闽南小吃 闽南传统小吃的历史

闽南传统小吃史以下文字资料由边肖为大家收集出版。让我们快速看一下！

1.闽南小吃的故事300字

闽南小吃的历史故事；

早在2500年前，中国人的饮食生活就已经有了常规小吃和小吃的区分。在唐朝，人们用点心这个词来表示吃一点食物。晚唐时期，粉末食品非常流行，小吃也开始流行。在宁朝，早间小吃被称为小吃。中国传统饮食思想造就了千百年来吃零食的饮食习惯。随着时代的发展，小吃和小吃越来越多样化。同时，不同地区的小吃也反映了不同地方的营商环境。主要产品和饮食习惯。比如北方小吃简单实惠，南方小吃受海外饮食影响，做工精致。泉州位于东南沿海，与台湾省隔海相望，地理位置独特，山海资源丰富。历史上曾两次有大量中原汉人南下福建，带来了北方汉族古老的饮食文化。唐代，泉州港是中国四大商埠之一，与世界100多个国家和地区有贸易往来。宋元时期，成为“东方第一大港”，是中国历史上第一个对外开放的国际城市。物资和人员的大交流促进了中外文化的大融合。历代厨师利用丰富的产品，兼容中外烹饪特色，逐渐形成了独具特色的闽南菜系。泉州风味小吃作为其两翼之一，既保留了唐宋时期的遗产，又有创新的内容。泉州小吃的一些常见原料是从国外引进的，如明朝万历年间引进的小花生和吕宋岛引进的红薯。这些产品制作精美，成为独具风味的名点。泉州人在做花生汤上有别样的匠心和创意。炖好的花生表面看起来洁白完整，但实际上是用筷子压的，烂得像泥一样。吃的时候充满香味，嘴里充满津液。

2.充满文化底蕴的漳州小吃①漳州风味小吃以其独特的风味和传统体系制作而成

检查理解和分析内容的能力。要解决这个问题，你需要阅读全文，找到与问题相关的段落，并掌握要回答的关键句子。第②段说明了原料资源和品种，第③段说明漳州小吃有着深厚的历史文化底蕴，这与民俗节日息息相关，第④段说明漳州小吃风味独特，色香味俱全，第⑤段说明漳州小吃由于价格低廉，品质优良，深受人们喜爱。考察引用诗句和典故的好处。引用传说、故事、民俗、诗歌等。一般可以增加物品的颜色。诗句内容精炼，使文章生动有趣。引经据典，折射出漳州小吃深厚的历史文化底蕴。考察理解和分析内容的能力。要解决这个问题，你需要阅读全文，找到相关段落。抓住关键句子并回答。第②段、第③段所述的原料资源和品种说明漳州小吃有着深厚的历史文化底蕴，这与民俗节日密切相关，第④段说明漳州小吃风味独特，色香味俱全，第⑤段说明漳州小吃因价格低廉、品质优良而深受人们喜爱。考察说明文的语言特点，说明文的语言是准确而严谨的。它经常通过使用一些限制性的词和特定的数字来反映。这个问题可以在限制性词语中找到，也可以从列举数字的解释方法和作用来分析。有必要考察理解和分析内容的能力。要解决这个问题，你需要阅读全文，找到与问题相关的段落，并掌握要回答的关键句子。根据文章内容的介绍，问题中也有暗示，如地域、材料、做法、口味等。文中提到的小吃有猪蹄面、鲈鱼粥、手抓面、焖面、猫粥、五香卷、滋润饼、和合包、米炒大麦、冻笋、炸蚝等。选择其中一个从地域、材质、做法、口味等方面进行介绍。答:选文从“原料资源”“小吃品种”“历史文化”“小吃风味”“名气影响力”等方面对漳州小吃进行了解读。丰富了文章内容，增加了生动性和趣味性。体现了漳州小吃深厚的历史文化底蕴。漳州小吃用料讲究，品种繁多。具有深厚的历史文化底蕴，加上深入民间，价格低廉，品质优良，非常受欢迎和出名。“漳州市评选评定的53种风味小吃中，有48种被认定为“福建名小吃”，入围率高达90.5%。”通过列举数字，准确具体地列出了漳州小吃在“福建名小吃”评选中的入围率。漳州小吃的独特风味备受青睐。例1:“焖面”由精选的蘑菇、虾、猪肉、鱿鱼、竹笋丝和黄花菜制成，并与面团混合。调料为扁鱼、香菜、韭菜、豆芽、辣椒、沙茶酱、大蒜、鸡蛋丝等。味道又甜又甜，流传了几千年。例二:“猫粥”是诏安的地道名点。它是用清汤，再放入预蒸白米，配以鱼片、肉片、肝、虾、牡蛎、香菇等原料。大火翻炒，待清汤滚，放入冬菜，放入胡椒粉、香菜、蒜油。“猫例3:“蚵仔煎”是由鸭蛋、面粉、牡蛎、香菇、虾仁、肉丝、白菜等混合而成。，然后在油锅里煎。外酥里嫩，鲜美爽口。蘸一点糖或者蒜蓉酱，让人有一种独特的味道，回味无穷。

