沛县狗肉历史 沛县狗肉历史

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1.沛县狗肉的历史典故

秦末裴毅郊区乌龙潭边，住着一个少年，名叫樊哙，以屠狗为生。他用五龙潭的水洗狗肉，然后用水池边的井水煮。狗肉很好吃，当时还挺有名的。不久，刘邦从凤翔的李重阳村逃到裴毅，遇到了樊哙。刘邦是新来的，没有真正的工作。除了和市政府官员喝酒聊天，还经常帮樊哙杀狗，晒狗皮，烧肉做饭。

樊哙每天晚上把狗肉煮到一定温度，然后在锅里炖，第二天一早捞出来，在市场的一个摊位上卖。刘邦早年是个酒鬼。他喜欢吃狗肉喝狗肉，却苦于缺钱。他经常去酒店赊买一碗酒，然后去樊哙的肉摊要些狗肉喝。顾客接踵而来，樊哙的狗肉很快就卖了一个空。

刘邦天天吃狗肉，从来不掏一分钱。久而久之，樊哙觉得不开心，但他们是好朋友，有伤在身也不好说什么。樊哙于是有了打算，提前把狗肉煮熟，又捞出四天，挑着担子，横渡泗水，到河东夏阳去卖。

刘邦来到城中，自东向西寻找，却不见樊哙的踪影。仔细询问后，我知道了樊哙要去哪里，我急忙去追他。到了泗水河，没有看到樊哙，只看到河面宽阔，深邃，水流湍急。当时没有船过河。刘邦急着要炒火，就搓着手在河边东张西望。突然，他看到一条比簸箕还大的老鲶鱼向岸边游去。刘邦非常惊讶，于是大喊:“老鲶鱼，你能背我过河吗？”老娃娃鱼点了点头，然后着地。刘邦跳上了娃娃鱼的背，却平安过河。

刘邦来到夏阳镇的时候，看见樊哙满头大汗的在卖狗肉。当他走近摊位时，他发现狗肉仍然完好无损。刘邦抓起狗肉就吃。顿时，顾客蜂拥而至。你让我买，很快狗肉就卖完了。樊哙很惊讶。

后来，樊哙得知，每天背刘邦过河的是老胡。他心里想，如果他抓住钉子，把它打死，就不会有几条大狗了。如果你有一定的想法，你会背着刘邦，带着狗套索到泗水河边叫:“老胡，刘邦叫你背他过河。”当老大鲵游到岸边时，樊棋抓住老大鲵脖子上的打狗绳，把它拖上岸，拖回家。樊哙把老蝾螈宰了，和狗肉一起放在锅里煮，但煮出来的狗肉更香、更鲜、更美。之后，樊棋用娃娃汤煮狗肉，味道出乎意料的鲜美。樊棋的大鲵汁狗肉在全市闻名。刘邦知道樊棋杀了老人，认为他太没有朋友了。他成为泗水亭长后，没收了樊棋的屠刀。樊哙卖肉不用刀，只好手撕狗肉卖。说来奇怪，用手撕的狗肉有一种独特的味道。公元前195年，汉高祖刘邦平定淮南王赢部叛乱，途经家乡沛县，宴请乡亲，饮狗肉饮酒，赋《大风歌》:“云起风飞，贾伟海归故里，安得勇士今日镇守四方！”沛县狗肉以大丰格闻名于世。因此，直到现在，沛县狗肉仍沿用樊棋老昆汤的原始做法，将肉煮熟，并以不用刀切、用手撕的老习惯来卖肉。这就是为什么沛县狗肉被称为樊氏狗肉和鱿鱼狗肉的原因。

2.沛县狗肉成分

沛县狗肉是汉高祖刘邦的故乡江苏沛县著名特产之一。在沛县，狗肉是宴席上的上等美味。外地人来沛县找汉献帝遗体，要尝尝狗肉。沛县狗肉色泽鲜亮，醇香可口但不腥，风味持久，韧而不僵，烂而不腻。

