桂林米粉是何时发明的 桂林米粉由来介绍
历史探秘者桂林米粉是什么时候发明的？桂林米粉起源介绍以下文字资料由边肖为大家收集出版。让我们快速看看他们！
桂林米粉是广西历史悠久的传统小吃。基本上去过桂林的朋友还是会记得当地的米粉。桂林的面粉，俗称切粉，韧性十足，爽滑爽口。配以秘制卤水和炖菜，让人吃后回味无穷。而且桂林米粉种类繁多，有汤有汤都有，基本能满足各种人的胃口。不过恐怕大部分朋友都不太清楚桂林米粉的来历，所以这次给大家简单介绍一下桂林米粉的来历吧。
提到桂林，你脑子里肯定会有一句话“桂林山水甲天下”。众所周知，桂林的自然美举世闻名。事实上，除了美丽的自然风光，桂林的米粉也是它能吸引许多游客的一个主要原因。桂林米粉不仅味道鲜美，而且历史悠久。
那么，桂林米粉是什么时候由谁起源的呢？
还有一个传说可以追溯，就是两千多年前的秦始皇时期。当时秦始皇发动大军进攻百越地区。因此，有必要在桂林以北地区修建一条精神运河，以抵御外敌，方便交通。但由于当时的秦兵多为北方人，从小以面食为主食，更喜欢刀笑面和腊面。突然，南方的主食变成了大米，很多士兵都适应不了。
吃不好，就没有力量高效建造精神运河。这时，当时负责修建灵渠的官员监督石鲁，石鲁想出了一个解决办法。据说他是越南人。据史书记载，“秦始皇令鲁健凿灵渠运粮，深入百越。”他让部队里的伙夫把米泡起来，熬炼蒸熟，再加上一些必要的调味品，这样就做出了类似面条的米粉，供士兵们食用。
吃完后，秦冰非常喜欢，于是桂林米粉诞生了。
那么，这个所谓的传说可信吗，发明者是真是假？其实总的来说，这个传说应该是半真半假的。
虚构的成分在哪里？
因为，中国最早出现小麦面是在东汉时期，比秦始皇时期晚了300多年。而且刚开始的时候面条的做法很粗糙，没有腊面这种精细的加工工艺。腊面或者刀笑面可能出现在宋朝或者明朝后期。
所以当时的秦兵喜欢吃刀笑面和腊面，应该是不可能的。当时青铜器还很流行，加工还很粗糙。所以面粉可能不会出现在秦朝。那个时候，人们应该简单地做饭，吃小麦。
那么，桂林米粉和石碌有什么关系吗？
根据考古专家的发现，桂林米粉出现的时间早于小麦面，所以米粉可能与石碌有关。目前，中国发现的最早的面条是一碗出现在青海拉家遗址的面条。根据考古专家的研究，这种面条是由黄米或小米研磨而成的。
但是由于当时没有圆形的转盘石磨，所以需要用擀面杖一个一个的滚。特别费力费力，所以只有当时的官员才能吃，而且这种面条没有广泛推广。大约在秦始皇统一六国的战国时期，转盘石磨就开始出现在这一时期的中国。
有了这个基本的制作工具，面粉米粉就有了真正可以推广的基础。
但是中国人吃米粉和面粉可能比这个时期晚几百年。因为石磨的发明，当初并不是用来做面条的。石磨，出现于战国末期，主要用于磨豆浆和米糊。磨碎的豆浆和米糊被用来制作一种叫做“浆水”的古代饮料，味道类似于现在的米汤。
所以石磨一开始和面粉关系不大，后来随着浆料的出现和消耗，人们对它做了简单的加工。随着生产工艺的提高，经过几百年的尝试和探索，我们才有了吃的面粉。
根据这些历史证据和以前的传说，我们可以大致推断桂林米粉的起源:
应该是，秦代修灵渠的兵士把当时的浆液作为日常饮用，然后在转盘磨石的过程中，受热的浆液由于高温的影响变成了粉皮。所以当时的负责官员急中生智，让厨师在粉条上做了一些加工，这样米粉才真正诞生了。
当时，秦军的粮食运输枢纽是桂林，桂林大量生产米粉，桂林成为米粉的发源地。从这个角度来看，桂林米粉可能不仅是面条的仿制品，也是面条的“始祖”。也可能是因为米粉的发展，才出现了后来的面条。
桂林米粉在清朝和民国时期达到顶峰。清代，桂林玄荣斋的炒粉、徽仙斋的卤粉、怡红斋的汤粉各有千秋，吸引了无数回头客。三宅没有拆对方的平台，而是互相鼓励，各出各的招。所以“三斋打”的典故，至今仍使其成为金律的音乐方式。
中国有五千多年的历史。衣食住行都是文化的象征。我在桂林米粉文化艺术博物馆看到这样一段话:“桂林米粉是世界快餐行业的鼻祖；桂林米粉是中国饮食文化的代表；桂林米粉是烹饪艺术的经典；桂林米粉是民族融合的见证。”
所以在日常生活中要学会观察，注意学习，这样才能不断进步。相信下次去桂林一定会品尝到当地的米粉，了解它的历史。
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