百花酒历史 百花酒历史

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1.镇江香醋的历史

镇江醋是典型的以糯米为原料的米醋。

梁代陶弘景《本草笔记》记载了米醋的用法。陶弘景，自华阳隐居，南北朝时生于梁丹阳秣陵。

作为一个隐居在衢山的人，梁武帝曾经想雇用他作为竞争对手，但他愿意担任法庭顾问。古人称他为“山中宰相”。据此，镇江香醋已有1400多年的历史，但当时米醋只是以自给自足的小规模家庭生产形式出现。

1840年，出生于江苏丹徒铁炭业的朱兆怀创办“朱恒顺烂坊”，以糯米为原料酿造“百花酒”。这种酒被清朝当地官员作为“贡品”收藏，献给皇宫。当时民谣称赞:“百花以香为荣，万人举杯。酒香似花，色如洞泉”，酒业蓬勃发展。1850年，朱石屹的牌子是“朱恒顺酒糟”，酒糟加入谷壳发酵酿造香醋，是镇江第一家醋厂，也是今天镇江香醋的真正产地。

1909年，恒顺以醋参加南洋劝业协会比赛，获得第一枚金牌。民国时期，在江苏楼市展、京沪铁路沿线竞赛评审会、西湖博览会上获得多枚奖牌，镇江香醋日益出名。

1928年，恒顺以国内外著名景点金山寺的外观为产品商标图案，并进行独家注册。

2.四方塔的历史

四方塔，俗称宝圣寺塔，位于南京高淳东郊。它是江苏省保存时间最长的两座方形宝塔之一，是江苏省省级文物保护单位高淳古城的象征。

相传此塔建于吴栋赤武二年，孙权为其母延寿祈福。记载:唐贞元十七年，僧人管秀扩建龙城山寺庙，取名“龙城寺”。宋祥符时期，改为宝圣寺，塔以寺命名。寺内有山门、正殿、客堂、厢房、斋房等原始建筑，塑观音、文殊、普贤、守护神、罗汉等51尊造像，均毁于大火，但塔幸存。据清代《重修宝塔碑》和塔基砖铭文:“南宋绍兴三年，本地人刘川倡议修建”，明清时期多次修缮，古塔得以保存。

3.镇江历史事件

顺治二年五月五日，河南太子多铎带兵渡江，攻取镇江城。

顺治十一年南明正月，王派定西侯张铭祯、兵部侍郎领兵分舟入长江。20日，登金山，看石镇，隔空祭明墓。

顺治十六年六月，南明郑成功与张煌言会师攻克镇江，海军进驻蛟山祭奠明陵。7月，在南京战败，退出长江。

顺治时期，清政府驱逐城内高桥、斜桥以南、大石口以西的居民，形成了一个作为旗营、驻守旗兵的坚固圈，称为“京口守备”。康熙二十三年，清圣父叶璇第一次南巡，路过镇江；之后在28年、38年、42年、44年、46年六次南巡，都经过镇江。

康熙四十二年，包括姜元奈在内的15人共同创建了京口救生会，营救河里的遇难船只。会场位于西津渡古街，至今保存完好。这是中国罕见的古代航空管理机构遗址。

康熙五十年，大学生、户部尚书张雨树去世。他曾奉圣旨编纂《康熙字典》、《裴文运赋》。

康熙时期，镇江小船厂相继建立。市区胡居房南门有小造船厂，农村有竹坡滩、新丰镇、金家坟，有檐篷和造船用的木建筑。

△唐守义偷偷做了一正药膏，然后开了一家正斋膏药店，产品销往国内外。雍正二年，镇江创办义学。

乾隆十六年，清高宗李鸿第一次南巡，路过镇江；之后他在二十二、二十七、三十、四十五、四十九年做了六次南巡，都经过了镇江。在四十五年第五次南巡李鸿时，乾隆决定在镇江金山寺保存一份《四库全书》。

直到乾隆五十五年，这本书才被送进金山寺文宗阁保存3.6万册。乾隆五十年的大旱是一场大饥荒。

邹广国，本地人，出两千银子，在城西南设了两个男女工厂，解粥。乾隆年间，为避免长江黄河暴涨的风险，开凿了一条方便的河流，从佘山瑶海湾口开始，西至江宁县，经句容龙潭、夏树、桥头进入丹徒县，与金山下的新开河相连，全长约60公里。

