福州历史 福州历史

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福州方言是汉语八大方言之一的福州地区通用的方言。晚唐五代已定型，在福建方言中占有重要地位。

福州方言是闽江下游老福州府“十城”的共同语言，整个闽东地区被指定为代表方言。

福州5区2市6县使用，宁德地区2市5县都能理解。

闽东方言区以外的浙江省泰顺县、平阳县、苍南县的一些乡镇也说福州话。

至于闽北，如尤溪、建瓯、沙县、顺昌、将乐等。，福州话是第二方言，从闽东方言区出去的华侨把福州话传到了全世界。

福州话来源很多。

最底层应该是古代福建和越南的语言。

魏晋以前的早期移民带来了古吴语和古楚语，古汉语和中古汉语也明显残留在福州方言中。

近代福州名人众多，有南宋爱国人士李纲，近代民族英雄林则徐，启蒙思想家严复，辛亥革命烈士林纾，海军老兵沙振兵，七七革命烈士林祥谦，数学家高士奇，国民政府主席林森，化学家郑振铎，华侨领袖冰心等。

仅宋、明、清三代，福州进士3632人，其中状元7人，居全国各州府之首。现代名人不计其数。

福州也是中国现代海军的摇篮。从清朝到民国，任海军的都督、副都督、都督都被福州人纳入其中。

1991年，根据国家对近代中国杰出专家学者的统计，中国科学院在福州出生的学生53人，在福州出生的教职员工和院士47人，均居全国前列。

城市标识——“三山一水”雕塑:福州四周是“三山”，即巫山、平山，闽江像绿化带一样穿过城市。

据史书记载，五代梁开平二年，福建王扩建城市，将美丽的玉山、巫山、坪山围合成城，形成了福州独有的“城中山，山中城”的风貌。

“三山一水”成了荣成的主要标志，所以福州也被称为“三山”。

城市树——榕树:榕树在福州种植，古已有之。

特别是北宋太守张博昱，主张“户栽榕树”，主张“满城绿树，夏热不盖”，使福州有了“榕城”的美称。

榕树一年四季常青，枝叶繁茂，气势磅礴，象征福州城市精神。

福州市有近千棵古榕树。

这座千年古榕位于福州国家森林公园，被誉为福州最大的榕树，高20米，树冠投影面积超过1330平方米，十分壮观。

相传北宋邺平年间，有三位武官在这里练武时种下了这棵榕树。

春回大地，古榕大约一半的树冠先萌出，老叶逐渐凋零，另一半树冠萌出新叶，形成层次分明、色彩各异的宜人景象。

都市水果——福居:福州盆地盛产橙子，尤其是橙子，皮薄、色红、汁多、味甜、风味独特，被称为“福居”。

福居的成熟期刚好在年底。福州的习俗以“红”著称，“橙”听起来像“吉祥”，所以它成为民间的吉祥物和新年礼物。

市花——茉莉花:福州特产，产量和质量全国最高。

茉莉每年春末夏初开花，单叶、双叶、单叶、复叶。

有两种颜色，红色和白色，主要是白色的花。

茉莉花优雅，可用于制作茉莉花茶和提取香料。

民间手工艺品——《福州三宝》《荣成三绝》:漆器、角梳、纸伞等传统手工艺品被称为“福州三宝”。

有1500多年历史的寿山石雕、脱胎漆器、木塞画被誉为“荣成三绝”。

软木画，以软木树皮为材料，手工制成山水、园林、花鸟，艺术风格独特，民族特色浓厚。

纸伞，选材考究，做工精细，品种繁多，既有实用价值，又有装饰和观赏效果。

脱胎漆器与北京景泰蓝、江西景德镇瓷器一起被称为中国传统工艺的“三宝”。

牛角梳，外形美观，坚固耐用，暖而不挂毛，除垢不粘，止痒不痛，深受国内外客人的喜爱。

饮食文化——以福州菜为代表的闽菜，是中国八大菜系之一，历史悠久，品种繁多，选材精良，制作严谨。它在烹饪领域独树一帜，在国内外享有盛誉。

闽菜第一佛越墙，原料珍贵，制作精美，汤浓。

鸡汤，淡菜，制作方法独特，汤清醇，鲜美，被誉为“百菜之后”。

福州的名菜，如咸螺片、荔枝肉、醉腐鸡、芋头鸭等，也独具特色。

风味小吃也是福州饮食文化的重要组成部分。

按原料分类，可分为大米、面粉、淀粉、干果、肉类、海鲜，其中以大米、豆类、糖最为著名。

春节红白年糕，正月十五元宵节，端午节粽子，冬至搓是福州人爱吃的传统食物。

近年来，福州聚春园酒店的“太极芋泥”、安泰楼和美食园的“定边酱”、“肉丸”、“鱼丸”、“平肉燕”等都获得了“中国名小吃”的称号。

传统艺术——闽剧、平话、樊氏:闽剧又叫“福州戏”。

