印度美食文化作品 印度美食黑历史
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印度美食文化作品《咖喱传奇》是新星出版社出版的图书。
本书引经据典，旁征博引，所援引的文献包括了印度经典著作以及19、20世纪欧洲人的游记；既有关于莫卧儿皇帝和大臣的文献资料，也有作者本人与受访者的亲自交谈，这些无疑增添了本书的分量和趣味。
同时，本书又不是那种板着面孔的高头讲章，文中的奇闻轶事和幽默评论，也会在不经意间令人会心一笑。既可作案头文牍，又可作饭后消闲。所以对于那些对印度食物的历史感兴趣、或者想了解印度和英国食物趣闻的读者来说，这本书是再好不过的选择。
辛辣的食物目前在全球范围内都具有极高的食用率，咖喱这种带有异域色彩而味道浓烈的调味品更是受到众多人的追捧。想知道辛辣为何如此吸引人不能不去了解它的历史。本书并非严肃的学术著作，其中各种奇闻异事不仅能满足读者的阅读口味，又可在欢笑之余尽情领略咖喱的魔力。
印度路边摊小吃印度脆球印度脆球是印度街边常见的小吃之一，它可以用油炸，亦可以用沙炒，制作好后是空心的球，吃的时候商贩会用手指按压出一个坑，在里面加入干豌豆、熟土豆、鹰嘴豆等食材。然后浇上一种印度特有的料汁，这种汁有几种不同的口味，最后加上印度人钟爱的玛莎拉等酱汁，小泡泡就制作好了，味道浓重，一般人接受不了。
印度奶茶在印度奶茶都是纯手工现煮的，虽然奶茶没有奇怪的味道，但是煮奶茶炊具外面包裹着一层厚厚的包浆，简直让人无法直视，而这样的“脏锅”才能熬煮出印度奶茶最纯正的味道。这样的卫生条件下，做出来的奶茶给人视觉上冲击不小，能喝下去也算是勇气，而且盛放奶茶的都是玻璃杯，是要重复利用的。
牛肉咖喱印度人对咖喱确实是有一种特殊的执念，不管什么食材他们总爱与咖喱一起烹饪，牛肉、鸡肉不例外，蔬菜也不例外，什么都能和咖喱混合煮。或者单独煮咖喱，再搭配黄瓜片、西红柿片、洋葱，用面包夹着吃，或者直接加入一些米饭做成纯正的咖喱饭，但是说实话太难看了，实在让人提不起吃的兴趣来。
印度街边饮料印度街边的很多饮料都是鲜榨的，但是并不是用榨汁机，而是直接用
印度阿修罗起源阿修罗原是印度远古诸神之一，被视为恶神，属于凶猛好斗的鬼神，男的极丑女的极美，帝释天有美食而无美女，阿修罗有美女而无美食，双方相互嫉妒，因而经常与帝释天争斗不休。
如同阿修罗的梵文翻译意指“非天”，所以阿修罗道又称非天界，能生活得有如天人般享福，但却没有天人的德性。
为什么印度街边小吃有点臭印度食物之所以会臭，是因为他们不注意卫生。印度的经济比较落后，对他们来说能够吃饱饭就已经很不容易了，根本不会去关注卫生问题。并且他们传统上就觉得什么东西都可以食用。另外，印度人在制作某些食品时，还会特意把牛粪加到里面，认为这种更好吃。真的假的？
印度的街边美食那么脏为什么那么多人喜欢吃在咱们眼里是脏，在印度人眼里不脏，印度人习以为常，你嫌弃你可以不吃，别人想吃也必要管，这是自由
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