嘉庆十八年，漕运总督阮元、淮阳路丁槐等人在焦山西麓的海西寺建有五本书，书名为《焦山藏书》。道光十二年，江苏巡抚林则徐废了镇江赵默、丹徒县丞，逮捕了许多渡水打击地方恶势力的匪徒和首要分子。

道光十三年，徽州和江西帮助木材商，在镇江鲶鱼集形成了木材集散地。道光二十年，夔山关口有3座蒋芳炮台和20门大炮。

△朱朝怀在西门城外创造了朱恒顺的烂作坊。百花酒前期出品，质感极佳；后来制成镇江香醋，风味独特，享有盛誉。

光绪三十四年，百花酒业获得巴拿马国际博览会金奖。道光二十二年七月，英国侵略者攻占上海后，越过江阴，进攻镇江。驻镇副总指挥带领军民奋勇抵抗。

城破后，海陵自焚而亡。英军占领镇江76天。

咸丰三年二月太平将军勾勒，吴汝孝领兵攻克镇江。△太平军为了抵抗清军的反击，在涪城西北新建了一座城镇。

咸丰六年四月，太平军将领秦日刚、陈玉成、李秀成等以高资历与清军大败，江苏巡抚吉尔·杭嘎自杀身亡。6月，江南大营破七八万，镇江城清。

次年11月，清军攻占镇江，太平军撤至天京。根据第二次鸦片战争后签订的《天津条约》，咸丰八年开放镇江为通商口岸。

咸丰十一年，英国参赞巴夏礼与镇江地方官员签订土地租赁协议，并在城外阴山门附近设立英国租界。3月，海关成立。

当年镇江正式开港。咸丰十一年，颍上宝顺洋行在镇江设社，这是镇江第一家洋行。

同治元年，镇江海关设立船舶管理所，管理长江航运管理。其航道管理范围为东起通州仁家港，西至芜湖，全长约300公里。

同治元年至镇江战神庙二年，戏台建成，至今保存完好。镇江海关在同治五年设立邮局，是中国最早的三个邮政机构之一。

△建立大米市场办公室，这是长江下游重要的大米市场。光绪八年，镇江米市迁至芜湖。

同治十一年生于浙江余姚的士绅商人魏长寿，邀请同乡共同出资成立镇江江船益都局。7月24日黄昏，镇江发生4.75级地震，连续发生几次地震。

同治十二年，童渊剧院在市区成立，可容纳1500人和600人观看该剧。△招商局镇江分局成立。

7月10日晚，招商局轮船永宁号从上海起锚，在长江沈晗线上进行了首航，并于11日抵达镇江。这是第一艘停靠镇江港的中国商船。

△镇江招商局已建成可停泊5000吨级船舶的码头。这是镇江最早建造的大型码头。

光绪希望帮你四年。

4.四方塔的历史

四方塔，俗称宝圣寺塔，位于南京高淳东郊。它是江苏省保存时间最长的两座方形宝塔之一，是江苏省省级文物保护单位高淳古城的象征。

相传此塔建于吴栋赤武二年，孙权为其母延寿祈福。记载:唐贞元十七年，僧人管秀扩建龙城山寺庙，取名“龙城寺”。宋祥符时期，改为宝圣寺，塔以寺命名。

寺内有山门、正殿、客堂、厢房、斋房等原始建筑，塑观音、文殊、普贤、守护神、罗汉等51尊造像，均毁于大火，但塔幸存。据清代《重修宝塔碑》和塔基砖铭文:“南宋绍兴三年，本地人刘川倡议修建”，明清时期多次修缮，古塔得以保存。

5.猴酒的起源

至于猿酒，也是有史料记载的。

东汉学者高邮在《淮南子·通论》中“猩猩知其在而不知其来”一句下评论道:“猩猩...都是嗜酒如命，人与酒斗，但喝酒不能耐息，醉了却不知道，以鸟为体”。唐太子为后汉书作注，甚至在《西南夷传》的“丧猩猩”一句下引用了《南中志》中一个比较生动的故事:猩猩在这山谷里无常行走，数百只为一组。

