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做酱香猪蹄卤水里放什么酱 做酱香猪蹄卤水里放什么酱

导语:猪蹄的卤水里放什么酱,有酱吗?以下文字资料是边肖为大家收集整理的。我们来快速看一下!建议多问一些甜面酱的问题南奶酱也可以州长酱追问 谢谢你应该用什么牌子的甜面酱追答 天车天棉江追问 师傅,你做过酱猪脚吗追答 我当厨师十年了追问 感谢各位大师的指导。我有一个酱油猪蹄,一天买四五百个猪蹄。生意好,排长队。我不知道他用了什么材料追答 他不是这样。他是无油猪蹄还是油猪蹄??追问 吃的酱料味道浓郁,香软糯微

猪蹄的卤水里放什么酱,有酱吗?以下文字资料是边肖为大家收集整理的。我们来快速看一下!

建议多问一些甜面酱的问题

南奶酱也可以

州长酱

追问

谢谢你

应该用什么牌子的甜面酱

追答

天车天棉江

追问

师傅,你做过酱猪脚吗

追答

我当厨师十年了

追问

感谢各位大师的指导。我有一个酱油猪蹄,一天买四五百个猪蹄。生意好,排长队。我不知道他用了什么材料

追答

他不是这样。

他是无油猪蹄还是油猪蹄??

追问

吃的酱料味道浓郁,香软糯微甜,骨肉分离,特别是汤汁能香,不知道用什么酱料做的

什么是无油猪蹄?谢谢师父。

不含油,和盐水差不多,就是酱汤调好。汤和盐水差不多,比盐水浑浊一点,但是酱汁味道很浓

追答

没有油有点难。如果没有油,先煮开用双氧水浸泡,再用水冲洗。

追问

做得好的是调味汁和卤汤。

追答

你不懂我的意思。我说的是猪脚怎么去油。

追问

他是个熟食店。可能他没泡

我明白了。我以为你说的是腌泡后的油酱

他的招牌是朱家酱猪脚

师傅,甜面酱是什么味道?和天津甜面酱有什么区别?我在这里买不到甜面酱

追答

我头晕。网上买。

把一些南方牛奶酱和甜面酱混合在一起。

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文章评论

  • 镜湖月

    为猪蹄增添浓郁香气的必备佳品!