济宁那里的臭干好吃 韩国臭酱汤历史

目录导航：

1. 济宁那里的臭干好吃
2. 清国酱和姐妹酱的区别
3. 臭马肉的正宗做法
4. 延吉的酱汤是怎么做的
5. 韩国人吃饭一般吃什么菜

慈悲 臭干，一般都是自己用豆腐做的，发酵后用油煎炸，呈金黄色。一般都是零售。 为你提供几家做的口味比较好的，你去问问他们批发不批发。

1.南门口孙记臭干。在南门口十字路口东南角，人行横道里面的小路里。

2.云路街渔山农贸大市场路口，有一家。

3.西门大街与光明街丁字路口有一家。 以上三家，味口比较好。酱汤和辣椒也比较好。 福生无量天尊

味道不同。姐妹酱是沉酱加新酱发酵,做出酱汤稍微粘稠,有发酵味儿。清国酱就是臭酱,发酵程度更深,豆子会拉丝,做出成品有臭臭的味道。

价格不同。姐妹酱在市场的平均价格为15元每瓶,清国酱在市场的平均价格为12元每瓶。

材料：

马肉500克，油100克、大葱50志、姜片30克、精盐、红糖、八角、桂皮适量。

做法：

1.锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。

2.放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。

3.当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。

4.加适量精盐与红糖。

5.放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。

6.当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了

1、将买来的马肉洗净，用刀将其切成4大块，在锅中加入水烧开，将肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干，放凉。

2、将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，开大火将汤烧开，大概要一刻钟多点 就煮成了酱汤。

3、然后把备好的马肉放到酱汤的国内，开大火，将其烧开，把肉表面浮出的东西清除汤中，然后把火关小，慢慢炖，知道马肉又酥又烂，再将其捞出，摆在熏箅上。

4、最后将熏锅烧热，在其中放入一些白糖，将马肉熏上3分钟即可出锅。然后再其表面刷一点香油即可。

5、等马肉凉下来以后，将其切成小片，放入葱姜蒜，醋，凉拌，那味道，别提有多香了！

马肉，放生姜粉，汤锅煮半小时，捞出切块。 洋葱切条。

步骤 2

炒锅放油（不要放味重的菜籽油）。油七成热，下洋葱炒香。

步骤 3

加熏马肉翻炒一分钟。

步骤 4

炒好倒进高压锅，加清水，再加一点刚刚煮熏马肉的汤。

步骤 5

压半小时，出锅

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酱汤用料:姐妹酱80克豆腐1块大酱/盐1勺辣椒粉1勺牛肉粉适量辣椒1个蒜苗/葱花少许 也可以放入一些自己喜欢吃的青菜，熬制熟了，最后加入葱花 辣椒粉即可 很好吃哦

你问延吉的酱汤是怎么做的。延吉酱汤的做法很多，我认为主要是用适量朝鲜族大酱（其中有姊妹酱、豆瓣酱、臭酱等选择一种），加角瓜，土豆，小白菜，黄豆芽等菜，放在石锅里加水熬汤即可。

主料:

豆腐，蘑菇，小白菜，五花肉

辅料:

青尖椒，蒜，葱，红辣椒面，大酱

做法步骤:

1豆腐切块，蒜切片，青尖辣椒切小段，葱花，蘑菇洗净。

2自家地里小白菜长老了，所以先过开水煮了下，五花肉切薄片。延吉这边的酱汤馆，酱汤里都会放几片肉。

3油热了，中小火下大酱炒酱，酱炒匀即可。别管你用什么锅，这一步是最重要，必须做的。

4然后下豆腐翻炒两分钟加水炖。

5汤热了后把五花肉，青椒段，葱花，蒜片，蘑菇加进去。

6跟根个人口味加红辣椒面，汤煮沸后十分钟（多炖一会更好）加入小白菜，再煮两分钟出锅即可。

步骤2/8

把大酱放热水里泡上，用勺子把大酱搅拌开；

步骤3/8

准备豆腐和海带，海带已焯过水；

步骤4/8

泡开的大酱放入砂锅里，放入适量的清水，大火烧开；

步骤5/8

放入豆腐、海带继续煮，时间长一点没关系；

步骤6/8

大约煮20分钟左右，放入牛肉粉调味；

步骤7/8

继续煮10分钟，即可盛出。

韩国人对饮食很讲究，有“食为五福之一”的说法。韩国菜的特点是“五味五色”，即由甜、酸、苦、辣、咸五昧和红、白、黑、绿、黄五色调和而成。韩国人的日常饮食是米饭、泡菜、大酱、辣椒酱、咸菜、八珍菜和大酱汤。八珍菜的主料是绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、椿梗、藏菜、蘑菇八种。

韩国人特别喜欢吃辣椒，辣椒面、辣椒酱是平时不可缺少的调味料。这与韩国气候寒冷湿润、种植水稻，需要抗寒抗湿有如泡菜是具有韩国民族特色的冬季必备副食品。每年11月，把白菜、萝卡洗净晾干之后，加辣椒、蒜、葱、海鲜等各种调味料，用大缸掩渍起来，密封半个月至1个月后食用。每个家庭主妇都有腌制泡菜的独特手艺和秘方，因此泡菜的口味，每家各不相同。

韩国人爱吃牛肉、鸡肉和鱼，不喜欢吃羊肉、鸭子以及油腻的食物。狗肉是他们喜欢吃的肉食之一。

韩国多泉水，泉水干净清凉甘美，因两韩国人一般不喝茶和开水。

韩国人都习惯在矮桌上吃饭，小桌上摆有饭碗、汤碗、盛酱的小碟，以及装小菜的盘子。吃饭也使用筷子和汤匙。

韩国著名的乡土名菜主要有：各种生鱼片、木浦臭酶鱼、光州炖乳猪、烤牛肉、生拌牛胃(即牛百叶)、人参鸡、神仙炉（即悦口子汤，类似中国的火锅）。

韩国人的饮食离不开脆制品，种类很多，主要为泡菜和腌鱼。

韩国人喜爱喝汤。汤是韩国人饮食中的重要组成部分，是就餐时所不可缺少的，种类很多，主要有大酱汤、狗肉汤等。

韩国人常吃甜点、糕点和面食，主要有麦芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、发糕、甲皮饼，油剪饼、冷面等。

韩国人的日常饮品，包括酒类和软饮料两大类。三亥酒是一种浊酒，它的历史可追溯至新罗、百济、高句丽时期。因系农家当酿制，俗称农酒，清蜜混毡，但酒精度低，清凉可口；此外，还有保存期长的清酒和适宜冬天酿制的甘酒。软饮料主要有民间自制的花茶和柿饼汁，前者与中国的花茶同名而实质不相干，后者多在元旦时饮用。

韩国人喜欢吃泡菜，在一日三餐中基本上都会出现。晚餐也不例外，晚餐一般会有泡菜，两块肉，一块鱼，这就是他们的荤菜了。当然除了泡菜，还有腌制的菜梗。韩国人喜欢喝汤，除了一切皆可泡之外，还有一切皆可做汤。泡菜汤，部队汤，血肠汤，牛肉汤，对了还有他们最爱的大酱汤，鸭子汤等等。