从驯化野猪到饲养家猪 古人养猪又是怎么养的

还是不知道:古人养猪的读者们，下面的小系列会给大家带来详细的介绍，然后往下看~

没有貘就不能组成一个家庭。猪和人的生活息息相关。换句话说，没有猪，就没有家庭，就没有生活。

考古发现证明，在新石器时代，老百姓就有饲养牲畜的习惯，河姆渡文物中发现的陶猪非常有特色，吻突出，四肢短小，形象生动。到秦汉时期，猪已经成为社会地位、身份和财富的象征。特别是在西汉皇帝刘启的汉阳陵外的土坑中，发现了包括陶猪在内的大量陶畜。陶猪又肥又老实。用陶猪陪葬，是西汉“以死为生”观念的写照。皇帝生前享受的荣华富贵，死后应该是占有的。

“小豺拱攀大豺睡，万物食为天。家肥宅经营丁才王，六畜第一。”猪显然是生活中不可缺少的动物。

古人是如何从驯养野猪到饲养家猪养猪的？

在古代，祖先以狩猎为生，野猪是重要的食物。而捕猎野猪是入不敷出的，所以圈养野猪就成了当务之急，是生活的必需品。

野猪以吃草为主，饲养成本低。圈养的公猪很快就流行起来。然而，以吃为基础的养猪行为很快遇到了新的问题。野猪毛长皮厚，牙齿锋利，生长期短，繁殖快。

如何解决野猪驯化的问题？

猪的阉割始于商周时期，是野猪驯化的关键突破。果不其然，《易经》曰:“自大之牙，嵇也。”说明生殖器被割的猪温顺多了。《礼记》中记载“鼠海豚育肥”，野猪阉割后长出圆臀。

技术创新是提高生产率的关键。

商周以后，在家养猪成为时尚。在《诗经》中，潇雅“有白鹳，涉浪”，意思是白蹄野猪正在涉水过河。在巩留时代，“把猪关在牢里，你爱怎么用就怎么用”，就是把圈里的家猪宰了做好吃的，用瓢酒庆祝。

养猪逐渐成为日常生活。马要单独养，猪要圈养。西汉为了提高养猪效率，养猪方式由放牧改为圈养。多年来，我们在几座西汉墓葬中出土了陶制猪圈。圈养不仅育肥，而且高效。

在实践中，汉代人发现猪的品种很重要。方以智的《体识》中提到:“短项无党参者佳，三齿一格者难留。”种子的好坏直接影响圈养效果，老百姓开始培育和饲养。

实践是最好的老师。怎么养猪？如何养猪好？东汉以后，三国时期，魏晋时期，圈养技术日趋成熟。那时候人们已经意识到，圈子不腻小，圈子小而肥；我不能厌倦肮脏的夏天。由于季节不同，我掌握了如何更好地将散养和圈养结合起来，我也注意到了冬、早春的糠饲和春夏的草牧。

这个时候养猪技术一直影响着后代。

到了唐代，养猪甚至成了田园诗般的生活。诗人王绩羡慕阮籍、嵇康的性生活，不禁感叹“相见时，醉而饱，独坐数行书。小池讲养鹤，闲田，养猪。”是啊，看着猪在大自然中放松，生活的滋味不禁涌上心头。

到了唐朝，养猪成了普通人的日常生活，有的人过得很幸福。其中，洪州称猪为“武进”，因为猪变富了。人们养猪，法院还建立了养猪场，有数千头猪。当时养猪已经形成了一个产业。

到了宋代，养猪产业链继续延伸，出现了集群养猪的症状。“从现在开始，每天晚上，每一万人一组，只有被人民屠杀的猪才能进入北京。”据《东京梦录》记载，首都开封的猪肉每天高达一万头。

宋代是一个文化繁荣的时代，猪的深加工也是从这个时候开始的。《蒸猪肉诗》详细描述了猪肉的燃烧方法。“嘴长毛短肥，长期吃山中药苗。蒸的地方已经包好了香蕉叶，煮的时候浇上杏浆……”人与口无仇，人以食为天。苏东坡遍游全国，见多识广，吃到好吃的，特别喜欢吃猪肉。他提出了少水慢煮的基本做法，发明了广为流传的东坡肉。

元代提倡农业和桑树，养猪非常流行，浮萍藻被用作养猪的饲料。当时江浙一带牛羊猪很常见。

有趣的是，猪在明朝遭遇了不可避免的灾难。“朱”和“猪”是同音，所以皇帝不甘心。明武宗朱厚照郑德十四年，朝廷下令禁止养猪，违者一律流放。当时，杀猪、卖猪、弃猪，几乎灭绝。幸好有人把地穴挖了出来，偷偷的养了起来，给猪们留下了香。

清朝结束了人猪不和，养猪一直是生活的一部分。

猪养身体，“天子吃得太快，牛羊皆可”；猪，养精蓄锐，“听说姐姐来了，给猪和羊磨刀”。猪，被别人夸，“喜怒哀乐无形”等等。

养猪历史悠久。