土酒不好，就摆在路上。我也喜欢儿子们，土人给儿子们编草，几十量相连。

猩猩在山谷中，见酒而死，知其集张，即知张的先祖之名。他叫着自己的名字，骂着云:‘奴隶们要把我打开！’放弃吧。

回去吧，一起品尝美酒。一开始试一点，然后拿着。

输入两三升就醉了。人若出去领受，就不能去，必被囚在监里。

当人们想吃的时候，他们会去监狱说，‘你可以把猩猩的脂肪挤出来。’我相对哭了。"

《猩猩病酒录》这个故事在唐代和后世广为流传和改编，也成为白居易、李贺、黄庭坚、陆游等大诗人喜爱的典故。猿猴不仅嗜酒如命，贪酒如命，还会自己酿酒——就是制作金庸小说里提到的一种所谓的“猴酒”。

《听秘密》中写“六猴”的陆大有，《笑傲江湖》第二回给大家讲了令狐冲骗“猴酒”的故事:师兄突然闻到街上有酒味，一看原来是个拿着葫芦的乞丐，用嘴喝着。师傅的哥哥喝多死了，上前和那花子说话。他称赞他的酒味道好，并问这是什么酒。那个华子说，“这是猴酒！”“猴酒是什么？”那花子师兄说:湘西山上的猴子会用水果酿酒。

猴子摘的水果最新鲜最甜，所以酿出来的酒也很棒。这朵花在山里相遇，当猴子们离开时，他们偷了三葫芦酒，抓了一只小猴子...山里的猴子会酿酒，古代笔记里有很多记载。明代学者李日华在《彭其夜话》中写道，黄山上满是猿猴。春夏之交，在石洼采摘杂花杂果，酿成酒。香味溢出，闻了几百步。

深入野柴的，可能要去偷饮料，但是不多。多了酒标就减少了。如果你感受到了，所有等待的人都会死去。无独有偶，清代袁枚在《猴酒》卷二十中记载，康熙时期曹洛依和他的朋友们也在游览黄山，他们不得不遇到一位与世隔绝的老人:曹思回忆说这里的酒比较好，老人也知道，这就导致了一个悬崖，上面有一块石头覆盖着一个小凹，清澈芬芳，说:“这就是原因。”

一起喝。明末清初，屈大均说海南岛有“猿酒”:琼州到处都是猿，你一拍它，就跳到一根树枝上，把它周围的竹木砍掉，然后用网把它网住。

在岩石深处品尝的猿酒，岩石是用米拌百花做成的。味道最辣，但绝对不多见。阿清王朝卢作范的《我的粤西故事》描述了我在广西看到的:平乐等地深山老林中有许多猿猴，它们善于采花酿酒。

樵夫进山取巢，酒多如数石，饮之味不正，谓猿酒。从上面引用的例子可以看出，猴子在深山丛林酿酒的故事流传甚广。金庸在20世纪40年代曾两次短暂地在湘西生活和工作，也许他真的听过猴子在湘西山区酿酒的故事。

“猴酒”应该是果酒的一种，经常掺上几百朵花。好像味道很好，也有人觉得比较浓。就连丹青生这样的名酒品酒师也被列为珍品。至于猴子酒是不是猿猴有意无意酿造的，猴子能不能工作，就不在这里说了。

更有意思的是，比《笑傲江湖》早一年连载、早半年落幕的古龙《双傲》，也写了《猴酒》。那是小说里最后一次:你开心的时候，没有酒，就像菜里没有盐一样。

每个人都感到有点失望，突然他们发现一群黑暗的人在山上“唧唧喳喳”。他们仔细一看，原来是猴子。这群大大小小的猴子，为了天空吵了起来，但是他们手里都拿着东西。它们是瓶子和罐子、破罐子和破茶壶。

大家都很奇怪，很搞笑。我不知道这些猴子为什么来，但我能闻到鼻子里有一股浓烈的酒香。..................................................................................................................................................................................苏樱像猫一样蜷缩在小鱼的怀里，像丝绸一样向她挤眉弄眼，似乎根本懒得说话。

只是懒洋洋地问:“那是什么酒？”小鱼说:“那就叫猴酒，是猴子自己酿的。”苏樱说:“猴子会酿酒吗？”小鱼笑着说:“猴子酿的酒有时候比别人好很多。再好的酒徒，喝多了猴酒，至少也得醉三天。”

