狗不理包子历史故事 狗不理包子历史故事
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清咸丰年间，河北武清县杨村有一个叫高的年轻人。因为父亲四十岁有个儿子，为了安全起见，就领养了他的婴儿名字“狗子”，期望他能像小狗一样吃食。
狗14岁来到天津学艺术，在天津南运河边上刘的馒头店当小伙计。狗学习和提问都很聪明勤奋。在大师们的悉心指导下，贵族朋友们做馒头的技艺不断提高，变得善于生活，很快成名。
经过三年的教学，高掌握了制作馒头的各种工艺，于是他开了一家专门做馒头的小吃店——德固昊。
因为贵人朋友做工好，做事认真，从不掺杂，所以做出来的包子口感柔和，好吃不腻，像菊花一样，色、香、形独特，吸引千里之外的人来吃包子，生意很红火，名声很快就起来了。
随着越来越多的人来吃他的馒头，贵族朋友们忙得没时间和顾客说话。结果吃馒头的人都叫他“狗卖馒头不理人”。
久而久之，人们喊着“狗不理”，把他经营的包子叫做“狗不理包子”，但原来的店名渐渐被人们淡忘。
据说袁世凯任直隶总督，在天津训练新军时，送“狗不理包子”给慈禧太后进贡。
慈禧太后品尝后非常高兴。她称赞狗不理包子好吃到了极点，甚至吃了以后还活了很久。
从此狗不理包子名声大噪，在很多地方逐渐开分号。
扩展数据
狗不理包子，始建于公元1858年，是“天津三绝”之首，中国老字号之一。
狗不理包子选材精细，制作工艺严格，外形美观，尤其是包子的对称褶皱，每个包子不少于15个褶皱。
刚出笼的小笼包鲜而不腻，香味可口。
狗不理包子以鲜肉包子为主，包括六大类98个品种，如三鲜包子、海鲜包子、酱肉包子、素食包子等。
2011年11月，国务院公布第三批国家级非物质文化遗产名录，其中列入“狗不理包子传统手工技艺”项目。
到2019年，“狗不理”包子店已经有100多年的历史了，随着生意越做越大，生意也越来越红火。
他们还接待了一批批外国游客。
西哈努克王子到达天津后，特地请狗不理包子店的厨师到他的住处为他制作狗不理包子，并按照这家包子店的传统吃法吃粥和咸菜。
布什总统任驻华联络处前主任时，也去天津尝过“狗不理”包子。
所以天津有句俗语说“去天津不吃狗不理包子，就没去过天津。”
狗不理的包子和普通包子没有本质区别。它著名的声誉在于它的真实材料和精心制作。
狗不理包子是最考究的馅料，完全是骨汤炖的浓汤。馅选得好，肥瘦搭配，比例因季节而异:冷天多脂，夏天少脂，春秋暖，反方向肥瘦，不能肥软可口。
参考来源:百度百科-狗不理包子店
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