沛县狗肉有2100多年的生产历史。据《史记》记载，刘邦手下名将樊哙，幼时以屠狗为生。刘邦和他关系很深，经常吃肉不交一分钱，范也闷闷不乐了很久。范为了躲避刘邦，把肉摊搬到了东夏湖。刘邦听到这个消息，被河水堵住的时候，正苦于没钱坐船。突然，一只大娃娃鱼来到了河的中游，背着刘邦游过了河。刘邦找到樊哙的时候，郑凡很担心狗肉。刘邦抓起狗肉就吃。刘邦吃了之后，人们争相购买食物。之后刘邦昌渡河吃，樊哙恼之，杀之，以狗肉烹之。没想到狗肉更香，卖完了。到目前为止，狗肉是用老虎的汤煮的，香味没有减少。所以沛县狗肉又叫“虎汁狗肉”。

沛县狗肉主要吃凉的。吃的时候不用刀切用手撕，味道特别好。相传刘邦成为泗水亭长后，得知樊哙杀了老胡，非常气愤。他把樊哙切狗肉的刀都拿走了，以后不许用。樊哙别无选择，只能亲手把狗肉撕碎卖掉。所以“沛县狗肉无刀”的吃法流传至今。公元前195年，汉高祖刘邦平定淮南王赢部叛乱，途经家乡沛县，宴请乡亲，饮狗肉饮酒，赋《大风歌》:“云起风飞，贾伟海归故里，安得勇士守四方！”今天，沛县狗肉和大风歌一起闻名于世。

3.沛县狗肉为什么出名

沛县自北向南有一泗水。

传说高涵的祖先刘邦年轻时住在河的西边。当时樊哙在河的西边摆摊卖狗肉。刘邦经常吃番哈的狗肉不给钱，说是赊账，但经常不赊账还。久而久之，樊哙的小利小得难以承受，没有信用也不能保全面子，不如悄悄从河西搬到河东去卖。

刘邦连续三天不能吃狗肉，一打听就知道樊棋在河对岸。当时泗水很宽，平时有木船。人很多，但是船很小。刘邦没钱上不了船，嘴里流着口水。就在他看到一只老乌龟在游泳的时候，他不顾自己可怜的生命，跳上鞋底回到了河的对岸。

樊哙卖狗肉的时候，刘邦问樊哙:生意怎么样？樊哙说:三天没卖了，狗肉省了。刘邦看到肉就吃。说也奇怪，刘邦吃人的时候，是围着人，为人而战。过了一会儿，他把攒了三天的狗肉都卖完了。

每次在那里玩完，刘邦就让老鳖背着他过河，去樊哙的狗肉摊上免费吃狗肉。樊哙恨刘邦。他责怪老乌龟背着刘邦过河。他悄悄地把老乌龟杀了，放进锅里，用狗肉煮了。

刘邦吃的时候感觉比以前好多了。他不知道范杀了老鳖什么，直到他问。他很不开心，不好说。后来刘邦成了泗水亭长。

当我想起范是因为不够朋友才不让他吃狗肉的时候，我就派人不带刀的拿了樊哙的刀。范只好不用刀把狗肉煮得更糟，撕了手卖。但是撕的狗肉比刀切的更好吃更漂亮，生意更好做。

后来刘邦当了皇帝，范也被封为舞阳侯，沛县的狗肉更出名了。。

4.沛县鱿鱼汁狗肉传说400

传说:樊氏狗肉，又名户氏狗肉，俗称沛县狗肉。

市面上的熟狗肉呈棕红色，色泽鲜亮，气味清香，味道鲜美，口感坚韧而不僵硬，烂而不腻，营养价值高，有助于消化。与其他地方的狗肉相比，沛县的狗肉具有独特的颜色、香气和味道。北周的庾信、南宋的文天祥、明朝的朱厚照等历代名人，都喜欢品尝“美酒狗肉”。

还有一个传世的动人故事。秦末裴毅郊区乌龙潭边，住着一个少年，名叫樊哙，以屠狗为生。

他用五龙潭的水洗狗肉，然后用水池边的井水煮。狗肉很好吃，当时还挺有名的。不久，刘邦从凤翔的李重阳村逃到裴毅，遇到了樊哙。

刘邦是新来的，没有真正的工作。除了和市政府官员喝酒聊天，还经常帮樊哙杀狗，晒狗皮，烧肉。樊哙每天晚上把狗肉煮到一定温度，放在锅里炖，第二天一早捞出来，在市场的一个摊位上卖。