联系古龙对金庸的赞美和他早期的创作，我认为《两个骄傲》也在明报的《武侠与历史》周刊连载。也许这是对金庸小说的一种“致敬”。当然还有一种可能，就是金庸写猴酒既不是借古书，也不是学湘西传言，古龙也没有学金庸的经历，但金和古龙都得益于还珠。

朱桓的《青城十九侠》多次提到“猴酒”，如第二次写“偷猴子百花”贴补家用；二十三回写妖怪康康，反复“贡献于极逼猴，以各种花果入猴酒”等等。甚至在他以现实为背景的爱情小说《骑士》中，也详细描述了如何制作“猴酒”:据说他家有一种猴酒，也叫百果酒...就是把各种水果放在一个大缸里，沤烂，然后发酵，加一点酒曲，然后用沥青过滤，蒸干。

6.丹阳特产米酒——“丹阳牌”或“金丹洋”

◇ 2004-2005年“丹阳”牌黄酒系列被评为“镇江市消费者满意商品”◎2000-2001年“丹阳”牌密封坛酒、老陈酒被评为镇江市消费者满意消费商品；2008年5月，被中国酒精饮料行业协会评为“AA”级信用企业；2008年1月，“丹阳凤岗酿酒技艺”被认定为“国家级非物质文化遗产”；2007年12月，“丹阳”牌凤岗酒被授予“中国历史文化名酒”称号；2007年8月，丹阳凤岗酒、陈年酒、黄酒继续被授予“国家a级绿色食品”；2007年6月，丹阳凤岗沙和黄酒入选“丹阳城市名片”；2007年2月，“丹阳”牌凤岗酒荣获“2007中国国际葡萄酒及烈酒评比接待银奖”大型文学编年史中的灿烂酒文化◎2005年10月，老酒荣获“全国葡萄酒产品质量、安全、诚信推荐品牌”；2005年9月，企业荣获“全国食品安全100强先进单位”；2005年7月，老酒在全省评价中名列前茅。获优秀产品称号◎2004年3月，凤岗酒被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品◎2003年12月，丹阳品牌注册商标获“江苏省著名商标”◎2003年6月，丹阳凤岗酒、黄酒、老酒获“镇江知牌”产品；丹阳米酒于2003年3月荣获国家地理原产地保护称号；“丹阳牌”商标于2002年12月被镇江市工商行政管理局指定为“驰名商标”；凤岗酒获2002年第七届江苏省食品博览会金奖；企业于2001年通过国际标准化组织国际质量体系认证，1994年2月，老陈酒在美国纽约第三届国际博览会上荣获金奖；1994年2月，凤岗酒、老陈酒、黄酒获全国黄酒行业质量检验评定名牌产品奖；1993年6月，凤岗酒被批准为江苏轻工系统免检产品；凤岗酒获1988年首届中国食品博览会金奖；1987年凤岗酒获特酿老酒一等奖◇ 1986年密封酒、老陈酒获江苏省优质产品奖；1984年12月，凤岗酒在轻工业部葡萄酒质量大赛中荣获金杯优质酒称号；1984年8月，凤岗葡萄酒荣获国家质量奖银奖；1983年10月，神香酒被评为江苏省年度优质食品；1979年9月，凤岗葡萄酒荣获“全国优质葡萄酒”一等奖。1973年，丹阳凤岗酒被评为中国十五大名酒之一；1971年12月，丹阳凤岗酒被评为“江苏省七大名酒”之一；1910年10月，丹阳黄酒在南洋叶全会议上获得一等奖。

7.桂林三花酒有什么历史

桂林三花酒，它的名字来源于前人流传下来的一套测定白曲酒精含量的方法。

这个方法主要看啤酒花。“啤酒花”指的是白酒摇晃后的白色泡沫。

在旧社会，品酒往往以“观花”来评判。一般啤酒花越细，堆积时间越长就是上品。

桂林三花酒装瓶后，剧烈摇晃后，堆积在液面上的大大小小的啤酒花分三级，然后陆续消失，待花时间比普通酒长得多，故称“堆三花”。酒的名字来源于此。

桂林三花酒古称“鲁瑞”，历史悠久。早在北宋就有名气。

范成大的《桂？池九曾高度评价，说“来桂林饮鲁瑞是最好的酒，声震湖，但金兰的胜利未必固执”。金兰是当时北方的名酒，范成大非常欣赏。但是，喝了桂林三花酒的前身鲁瑞之后，我才知道，大名鼎鼎的金兰，可能比不上桂林三花酒，在他传道之后，更是声名鹊起。

