野生甲鱼的食用价值 野生甲鱼的食用价值
安行喜欢历史导语：甲鱼是水产之宝，含有多种营养成分，被视为滋补保健品，可治疗疲劳、阴虚阳亢、腰酸腿痛等症状。甲鱼的营养价值是世界公认的。
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可食用性
在我国很久以前就有记载“龟补痨，壮阳大补阴”，自古以来就被视为滋补保健品。
甲鱼的营养价值是世界公认的。是水产之宝，是高档宴席的佳肴，是大众喜爱的美食。它不仅美味可口，高蛋白低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的营养宝库。
由于中华鳖的种类和生活区不同，其营养成分也不完全一致。
据分析，每100克新鲜甲鱼肉含有:水73-83g，蛋白质15.3-17.3g，脂肪0.1-3.5g，碳水化合物1.6-1.49g，灰分0.9-1g，镁3.9mg，钙1-107mg，铁1.4-4.3mg，磷0.54-1g。
不饱和脂肪酸占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食物的几倍甚至几十倍。
药用价值
乌龟浑身是宝，头、指甲、骨头、肉、蛋、胆囊、脂肪都可以入药。
名医别录说甲鱼肉有补中益气的功效。
根据《本草纲目》记载，甲鱼肉具有滋阴补肾、清热化瘀、健脾和胃等多种功能。可治疗疲劳、盗汗、阴虚阳亢、腰酸腿痛、慢性病腹泻、儿童癫痫、妇女闭经、难产等症状。
根据《日用本草》记载，龟血外敷可治疗面神经、中风口渴、疲劳潮热、骨结核。
中华鳖血含有动物胶、角蛋白、碘、维生素D等成分，能滋养潜阳、补血、消肿、平肝火，治疗肝硬化、肝脾肿大，治疗闭经、经血漏、小儿尺癫痫。
龟胆可以治痔疮和外漏。
Trionyx蛋能治慢性痢疾。
中华鳖可以通过烤磨龟头，配黄酒服用来治愈。
甲鱼的脂肪可以滋阴壮阳，治疗白发。
现代科学认为，甲鱼富含维生素A、维生素E、胶原蛋白、各种氨基酸、不饱和脂肪酸和微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体抗病能力，具有美容、延缓衰老的作用。
参考:百科全书
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