3.福建小吃的发展历史与实践

福建小吃是中国著名的小吃之一，其历史可以追溯到明朝以前。

一些有特色的福建小吃包括:拌面、扁肉等。福建名小吃:闽南曲团鱼丸扁肉吞炒面扁肉捞白糕糯米糕春卷福清轻糕米豆腐酒年糕定边糊手抓面冻马耳包糍福州名点，一种填馅鱼丸，起源于清初。

鱼大多来自淡水鱼或鳗鱼。鲨鱼剁成肉末状，然后加入土豆粉搅拌均匀。猪肉被用作做球形球的馅料。汤煮，浮荡如空，故名“七星鱼丸”。

福州鱼丸以芯和馅为特色，有自己的风味，有闽南鱼丸没有馅。福州鱼丸在台湾省和福建各地都能吃到，在荃湾也有卖福州鱼丸的小吃店。

福州鱼丸是福州最正宗的。金木鱼丸的上述说法在这里是错误的。金木只做肉丸，不做鱼丸。如果鱼丸是正宗的，没什么好研究的，但老牌子还是要说的。比如在永和和福州海关，客人在举办宴席时都要“装酒袋”。

酒袋里有鱼丸，现在有没有馅的小鱼丸。扁形肉燕是中国福建的特产，在台湾省和福建很常见，所以以形似燕子而得名。

与饺子和馄饨相比，它更小。制作方法:将鲜鱼和五花肉一起剁成泥，加入辅料和调味品，拌匀做成馅料，将肉燕皮切成2寸见方的块，然后用一只手捏住燕皮，用筷子挑取适量的馅料放入燕皮中，然后合上捏紧，做成燕尾形或长春花形，或放入笼中大火蒸5分钟，或冲成味道好的清汤，或另起锅煮。

普通家庭可以直接购买现成的肉燕，将干的肉燕摊开，喷少量的水使其返老还童变软，然后用肉馅包起来，放在汤里煮。肉燕皮肉燕皮俗称扁食皮，是由猪的前腿和后腿的瘦肉加淀粉、盐等制成。它薄如白纸，手工上色呈白色。

福州肉燕皮制是王世通创造的。王世通，名清水，号泉居，福州人。

之后，在蒲城看到肉吞皮就很流行了。他向当地师傅学习生产技术，清光绪年间回到福州，在海防前开了聚济清水肉燕店。为了方便携带和扩大销售，他在宣彤苦心钻研制作了三年的肉干燕子皮。此后，福州的肉燕皮一直出口到南阳等世界各地。

相传，早在明朝嘉靖年间，福建蒲城县就有一位古代帝王，住在山区，吃了太多山珍海味后，觉得索然无味。于是，他的厨师从猪腿中取出瘦肉，用木棍捣碎，掺入适量的地瓜粉，擀得像一张纸一样薄，切成三寸见方的小块，裹上肉，做成扁食，用汤煮。

仅仅是吃在嘴里，建议大人就觉得爽滑爽脆，甚至还叫“棒极了”，问是什么小吃。厨师只是说“平肉燕”，因为它的形状像飞燕。扁肉燕子和鸭蛋一起煮熟后，因为鸭蛋在福州方言中与“压力障碍”和“压力波”谐音，意为“平安”，有“太平燕子”的说法。

“太平岩”是福州当地有名的小吃，也是福州风俗中有名的喜庆菜。福州人过节、婚丧嫁娶，亲友聚会时，一定要吃“太平宴”，也就是拿自己的“平安”“平安”运气。因此，“无颜是宴，无颜是成人”。

燕子肉已经成为福州人包括海外乡亲的好礼物。只要去厦门，厦门人肯定会推荐“冻笋”，因为大家都把它列为厦门第一小吃。虽然“冻土笋”在漳州等沿海地区被列为当地特色小吃，但厦门海沧有三大宝藏，其中之一就是“冻土笋”。

