雅安贡椒鱼怎么做 雅安贡椒鱼怎么做
沈逸墨导语：雅安宫角鱼如何制作以下文字资料由边肖为大家收集整理。让我们快速看看！配料:一大条鲶鱼、藤椒、姜、蒜、葱、杭椒、番茄、料酒、盐、鸡精、白糖、食用油和水蘸水调味:欧芹、胡椒、藿香和辣豆豉制造步骤:1.将鲶鱼内脏取出，反复漂洗干净，切成小块，加少许盐，料酒和姜片腌制半小时左右，放飞后将杂质漂洗干净。腥味重，粘液多，可以很好的去除和清洗。2.锅内加热适量油，将2/3的藤椒倒入锅内，使其有麻味。3.倒入生姜
雅安宫角鱼如何制作以下文字资料由边肖为大家收集整理。让我们快速看看！
配料:一大条鲶鱼、藤椒、姜、蒜、葱、杭椒、番茄、料酒、盐、鸡精、白糖、食用油和水
蘸水调味:
欧芹、胡椒、藿香和辣豆豉
制造步骤:
1.将鲶鱼内脏取出，反复漂洗干净，切成小块，加少许盐，料酒和姜片腌制半小时左右，放飞后将杂质漂洗干净。腥味重，粘液多，可以很好的去除和清洗。
2.锅内加热适量油，将2/3的藤椒倒入锅内，使其有麻味。
3.倒入生姜、大蒜、洋葱和胡椒，翻炒。
4.加入足够的清水淹没所有的鱼块，大火煮沸，倒入剩余的藤辣椒，转小火煮沸出藤辣椒的香气，并加入盐，鸡精和一点白糖，以调整风味。
5.把鱼头煮一会儿，然后一条一条的捞上来煮。
6.开锅前把番茄块放进去，稍微煮一下就ok啦~！
我哥们是雅安的...个人觉得选藤椒很重要。首先，最好选择新鲜的汉源花椒...否则香味很淡...汤底也很重要...最好用老汤...老汤羊肉汤更好...羊肉汤的底汤有助于去除腥味...我祝你有一罐美味的鱼...去...去.......
免责申明：以上内容属作者个人观点，版权归原作者所有，不代表北库历史网立场！登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符，请联系我们处理，谢谢合作！
文章评论