发包子的方法 包子收口技巧有哪些 做包子有哪些方法
春笔画妮导语：包子的收口手法很简单。你可以用擀面杖把一个面团擀成边细中间粗的小圆饼，然后在小圆饼中间放一些馅料，放在左手里往上拽，右手随意捏出一个褶，然后在小圆饼的整个圆周上捏出一个褶，从一个褶的方向随意向初始褶的方向旋转，然后轻轻挤压。1.水温用冷水或热水揉面。想让馒头看起来形状好看，折叠好，口感更好，最重要的
包子的收口手法很简单。你可以用擀面杖把一个面团擀成边细中间粗的小圆饼，然后在小圆饼中间放一些馅料，放在左手里往上拽，右手随意捏出一个褶，然后在小圆饼的整个圆周上捏出一个褶，从一个褶的方向随意向初始褶的方向旋转，然后轻轻挤压。
1.水温
用冷水或热水揉面。想让馒头看起来形状好看，折叠好，口感更好，最重要的前提是要把面团做得更好。让面团发好的关键是合适的水温。揉面过程中，水温、水量、室温要控制好，酵母粉要新鲜。这样，混合后的表面会更柔软，更有弹性。
2.擀面团
将面团揉成小面团，用手将面团揉成圆形，这样可以使包子的外皮看起来更圆，包裹的包子看起来更好看。擀面团时，用擀面杖将圆形面团稍微压平，然后擀成边细中间粗的小圆饼。擀面团时，也要注意把面团摊在案板上，否则面团容易粘在案板上，不易取出。
3.添加填料
将擀好的面团放在左手，用勺子或筷子将馅料放入面团中，左手稍微弯曲，以便更好地填充。用左手将面团稍微向上托起，然后用右手在左手面团的边缘找到一个小褶皱，然后依次在边缘拧出一个小褶皱。
4.挤压
这是最关键的一步。当整个面团边缘有小褶皱时，可以用手捏一个角，像第一个角一样逆时针或顺时针依次捏。需要注意的是，在捏的过程中，拇指方向要保持不动，然后用手指拧动。在这个过程中，需要注意的是，包子不要打开，否则再次蒸的时候馅料会露出来
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