什么是“冻笋”，让闽南人如此喜爱？这种竹笋最初是一种名叫“星虫”的环节软体动物，在沿海河流入海的地方，盐和淡水交汇的滩涂上是野生的。它含有胶质，有两三英寸长。它的形状很粗糙，颜色是黑色和棕色。粗的像食指，细的像米茎，大概是拇指的长度。它还拖着一条一两英寸长、细如火柴棍的“尾巴”，可以自由伸展。

“冻笋”是用它加工的冷冻产品。将土笋从沙子中捞出，存放一天清除杂物，然后放在锅里煮。因为它像猪皮一样有很高的胶原蛋白，所以在粘锅里煮，盛出来后放在小碗里。自然冷却后，凝固成一小碗“冻土笋”。

都是色白肉清，味甜鲜，香软滑爽口。配好酱油、北方醋、甜面酱、辣酱、芥末、大蒜、海蜇和香菜、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等。，成为色香味俱佳的风味小吃。

吃竹笋的方法有很多。除了制作“冻笋”之外，还可以与汤同炒同煮，或与洋参、瘦肉同煮，制成药膳，具有补肾壮阳的功效。制作“冻笋”其实很简单。先把竹笋泡在水里，让它们把胃里的泥吐出来，然后放在石板上，把它们的胃压碎，把胃里剩下的泥杂质洗掉，然后加水在锅里搅拌，只需要两三分钟就能烧开。

浸泡、压制、煮沸后，最后捞起倒入事先准备好的模具中冷却成型。从前天热的时候，“冻笋”冻不了。现在有了冰箱，大热天就可以做，“冻笋”一年四季都可以吃。

直径一寸多、厚度半寸左右的“冻笋”成品，批发价几毛钱，物美价廉。闽南人有一首歌叫《哇，冻笋》，用闽南语唱。歌中唱道:“冻笋，冻笋，最好吃真港。天空脚下，笼子真的很少见，这是我家乡唯一的东西。”

“酸辣芥末香，鸡鸭鱼肉也不稀罕。我特别喜欢家乡的冻竹笋。哇，哇，我想做冻竹笋。”冻笋的主要成分是鲜海笋500克，精盐10克。

辅料香醋4 g，酱油6 g，蒜泥10 g，生姜。

4.闽南小吃的故事300字

马蹄酥

相传明代同安人庄未央，正巧遇到“五主”尴尬避雨。庄生见客乱，便用随身带来的干粮马蹄饼，热情款待。两人一边抓着吃的一边聊起了文学批评和武术。一番交谈后，“吴冶”忍不住赞不绝口，不仅是因为庄未央的才华，更是因为马蹄糕的美味。临别时，庄生把自己的四袋马蹄糕送给了“吴冶”，而“吴冶”对张生说:“今天很高兴见到你，没什么可送的。三天后武馆开张，我有一匹白马，左边槐树下拴着马鞍。你可以带着这匹马进入田野。”当科比开始习武时，一切都如“叶舞”所说。庄生跨马而入，威望倍增。在场的人都很欣赏，考官也特别看重。武术考试后，庄未央高中是一名武术家。后来知道“吴冶”来京微服私访，马蹄糕在京城出了名，成了人们的热点。

多说一句，别提5分的奖励

5.闽南的历史是怎样的

早在1500年前，甚至更早的时候，黄河中原、洛水的汉族为了躲避战乱而迁居河南。于是，汉族的文化由它的后代带到这里，然后迁移到闽南，最后部分跨越海峡到达台湾省，所以被称为河洛语。

闽南和台湾省传承这种文化的语言，就是我们现在所说的“闽南话”。在祖国传统文化的悠久历史中，闽南话的意义在于，我们的祖先在大迁徙时避开了中原一体化带来的语言变革，完整地保留了唐朝和五代时期的古汉语语音，也就是当时中原地区的标准语音。

由于日语主要来源于今天迁徙到日本的汉人的古汉语、中国北方少数民族的语言以及马来人语言的融合，所以日语在读佛经和唱诗时的发音几乎与闽南人在读佛经和唱诗时用闽南古汉语的发音相同，这足以解释为什么很多佛经不能用普通话音译或意译来理解，而在闽南却很容易理解。这也是为什么很多法师经常感叹，闽南语失去汉语发音，对于读佛经的人来说是一个很大的损失。

