜，大雪腌肉”的传统，小雪节气过后，气温迅速下降，是腌制食品的绝佳时期，正所谓有「 ”冬腊风腌，蓄以御冬”的俗语。人们在小雪前后便前往市场购买新鲜的蔬菜和杀猪宰羊，并在肉上撒上大量的食盐，再佐以相应的茴香、八角、花椒等调料并放在大缸内进行腌制。在腌制七天之后，人们往往会把把猪肉从缸中拿出来并用粽叶将肉串挂起来，等晾干后用柴火慢慢熏烤，熏烤出来的肉干十分可口美味。因腌制的食物含有大量的盐分，所以在冬日容易保存而不易变质，而腌菜或腌肉也成为人们过冬的重要食品。 小雪时期的腌肉 除腌制食物之外，我国南方的人们还喜爱在小雪这天吃滋粑，俗语有言：「 ”十月朝，滋粑碌碌烧”，滋粑最早是用来祭祀牛神的供品，后来逐渐成为人们喜爱吃的食物。滋粑是以糯米为原料，并经过手工击打而成，其制作工序十分复杂而且费力，但经手工做出来的滋粑却香甜可口并柔软细腻。吃滋粑，在南方有「 ”一热二斗三玩”的说法，只有享受制作滋粑的过程，才能体会到真正的农家乐趣。 南方人经常吃的滋粑 晒鱼干也是小雪节气的重要活动，这一项活动主要在台湾地区进行。在小雪这天，台湾中南部的渔民们会将鱼干晾晒在海边，同时将粮食也晾晒在海边。在小雪前后，台湾海边会出现大量的乌鱼、豆仔鱼聚集现象，所以在台湾当地还有「 ”十月豆，肥到不见头”的俗语。 台湾海边的晒鱼干活动 三、小雪与冬季养生 冬季是一年最为寒冷的时期，小雪过后，降水形式由降雨变为降雪，水气与湿气、寒气相结合，最容易使人生病，所以在小雪及以后的时节，保护身体极为重要。正如老话所说「 ”外防湿冷，内防燥热”，小雪时节的养生也有诸多技巧与方法。 小雪养生首先要「 ”外防湿冷”，由于冬季多阴冷天气，寒气极易对人体造成侵蚀，而冻疮也由此成为冬季高发疾病，外防湿冷首先要预防冻疮的发生。从医学角度来讲，湿冷天气会加剧人的表皮散热，所以在冬季人们很容易感受到寒气的侵入。在这种情况下，体质稍差的人会容易在湿气繁重的地区出现血液循环不良、手足多汗、营养不良、贫血的症状，而这种症状又会增加「 ”冻疮”发病的风险。 而如何才能外防湿冷呢，最根本的就是要注意锻炼身体，使身体增加对寒气的适应与抵抗能力，再就是可以经常按摩手足和耳廓，促进身体血液循环，而经常泡脚不仅可以抵御寒气，还能预防哮喘、感冒等疾病，如果感染冻疮则要及时就医。 冬季慢跑 第二则是要「 ”内防燥热”，小雪时节除了要抵御外来的寒气，还要预防身体内部因长时间呆在室内而出现「 ”燥热”的状况，而多吃温热性的食物则是预防「 ”燥热”的重要方法。传统的养生食物则是「 ”生吃萝卜熟吃梨”，梨具有润肺清热、养阴生津的作用，将梨煮熟后食用可以有效的抵御咳嗽，而萝卜则有凉血止血，化痰止咳的作用，而从抵御疾病的角度来看，生吃萝卜则效果最佳。 冬日多吃梨 文史君说： 小雪时节的到来也标志着严寒的真正来到，在这个节气，人们有许许多多的习俗与饮食偏好，例如要吃火锅、腌制腊肉或者吃滋粑等。但在这寒冷的冬日，锻炼身体和保护身体对于每个人来说都是十分重要的事情，所以我们不仅要吃好吃的，还要多锻炼，多吃一些养生的食品以抵御严寒的侵蚀。 参考文献： 1. 杨璞：《「 ”小雪”养生：外防湿冷内防燥热》，《决策探索》2017年第12期。 2. 王涛：《小雪食补蓄生机》，《中医健康养生》2019年第11期。 原标题：腌腊肉、吃糍粑，今日小雪，这些传统节气民俗，助你度过寒冷冬日
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