桂林三花酒久负盛名，酿造独特。据桂于海智恒介绍，鲁瑞帅司的主厨酒在富索面前也是家喻户晓，而且以酿造著称...这几年只用的井，酒还是不错的。

在古代，三花酒是用清澈的地下泉水酿造的，今天的桂林依然如此。桂林象鼻山下的江滩，泉水清澈清脆，是酿造桂林三花酒的主要水源。名酒出自名泉，桂林三花酒自然非常醇厚。

桂林三花酒所用的原料也很精良，主料应选用桂北优质大米，杂质少，淀粉含量高，香味浓郁。用的酒和药也是自制的。

小曲作为糖化发酵剂。在制曲的配料中，有桂林产的曲香药材，制成的药酒具有浓郁的特殊香味。发酵工艺更为精细，采用半固态初发酵、前期固态发酵、后期液态发酵、蒸馏等工艺获得葡萄酒。

蒸好的酒要在锅里再蒸三次，以保持其独特的米香风格。最后，岩石洞穴准备老化。

桂林的窑洞冬暖夏凉，温度稳定，湿度高，有利于促进酒的醇香。经过独特的岩石仓库后，经过仔细混合，装在瓶子里，从工厂发货。

三花酒经过如此精心的酿造，难怪清馨诱人，浓醇醇厚，名扬海内外。桂林三花酒是桂林酿酒总厂的拳头产品，产量和质量都在不断提高。

50年代成为广西名酒。1957年在全国小曲白酒评比大会上名列第一。

桂林三花酒在1963年第二次全国品酒会、1979年第三次全国品酒会、1984年第四次全国品酒会上被评为全国优质酒。1984年，桂林三花酒参加轻工业部白酒质量大赛，获银杯奖。同年还获得国家质量银奖。

桂林三花酒年产1500吨，畅销全国各地，出口港澳，出口日本和东南亚。桂林三花酒的生产工艺如下:大米、酒曲、泉水。

将大米浸泡，倒入蒸锅中蒸煮，蒸至软透，然后倒入冷米篮中，用多层风扇冷却，然后将酒粉混合，混合均匀，即在45℃左右的一个罐中进行细菌培养和糖化，然后将罐中的坯料放入小糖罐中，在30℃左右发酵五天。之后，将酒放入蒸馏器中蒸熟，然后用酒泵泵入专用酒罐中作为半成品储存。

勾兑后可以装瓶出售。清澈晶莹，香甜优雅，入口柔和清爽，回味宜人。

8.有一种酒叫塔奇纳。它是怎么用英语写的

塔奇拉，也被称为塔奇拉，是一种鸡尾酒

很久以前，墨西哥塔奇拉的一些印度农民在地里干活。在空上，乌云突然翻滚，一道霹雳劈向大地。霹雳过后，云朵散去。人们看到一个巨大的龙舌兰酒裂成两半，热气腾腾的果汁在破裂的球茎中翻滚，散发出醉人的酒香。大家都很惊讶。人们大胆地用手蘸了蘸，舔了舔舌头。他们感到香气扑鼻，沁人心脾。他们给这种龙舌兰汁起了个好听的名字:“Aguamiel”，意思是“蜜汁”。从此，当地印第安人开始了用龙舌兰酒酿酒的历史，塔奇拉在他们的生活中占据了至高无上的地位。他们在小镇入口处创作了一个描绘塔奇拉葡萄酒酿造的雕塑，并在雕塑的底座上刻上了“爱、友谊、欢乐、酿酒和土地”；他们在镇上建立了塔奇拉博物馆，宣传塔奇拉的神奇历史。

点评:酒再软也会变成烈的。野性的呼唤和冲动才是喜欢酒的真正原因。站在蛮荒之地，喝不喝？

塔奇拉净饮法:

1.用柠檬搓手

2.用柠檬汁往手上撒盐

3.用舌头舔盐

4.快速吞下塔奇拉

5.回味后慢慢嚼柠檬！