根据分化时间、地理隔阂、张泉语音演变等因素，闽南方言的分支有不同的差异和变化。基本上，根据不同的地区，它可以大致分为以下几个分方言:

东南亚的泉州话、漳州话、台湾话、厦门话、福建话。闽南方言之所以会流传这么广，主要是因为闽南人的移民。在福建使臣的支持下，招募福建沿海数万灾民，乘船运往台湾垦荒；1862年，钦差大臣沈葆桢来到台湾处理防务，吸引民众开垦荒地，从而解除了近200年的跨台禁令。海陆丰大部分是闽南移民。东南亚闽南人的一些后裔，福建人的社交圈和家庭也使用闽南语。除闽南语外，闽南语在闽东北一些地方、江西上饶地区的许多城镇、浙江南部温州地区的平阳、台州地区的玉环以及江西东北部舟山群岛、上饶、燕山、广丰和玉山的一小部分、四川成都附近、广西东南部桂平、北流和柳州附近、江苏宜兴和四川泸州的一些地方流行

6.闽南有哪些特色小吃

1.马蹄酥

厦门同安传统特产在同安很受欢迎。面皮和芝麻油被用作香供品，所以它通常被称为甜蛋糕。将猪肉切成丁，约2公斤，用方纱布包裹，放入干净的铁锅中，倒入熟猪油，加热，将整个猪肉放入锅中翻炒，加入酱油、白糖、味精、米酒、八角香料等。，然后加入香菇、板栗、虾仁、干海沟等调味料，在锅里炖两个半小时。

2.炸枣

厦门地区农家乐和街边小摊的传统小点，中间都塞了馅，分别是甜的和咸的。甜的以花生馅和芝麻馅区分。咸味是用豆腐干、韭菜和肉末做成的。包馅的汤圆在油锅里炸，成型后即可食用。

3.碗男孩

厦门同安的传统小吃。主要原料是硬米饭。将浸泡好的大米放入石磨中，磨成浆状，配以肉酱、小葱等调味料，蒸熟即可。

4.油炸五香

厦门是个有名的地方，适合随餐饮酒。它主要是用五花肉，切成长方形的块，配以切成薄片的扁鱼、小葱、荸荠，拌上土豆粉、味精、酱油、五香粉，再卷成豆皮棍，放入油锅里炸至金黄色，取出切成小块，装盘食用。蘸上各种调料，口感香脆爽脆。

5.红薯粉

厦门同安的传统小吃，在翔安新店镇很受欢迎。把粥和米饭一起煮，和红薯粉混合，放在石臼里，把米饭和红薯粉揉在一起，加水，勾芡，放在铁锅里炒成煎饼皮，切成两厘米宽的粉丝，放在“敢锅”里冷却。烹饪时，加入足够的猪油，加入海蛎、墨鱼、虾仁等海鲜，在上面撒上葱花或芹菜。

参考文献:搜狗百科-闽南

7.闽南有哪些特色小吃

1.蚝煎，俗称“蚝煎”“蚝煎”，流行于闽南，尤其是厦门。

它选用“珍珠贝”为主料，将鸭蛋、地瓜粉、蒜苗碎混合均匀，然后用适量猪油下锅炸至两面酥脆发黄，食用时配上蒜蓉、沙茶酱等调料，香脆细腻，味道鲜美。油炸牡蛎是冬春季节的食物。

在春天和金地区，人们喜欢吃炸牡蛎。“连舌头都牵扯进去了。”。2.地笋冻又称“土钻冻”，是厦门、晋江安海地区，特别是安海镇Xi安村的著名小吃。龙海的“浮宫冻笋”也是人尽皆知。

它以生长在沙滩泥中俗称“土笋”为主料，经粉碎、清洗、煮沸，煮熟冷却后放入小杯中，凝成胶体，蘸酱油、香醋、辣酱、花生酱、芥末、大蒜。它像琼脂一样明亮，看起来像琥珀。

清初，河南人周亮公在福建为官时，曾在《福建笔记》一书中称赞“竹笋”。第一次看到“冻笋”的人往往觉得不好，品尝后舍不得放弃竹签，甚至终身学习。

3.手抓面漳州传统民间小吃，也被闽南人称为“豆干面”或“五香面”。以手抓食物命名。

主要成分是黄油面粉。和面时加入适量生物碱，擀成细面，煮熟捞出，做成圆形备用。当地称之为“黄油粉”。每边重约一个半，称为“一”或“二”。食材有两种，一种是用刚出锅的五香卷，另一种是用油炸的豆腐干；调料有甜面酱、花生酱、芥末辣酱、蒜醋酱。

