下酒菜有什么 世界上最好的“下酒菜”是什么
那是一九七五年的早春,集体户的冬储菜刚吃光,剩下的日子只有靠‘汤’就大饼子充饥了。说是汤,其实就是一锅开水撒一把葱花加盐调味而已。好在我们运气很好,第二天公社付书记下来调研,中午突然到集体户吃饭,当然和我们吃的一样。吃完后掏出记事本写了一张条子,郑重的同户长说:‘这是五十斤鸡蛋的批条,你明天到供销社买回来,每顿用仨鸡蛋撒汤里,我保你能吃一个多月甩袖汤。’
从此我们户就顿顿吃甩袖汤了,看着满锅的鸡蛋片飞舞,真的有食欲,吃到嘴里一点感觉都没有,还是咸盐葱花汤的味道。
以上说了半天其实和下酒菜没关系,只是说了一下当时的处境。下面就说下酒菜。
我当时在养猪场工作,说是养猪场其实就我们两个人。那位是农民,比我还小点,个头却比我高不少。是小队领头干活的农民的儿子。小眼睛锃亮,一脸旮瘩肉,纯力量型的。平常干活对我很是照顾,听说他很好酒,为了表示感谢,我托赶集的捎回了二斤老白干。那时候是真的没钱,就这两块钱还是我回家的路费里挤出来的。
晚上我没回集体户,就在养猪场。他拿了不少咸菜,就是大头菜、胡萝卜丝、大葱丝加盐拌的,最妙的是还有一大捧瓜子,可以充当花生米的角色,虽然是生的。
焖一口散白,磕几个瓜子,香香甜甜的,压酒的效果不错。再来一口咸菜,感觉美极了。
在猪场休息室的火炕上,在昏暗的白炽灯下,我喝了平生最多的一次白酒。也是我平生最简陋的一次喝酒,更是我平生最放肆的一次喝酒。
一开始他还拿捏着,在我们喝了一半的时候,我舌头有点发直,他才放量。就这样我喝了七、八两,他喝了一斤多。
第二天我烂醉如泥,他精神百倍。……
回城后,喝了无数次酒,最顶级的酒店也去过几次,却再无那种陶醉的感觉。
小时候多次听长辈讲过‘珍珠翡翠白玉汤’的故事,我那次喝酒也有点那个意思。
无数次酒场都忘了唯有那一次真真切切、始终难忘。
…我这可不是瞎白呼,都是我的亲身经历,与您共同回忆。……
世界上最好的“下酒菜”是什么?世界之大无奇不有,萝卜白菜各有所爱。你认为最好的,别人不一定喜欢吃,也不一定对胃口,有的人吃鱼不吃虾,有的人吃葱,不吃葱花,所以最好的“下酒菜”对于不同的人,评判标准不一样哦,何况题主的范围这么大,囊括了所有的黄皮肤,白皮肤,黑皮肤,还根据人喜好和口味。
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