明代，昆山戏、益阳戏传入福州，福州方言戏逐渐兴起。

从清光绪初年到辛亥革命前后，称为“民办”。

1924年，郑振铎先生出版了传统剧目《紫玉斋》，正式用“闽剧”代替了“闽班”的称号。

平话是福州主要的曲艺品种，讲究唱、说、做、说，有“人类活化石”的美誉。

樊氏，原名“谢欢”，意为和谐，是福州主要的地方音乐之一。它是由曲调悠扬的民间龙灯舞演变而来的。

福州的民俗可分为五类:节日习俗、婚丧习俗、地方习俗、饮食习俗和穿着习俗，主要包括灯笼、高跷、龙灯、舞狮、赛龙舟、爬山等民俗活动。

民俗在交替中演变

流行于民间几千年的时尚习俗基本上反映了福州人民的传统生活习惯、道德标准和精神面貌，是福建民俗文化的重要组成部分和鲜明标志。

从历史演变来看，福州风俗继承了古代越文化的遗产，接受了大量来自古代中原文化的影响；同时受宗教影响，尤其是佛教和道教；在近代，它吸收和融合了海外文化和习俗。

在福州传统的季节性节日和习俗中，迎春节和过年生动地体现了古代越南遗产的足迹；元宵节、清明节、端午节和重阳节，以及婚丧嫁娶和生日庆祝的传统习俗，还有关公的生日、黄承的生日、魁星的生日、土豆的生日和鲁班的生日，都明显受到中原文化的影响，是古代中原文化的活化石。

福州民间对海上女神莫林娘和陆上女神陈景谷的崇拜和信仰，表明道教对福州民俗有着深刻的影响，尤其是数百年来被民间尊为妇孺守护神的水乳，几乎渗透到民间的每一个家庭。

信奉观音生日、地藏生日等民俗，充分展示了佛教的渗透。

佛道两教在福州民俗中受到信众的崇拜，往往在同一案件中同时为佛道两教服务。

相对而言，伊斯兰教对福州风俗影响不大。

近代以来，福州的生活也受到天主教和基督教的影响。

圣诞节、情人节、母亲节生动地体现了福州人善于吸收外来文化的传统。

所有的民俗都是“前人传下来的”。我们一方面继承祖先的民间文化遗产，一方面为下一代创造新的民间文化。

另外，今天的各种文化，包括民俗文化，在空之前都是活跃的，新旧民俗的交替也是不断产生的。

福州也不例外。

比如太平蛋越吃越小。

因为鸭蛋和“压力障碍”谐音，福州人管它叫“太平蛋”。

万一婚宴，生日，告别晚宴，还有九天假期，就要吃的太瘪了。

但是随着生活水平的提高，人的饭量越来越小，感觉吃不下宴席上的巨大怪兽。

为此，厨师们绞尽脑汁，最终用鹌鹑蛋和鸽子蛋取而代之，既优雅又新颖，逐渐成为一种新的习俗。

再说鹌鹑和安全谐音，挺有意义的，很快被群众接受。

博拉节侵犯了传统节日。

近年来，母亲节、情人节、圣诞节等进口节日成为城市新潮的潮流。

福州有“鳌九节”的传统。出嫁女儿在正月二十九熬“焦九粥”，尽早送回父母，以孝敬父母。

到目前为止，福州郊县仍保持这一习俗，但市区的“敖九节”已逐渐被“母亲节”所取代。这个节日一到，花店生意格外好。

也可以在餐厅看到给父母的宴请。

此外，情人节、圣诞节也在入侵。

最近福州饭店打算在今年七夕举办传统的中国情人节活动，但不知道能不能抓住情侣们的心。

“龙一”应该转正。

在传统宴会上，年纪最大的人应该多坐“一人”。

以旧居堂八仙宴为例。左边的是桌子，左边的和里面的是“长的”。只有年数最长，世代数最多的才有资格坐。

但现在“长的”已经转正了。

不管是什么样的住宅，方桌还是圆桌，其中一张对着门的桌子是最大的。

坐在最大位置的，一个是主要人，一个是最高位置，第三个是贵宾中的“头人”；根据年龄和资历，只能参加家庭宴会和当地习俗活动。

从左边一张桌子到中间“中间”一张，年轻人很容易理解，当然要翻到最后。

返利代替酒袋。

福州传统宴席有“提酒袋”的习俗，即除了让客人吃饱喝足之外，宴席承办人还让你带一大包酒袋回去给父母或妻儿分享，在食荒时代意义重大。

但是，在今天这样富裕的日子和节日里，酒袋成了晚餐的负担，拿回来没人吃，只好倒掉。

为此，人们想出了很多改革方法，比如用铝桶和热水瓶代替酒袋，使得这种酒袋成为经常参加宴会的人家中的灾难。

但是，酒袋的习俗是不能废除的。无奈之下，只好换成现金回扣。

现在去婚宴，送一个大红包，主人给你一个小红包，里面有10元和30元。客人们不用再拖旧的酒袋，有一个可以放进口袋的“酒袋”。为什么不可以？所有这些，许多新的民俗正在取代旧的民俗，出现了新旧民俗交替并存的局面，其中有许多创新的内容。