刘邦早年是个酒鬼。他喜欢吃狗肉喝狗肉，却苦于缺钱。他经常去酒店赊买一碗酒，然后去樊哙的肉摊要些狗肉喝。顾客接踵而来，樊哙的狗肉很快就卖了一个空。

刘邦天天吃狗肉，从来不掏一分钱。久而久之，樊哙觉得不开心，但他们是好朋友，有伤在身也不好说什么。樊哙于是有了打算，提前把狗肉煮熟，又捞出四天，挑着担子，横渡泗水，到河东夏阳去卖。

刘邦来到城中，自东向西寻找，却不见樊哙的踪影。仔细询问后，我知道了樊哙要去哪里，我急忙去追他。

到了泗水河，没有看到樊哙，只看到河面宽阔，深邃，水流湍急。当时没有船过河。刘邦急着要炒火，就搓着手在河边东张西望。突然，他看到一条比簸箕还大的老鲶鱼向岸边游去。刘邦非常惊讶，于是大喊:“老鲶鱼，你能背我过河吗？”老娃娃鱼点了点头，然后着地。刘邦跳上了娃娃鱼的背，却平安过河。

刘邦来到夏阳镇的时候，看见樊哙满头大汗的在卖狗肉。当他走近摊位时，他发现狗肉仍然完好无损。刘邦抓起狗肉就吃。顿时，顾客蜂拥而至。你让我买，很快狗肉就卖完了。

樊哙很惊讶。后来，樊哙得知，每天背刘邦过河的是老胡。他心想，如果他抓住并杀死了老胡，岂不是他养了几条大狗？如果你有一定的想法，你会背着刘邦，带着狗套索到泗水河边叫:“老胡，刘邦叫你背他过河。”

当老大鲵游到岸边时，樊棋抓住老大鲵脖子上的打狗绳，把它拖上岸，拖回家。樊哙把老蝾螈宰了，和狗肉一起放在锅里煮，但煮出来的狗肉更香、更鲜、更美。

之后，樊棋用娃娃汤煮狗肉，味道出乎意料的鲜美。樊棋的大鲵汁狗肉在全市闻名。刘邦知道樊哙杀了巨人，觉得他太没有朋友了。他成为泗水亭长后，借口没收了樊棋的屠刀。

樊哙卖肉不用刀，只好手撕狗肉卖。说来奇怪，用手撕的狗肉有一种独特的味道。因此，直到现在，沛县狗肉仍沿用樊棋老昆汤的原始做法，将肉煮熟，并以不用刀切、用手撕的老习惯来卖肉。

这就是为什么沛县狗肉被称为樊氏狗肉和鱿鱼狗肉的原因。希望对你有帮助，希望领养，谢谢。

5.沛县哪家狗肉正宗好吃

狗肉，在中国的一些地区，也被称为“香肉”或“土羊”。它在所有家畜中历史最早，是从狼驯化而来的。狼驯化成狗，是人类历史上的创举。中国民间有“天上飞鸟，香不鹌鹑；地上的动物，甜不过狗肉”。还有一句民间谚语“狗肉卷三次，神站不稳。”。因为狗肉闻起来香醇。它很香，所以也叫香肉。

砂锅焖狗肉好吃

配料:狗后腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10毫升，洋葱10克，生姜10克，八角6克，草果10克，花椒2克，精盐20克，菜籽油120克，酱油20克，肉汤150克。

方法:将狗肉切成4厘米见方，用清水冲洗两遍，控制水分，洗净薄荷，挑嫩尖。热锅，加入菜籽油，煮至7%熟。加入草果、八角、花椒、糖、盐、干辣椒、葱、姜、酱油，将狗肉炒20分钟，加入肉汤，煮沸后倒入砂锅。将砂锅加热，加入白酒两次，煨约1小时，汤变稠时加入薄荷，与砂锅一起食用