慈禧太后一年消耗15万个苹果 都干啥用了？
古韵流芳慈禧是有名的“奢太后”。但正如曾经画过慈禧的美国画家卡尔女士在《慈禧画像》中所说，中国皇帝的尊严仅次于天庭。臣下，一狗一马，自然大手大脚，生怕得不到主公的宠爱。而皇帝认为你是天子，世间富贵，只有几千万黄金是奉献的，那么珍惜自己也没用。所以故宫从来都是奢侈的，不只是慈禧太后。关于慈禧的衣食住行以及日常生活的具体情况，史料中有很多披露。下面简单介绍一下。慈禧太后的奢侈生活，这在饮食上尤为突出。就拿负责慈禧个人饮食的生活餐厅来说吧。这个炊事班，位于颐和园大剧院东侧，共有108间房子，占用8个庭院，有128名厨师在那里工作！这样大规模的炊事班，足够供应一个人的食物，或者服务一个整编师。
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根据清廷的饮食制度，皇帝一天的标准食物包括:盘肉22公斤、汤肉5公斤、猪肉1公斤、羊2只、鸡5只、鸭3只、白菜、菠菜、香菜、韭菜19公斤、萝卜60个、各种瓜1个、绿松石、空心菜6公斤、葱6公斤、酱、清酱3公斤等。慈禧太后的饮食标准起初与皇帝大致相同，但后来随着享受的加速，她的饮食标准逐渐超过了皇帝。数量上，每天只有两顿晚餐有100碗不同的菜，晚餐之外至少有20碗两个“零食”的菜。至于质量，没得选。这128个急性子都是国内名厨，工艺精湛，但各有特色。所用原料均为各地采购的高档产品，包括“八宝鸟”、“八宝海”、“八宝草”等。做饭的时候要多加注意，比如豆芽，要求豆芽上的须全部一根一根去掉，豆芽本身不能同时折断。慈禧每天吃顶级国宴，名厨名菜很多。至于价值，毫不夸张的说，她吃的绝对是“真金白银”！
有一年，慈禧太后想戒掉火车瘾，把她庞大的皇家炊事班放到专列上。虽然是建在火车上的临时御膳室，但从数量和大小上来说根本做不到。它占用四节车厢，其中一节装有50个炉灶，每个炉灶负责做两种菜，共用100个厨师。每餐准备100种常规菜肴、100种蛋糕、水果和糖果。当然，慈禧是个真正的普通人，没有华盖元帅那么厚重，所以除了离她最近的几个菜，其他的菜基本都加起来装饰老佛爷的脸。这些取之不尽的美味会被倒进泔水桶里喂猪，或者分发给女官员、女仆和高级太监牙痛。
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慈禧本人也是有名的“吃货”，既学美食又学美容，导致她对美食过于关注。就拿她喝的茶来说，为了保证“鲜”字，泡茶用的水是当天从玉泉山运来的泉水，她喝的花茶不是火烤的茉莉花和玫瑰花，而是刚摘的花。花和茶一起泡在茶壶里，这样做出来的茶既有茶香又有花香。茶叶品质上去了，喝茶的道具也不能寒酸，所以慈禧用的茶杯都是上等白玉做的，连茶托都是纯金做的。每次用茶，还有一个很特别的程序。两个太监先是小心翼翼地双手捧着茶托，恭恭敬敬地送到慈禧面前，然后旋律优美地喊道:“老佛爷品茶！”慈禧开始懒洋洋地喝茶。
除了日常菜品，慈禧也有自己的喜好。每当她饿了或馋了，她会随时指定一个厨师来做饭。为慈禧做饭的名厨包括王玉山、谢尔和张永祥。其中，王玉山擅长“抓炸”，被称为“四大抓”——抓炸里脊、炸鱼片、炸腰花、炸虾仁。慈禧的另一个爱好是吃零食。在她60岁生日的时候，有:万子糕、寿子糕、付梓糕、鹿子糕、吉祥糕、福寿糕、长春糕、和年糕、七星糕、松寿糕、如意糕、百花糕、三桃糕、花桃糕、松仁糕等。
慈禧太后最不寻常的爱好之一就是放水果和闻香，每年消费的水果也很值钱。据记载，仅一年就有15.8万多个苹果。以下是光绪二十三年慈禧、光绪、玉龙皇后食用的鲜果清单:苹果158，320个，秋梨111，750个，鸭梨77，300个，红梨53，295个，柿子2，275个，民间水果2，400个，石榴310个，甜桃4344.5筐，酸桃302.5筐，樱桃429个，葡萄16385公斤，鲜山楂110个慈禧在位期间，清朝是人民生活最困难的时期，人民除了要满足规定的税收负担外，还要受到西方列强的间接剥削。
余德龄在《清宫二年》中写道:“慈禧的饮食知识极其渊博，可能会让同时代的许多专家大吃一惊。”慈溪爱炖肥鸭。也就是说，将鸭子洗净，放入装有调味品的瓷罐中，用文火蒸三天。肉脆骨软，慈禧只吃了几筷子，最好吃的鸭皮。慈禧似乎对鸭子情有独钟。据《中国文物报》报道，慈溪咸丰十一年十月十日晚发现了一份新的食物清单。在20多道菜中，有“燕窝如鸭八珍”等7种鸭菜。熏菜，如烤鸭、烤乳猪、熏鸡、煨羊腿等。，也符合慈禧的口味。据慈禧本人说，她年轻时爱吃脆皮烤猪皮。在她晚年，“樱桃肉”取代了“铃铛”，成为她最爱吃的菜。
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每逢节日，如重阳节，御膳堂还为慈禧制作菊花、枣泥、八珍等各种花饼，以及各种糕点。据说这一天，慈禧去颐和园的排云殿吃了一种用特制木炭和松枝烤制的“烧饼肉”。慈禧爱吃包子臭豆腐当零食。据说八国联军打到北京，慈禧逃得一塌糊涂也没吃饭。她看到一群难民在吃窝窝头，一个四五斤。要了一顿饭很好吃。回到皇宫后，我命令御厨们做窝头，但我再也没有在饿的时候吃到美味的食物。皇家餐厅绞尽脑汁，用栗子粉和糖做了一两个小笼包。慈禧虽然觉得逃亡时没吃到这么香这么甜的窝头，但还是勉强凑合着吃了，御膳也好多了。臭豆腐一定是王致和的臭豆腐。慈禧不能每顿饭都留着，当天必须从“王致和南酱园”买。
有慈禧生日的菜单:火锅二货:猪肉炒菠菜、野味酸菜；四大碗菜:燕窝“万”红白肉丝鸭、燕窝“年”三鲜肥鸡、燕窝“汝”八仙鸭、燕窝“伊”什锦肉丝鸡；中碗四菜:燕窝鸭条、鲜虾球、炖鸭腰、海参；六道菜:燕窝炒鸭、鸡肉酱萝卜酱、肉丝炒翅、酱鸭、酱爆水竹、肉丝炒鸡蛋。只有十六项，菜的名字并不奇怪。除了燕窝，主要是鸡肉和鸭肉，就像今天普通小餐馆都能吃到的家常菜。饮料，慈禧爱喝花茶。她嗜茶如命，对茶很挑剔。泡茶用的水是当天从玉泉山运来的泉水；你喝的花茶不是火烤的茉莉花、玫瑰花，而是刚摘下来的花，混合成干茶，然后泡在茶壶里。既香又香。慈禧用白玉茶杯喝茶。金茶托上有三个白玉杯，中间是茶，两边是花。两个太监双手捧着茶盘站在慈禧面前，高喊:“老佛爷品茶！”慈禧就喝了。
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