吃的时候，把炸好的豆腐干放在黄油面上，各种酱料混合均匀，然后卷起来，呈筒状送入口中，清香爽口，酸甜可口，油而不腻。4.卤面是漳州著名的风味点。

原本是端午节的食物，演变成了大众的日常小吃。它用的是肉丝、笋丝、鸡蛋丝、香菇、鱿鱼、黄花菜等食材。煎好后，加入猪骨汤煮开。加入适量的味精、糖、盐和土豆粉做成浓汤作为卤汁，然后把卤汁倒在用苏打冲走的面条上。最后加入胡椒粉、炒蒜丁、炒扁鱼丝、香菜等调味料。

5.神湖水湾是晋江的名菜，在泉州很有名。它的形状有圆形、块状和鱼形。

选用鳗鱼、鲫鱼等一级鱼，切碎后用土豆粉制成。它具有色泽白亮，下锅膨胀性强，质地坚韧，入口清爽的特点。加工方法与福州鱼丸不同。

类似的鱼丸在闽南各地都能品尝到。6.浆翁仔是厦门的名优产品。

“汾江”的方言是“米可”。面糊翁子是用捣碎的米粉和水，蒸熟分块，掺入传统民间颜料，揉成民间传说中的一些英雄、动植物。

这些糊翁仔生动可爱，可以吃可以玩，很受孩子们的欢迎。据说是闽南北麦人的继承和发展。

7.武乡卷漳州地方名点。它收集细料，包括半肥猪肉条、葱花、荸荠碎、虾皮等原料，用五香粉、白糖、虾油，加入土豆粉和水，搅拌成糊状，用豆腐包擀成直径约1寸、4寸的圆条，放入热油锅中炸制而成。

成品外酥内润，香味浓郁，味道鲜美。除了小吃，你还可以做晚餐拼盘。

8.棒蛇桂永春特产。用糯米、绿豆、白糖等制成。，它看起来像一只乌龟。

中国人用乌龟作为长寿的象征，而闽南语则用“老鳖饺子”来形容世故的人。因此，永春人在遇到50岁以上的家人或亲戚时，往往会用竹叶蒸熟的龟形年糕来庆祝自己的长寿，并在饼面上刻上龟甲图案或“生日”二字，后来用于婚礼庆典、祭祖和祭拜仪式中。

据说这种传统食物的创始人是孙邦，孙邦的一个朋友，以一个学者的名字命名他为贵族。闽南人称贵族为“管家”，所以孙邦所做的龟饼被称为“邦社龟”。9.嫩饼也叫“润冰菜”和煎饼，类似春卷。

晋江、南安等地。它是用面粉做成一个圆形的薄皮，用盘子包起来，卷成一个圆筒吃。

馅料用豆腐干、猪肉、胡萝卜、菜花或白菜丝、豆芽、粉丝、蚝油等炒熟。，并混合在一个盘子里。吃的时候，外皮涂上辣酱，撒上炸好的浒苔和花生粉，裹上各种菜肴。这个蛋糕有不同的原因:第一，它是郑成功夫人创造的；第一，当年被袁人劫掠的是南方人。他们在清明节扫墓的时候，做了这个蛋糕来悼念，拿在手里吃。

一个流行的说法是，明朝金门人蔡是一个正直的官员。当她被任命为云贵和湖广总督时，她忙得没时间吃饭睡觉。蔡夫人用面包包好食物，让丈夫一手写着看公文，一手吃着煎饼。10.烤肉饺子:粽子随处可见，但闽南烤肉饺子风味独特。

它用糯米浸泡，用猪油、酒、蚝油和酱油彻底煮熟，然后塞满牡蛎肉、蘑菇、莲子和虾皮，用竹叶包裹，在猪骨汤中煨三个小时。吃的时候拌蒜泥、汗液、辣椒酱，不油腻，好吃。11.闽南其他著名的糕点还有青兰派、厦门葱花生饼、泉州绿豆饼、石狮甜饼、曾肖鹏蛋饼、永春甜花、漳州碗饼、南京米香等。

