古代机关食堂到底有多好 免费还有补贴,吃不完还能打包
历史密探我还是不知道:古代机构食堂的读者有多好？下面的小系列会给你带来详细的介绍，然后往下看~
战国四子之一的孟尝君，大概是最早开始“集体食堂”的。孟尝君最大的特点是尊重值得尊敬的文人墨客，这吸引了大量食客，并为他们提供免费住宿，最多可达3000多人。
完整的“政府食堂”体系建立于唐初。坐上王位后，李世民一度成为工作狂，延长了会议时间。当时中央的官员早就去上班了，要在鸡叫之前起床。会议很长，没有椅子可以坐，所以你可以想象会议上的饥饿。所以唐太宗以“聊瘦菲”为配套措施，所有参与者都可以免费享用一顿“韩餐”。这种工作餐设在郎当的饭堂里，有时也叫“郎当餐”。这个“菜”的标准不低。比如四五品的标准是七菜，两升精米，两升面条，一升半酒，三分羊肉，两个瓜；六到九品的标准是五菜两升白米一升面三勺油等等。镇远初年，洛阳CPI涨的天上掉下来，大部分人都舍不得吃到好东西。河南兵曹庚卓攒了一顿工作餐，打包回去给妹妹品尝。
有了固定的饭局之后，就会有相应的就餐地点。唐朝食堂里档次最高的是“公厨”，是皇帝在金殿上举行的国宴。总理办公室的政治食堂叫“堂处”，地方政府和中央有关部门的派驻机构也有自己的食堂，如忠县食堂、曹丁食堂等。一般店员用餐的地方还有“官厨”、“助理史厨”或“府史厨”。
这样的好饭自然受欢迎，但也会引起不满。在唐高宗时期，首相们举行会议讨论减少食物的标准。有人反对说，这种丰盛的公宴是皇帝特别重视中央维护的体现。如果我们没有能力，我们应该让聪明和有才华的人辞职，而不是以减少食物的标准来要求空洞的名声。因此，降低标准的讨论不得不放弃。
后来柳宗元还写了一篇稿子，总结了“食堂制度”之所以能一直坚持下去的几个原因:平时大小官员各干各的，借助工作餐，有一种和谐沟通的氛围；其次，食堂还打造了一个集体谈心厅，集思广益，一切都好商量。“大厅的工作不是专门做吃喝的，还有一个很大的政治和宗教端。”。
唐朝以后，食堂制度扩展到首都其他政府机关和地方各级政府。宋代官员福利待遇丰厚，其工作餐也称“轩餐”或“轩餐”。吃饭时安排在左、右勤门北面的东廊和西廊下，东廊坐着公务员，西廊坐着武官，排场很大。
到了明代，“文官”的食堂制度也经历了一点波折。朱元璋为朝鲜官员提供免费工作餐，以保持诚实。用餐地点是奉天门或盖华厅和五营厅。朝臣按等级入座，井井有条。一个官员在门口吃，两到四个在门口吃，不到五个在台阶上或者地上空。只是吃饭礼仪太重，饭前给皇帝磕头，饭后拜谢。而且这种工作餐规模大，标准高，一天比一天麻烦。后来，王爷不要求取消，朱元璋便下令每月只在正月十五吃两顿饭。然而，朱迪上台后，他恢复了工作餐制度。
最好的部分是清朝。乾隆时期，一些肥缺部门的饭堂出奇的奢侈。根据文史资料，当时各河社食堂自始至终都在吃饭，一直到半夜才停止吃饭。有一百多个小碗；而且每个厨师只做一道特色菜，厨房里还有几十个煤炉，眼不见为净。
光绪年间，首都都察院改变作息时间，食堂的午餐供应改为早餐。法院的一位官员发现，陈映希这个建议，无论晴雨，每天都会到，就为了这顿早餐。七月初的一天，官员上夜班。当他早上起床时，他发现雨下得很大。他认为陈玉石不会来了。恐怕茶房来了，说:“吃饭？后厅陈老爷久留，等老爷吃饭！”
古代“公务员”的食堂不仅是免费的，还有伙食补贴，让他们“苦不堪言”。多余的伙食费，称为“菜尾”，可以按人头分，档次高一点，档次低一点。至于食堂的开支，一般来说，“廊饭”的经费由国家财政在预算内拨付；“百名厨师”使用稳定的预算外收支科目；柳宗元说，当地“官厨”费用的来源是“赏财”，如与“官厨”做生意或放高利贷。政府创收所得的一部分钱作为政府的“小金库”，用于办公费用、食堂费用等。，一部分作为福利分配。正是因为食堂主任掌管着食堂的财务、采购和“菜尾”的分配，所以脑子不灵光的人才会把这个差事委托给自己的亲信去谋取一些不正当利益。这样的人在历史上被称为“长期追随者”。
在一个很难填饱肚子的时代，世界上还有不用为了钱吃饭，不用吃美食的职业。当“公务员”的诱惑难免让人羡慕。因此，唐代高僧王梵志在诗中说:“官位在官中是最好的。坐的时候去找即食大厨要月料。”
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