康乾盛世为什么叫做番薯盛世 人口增长是因为番薯和玉米的传入吗
流年旅人许多人不了解康干的繁荣时期，所以他们会和边肖一起享受它。
长期以来，人们一直认为清初所谓的“康干盛世”实际上是“红薯盛世”。什么是红薯盛世？也就是说，康乾时期人口增长巨大的原因是美国大量引进了红薯、玉米等经济作物，庞大的人口是靠吃红薯、玉米养活的。
那么，这个说法不靠谱，康干盛世是不是红薯盛世？其实我们不难得到答案。
清朝初年，伴随着明末的大破坏，整个中国呈现出一片满目疮痍的局面。当时清朝所拥有的耕地和人口与明朝的鼎盛时期相差甚远。明朝全盛时期估计全国人口约1.5-2亿，明朝耕地面积约5-8亿亩，清初耕地面积不足6000万亩，人口只有8000万左右。而乾隆时期，清朝人口超过1.3亿，乾隆末期，清朝人口在空之前达到3.1亿，到了清末甚至达到4.1亿
事实上，如此巨大的人口增长有许多原因，其中三个是最受关注的。
首先是清朝经历了中国历史上罕见的长期和平。
从康熙到乾隆的134年间，除了康熙中期爆发的三藩之乱导致西南地区人口锐减外，基本上没有出现过大的动乱，更没有出现人口大量流失等突发事件。这让清朝得以长期发展人口。
二是清朝实行了一系列增加人口的政策。
俗话说“盛世不上税”，康熙后期的不上税政策限制了清朝的土地税总量，让人们生孩子不用交人口税，自然就随便生了，于是清朝人口爆炸了。雍正年间，“檀丁入木”的大规模使用出现，对清代人口产生了新一轮的刺激。毕竟税只是按田算的，自然谁产出高谁就经济，多生孩子多种地成了普遍公认的信条。
三是美国引进高产作物，如红薯、玉米薯等。
美国所谓的高产作物就是高产作物，可以认为是高产作物。比如南方早些年引进的占城水稻，其实产量比很多进口作物高，所以其实这些地方的高产作物不是美国作物，而是水稻等作物。
玉米和红薯在人口中的作用一直是有争议的，因为就总量而言，清代玉米和红薯占粮食总产量的不到10%，民国时期总种植面积不到10%。而且民国时期的玉米主产区在东北，由于民国清末玉米和大豆的快速增长，导致了玉米和大豆在全国的盛行。所以很多人提出，红薯的繁荣根本不靠谱，清朝的人口增长和红薯关系不大。
但关键问题是这些高产作物是在特殊的地方种植的。清朝的人口增长中，很大一部分人口依靠这些农作物，那么有什么特别的呢？
在所谓“盛世”的背景下，其实是一场严重的封建危机。首先，由于明末小冰期实际上是在康熙末年结束的，所以康熙王朝出现了大量的自然灾害，乾隆时期有所增加。乾隆朝黄河决口20次，永定河决口15次。“5月，黔江、九阳等7县发生洪灾。6月，南宫河水泛滥；云梦河涨，水涌，田淹，死者不算。”这种记载是乾隆时期的常态。乾隆时期除了各种自然灾害外，还有不少人为灾害。
在中国古代，经常出现的问题是人口增加，人地矛盾加剧，然后爆发大规模的民间起义。乾隆末年的白莲教起义使乾隆王朝花费2.2亿多白银定居，人口损失数千万，粮食危机传遍南方。
由于人口快速增长，但耕地面积增长很小，所以人口饥荒时有发生，以至于“抢粮”成了各地的日常例行公事。“查干龙七年冬、八年春，湖广、江西、江南等地抢粮的情况在所难免，尤其是江西。一瞥之下其实有上百个案例。”在这种情况下，救灾食品就成了最关键的东西，那么什么是救灾食品呢？其实答案很简单:红薯、玉米、土豆等美国农作物。
在山东和北方其他地方，玉米是最重要的粮食作物之一。在江苏等南方地方，一般都是“种在大量的土地上，但没有特别的方式”。但由于这些粮食作物可以在山区大量种植，居住在山区的人口可以大大增加产量，清朝的耕地面积也大大增加。同时，在四川这样的多山省份，玉米很受欢迎，所谓“川南北山全种”。俗话说:“豫麦...诸如此类，如果穷人保持健康，他们将到处分娩”。
在人口与耕地矛盾严重的情况下，清朝在饥荒时期和低产地区大规模推广种植这些高产作物，使清朝人民有一种奇怪的生存状态:“饿了就吃不饱”。因为高产作物一般不会突然歉收，清朝人民维持基本生存是可以的，但是很难吃饱，因为人口增长太快，所以“红薯，穷人代替粮食，靠他们备荒，他们的贡献特别大”。饥荒年吃红薯成了很多人的共同记忆，所以清朝靠红薯发家致富的说法就是由此而来的。
所以清代的红薯玉米产量虽然不大，但是在饥荒年却阻止了大量的人饿死，让大多数人得以生存，降低了人口的死亡率。所以说清朝在某种意义上是红薯的盛世是有道理的，但不是说清朝大部分人都在吃红薯。毕竟南方吃大米，北方吃小麦是众所周知的，中国古代的主食从来没有变过。
参考文献:
《阳春县志》康善书
《岭南杂记》吴振芳
“国之初变小乘”陈洪
“四会县志？房产”陈智真
《金淑陆川》陈世源
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