其中，平河溪周边的“枕饼”由面粉、冬瓜条、麦芽糖、橘皮、猪油、洋葱等制成。，呈枕形，赤红色，质松而脆，封建时代用作进贡朝廷的贡品。它有400多年的历史。

闽南的其他名菜还有厦门的沙爹面、泉州的面糊、晋江安海的“缠蹄”、漳州的牛肉炒竹签和饺子旁的锉刀等。一定要采纳。

8.闽南有哪些著名的小吃

闽南小吃既保留了唐宋时期的遗风，又有创新改革。零食讲究口味、营养和多样性。一般来说，他们更喜欢酸甜而不是辛辣，清淡而不是油腻。品种多，款式新颖，造型美观，味道鲜美。而且用料讲究，做工精细，风味独特。

1.当地小吃有:蚵仔煎、鲜脆蚝串、鱼粥、蚝粥、蟹汤、裹心鱼丸、鲜鱼丸、水丸汤、鲅鱼、目鱼卷、酥炸鱼棒、缠蹄、面糊、扁食、肉燕等。其中，虫子不仅营养丰富，而且熟食味道鲜美。闽南人有吃粥的习惯。他们会根据不同的季节选择时令食物，将糯米混合在一起做成粥。绞笋冻是蚯蚓等软体动物熬制的胶状体，不仅美味可口，还能降火消炎、清凉退烧。鲎汤是闽南特有的海鲜。鲎是可食用的，有一种特殊的味道。

2.传统民间小吃有:肉馅饺子、粳米饺子、豆包、五香卷、鸡肉卷、炸肉丸、嫩饼、桂花蟹、芋头鸭、肉三明治、炒米粉、烤芋头果、芋头馍、甜芋头饼、蔬果、水晶头饼、腰子饼、肉馅饼、芥菜饭。其中，肉馅饺子以选材考究、食材多样、制作精细、历史悠久而享誉国内外。肉馅饺子、粳米饺子和豆馅饺子是端午节必不可少的祭品。

9.闽南有哪些特色小吃

1.蚵仔煎，起源于福建泉州，是闽南、台湾省和潮汕地区的经典传统小吃之一。

2.参湖水丸又称鱼丸，呈圆形、块状或鱼形。它具有雪白晶莹、锅内膨胀性强、质地坚韧、入口鲜美细腻等特点。

它由鳗鱼、“甲鱼”等制成。，切碎捣碎，与红薯粉搅拌。3.速冻地笋原产于福建泉州，是一种色泽、风味俱佳的特色传统小吃，是由特色产品加工而成的冷冻产品。

根据传说，发明者是民族英雄郑成功。它含有胶体，主要原料是一种蠕虫，属于星虫门。它的学名是美味玉米螟，它的长度有两三英寸。

4.碗子子子子子子是福建翔安麻香的传统地方小吃。口感清凉，甜咸，风味独特。吃的时候倒一点酱料，味道会更鲜美。

瘦子品质不粘，柔软有弹性。5.马蹄酥，雅称“甜糕”，是福建同安著名的传统小吃。

马蹄糕是用面粉和各种材料混合而成的。它最初是唐代的宫廷食品，后来流传到民间。随着时间的推移，马蹄糕在不同的地方演变成了不同的馅料、形状和名称。6.润冰润冰是中国闽南、潮汕和台湾省的传统小吃。主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、白菜丝、韭菜、绿豆芽、香菇、脆海苔、猪腿、虾仁、鸡蛋丝。

7.枕饼枕饼是福建漳州平和县南盛的名吃，属于茶料甜品。长条形，长约一寸八分，大小与小指相似，形似枕头，故名。新颖独特，小巧芬芳，常作为礼物。

它原产于福建漳州，是人们过节必备的点心，也是送给远方亲友的特殊礼物。它曾是明朝嘉靖年间朝廷的贡品。

10.闽南饮食文化

闽南菜的发展和传承也有一个循序渐进的过程。它起源于泉州，并传播到福建和闽南地区，如漳州，台湾省和厦门

南方文化圈。泉州人到南洋后，由于往来频繁，对外交流扩大，饮食文化的交流与融合更加紧密。这样，闽南菜的风味不仅影响了漳州、厦门、潮汕和台湾海峡，还出口到东南亚。很多去东南亚旅游的人会惊讶地发现，他们吃的食物正是家乡的味道，街边的大排档也能吃到炸牡蛎、米卷、肉馅饺子。近年来，泉州驻扎了许多异国美食，一些华侨也回到家乡开餐馆。泉州人上街可以吃到正宗的印尼、越南、缅甸、新加坡菜。