唐朝人一般喝什么酒？制作过程是怎样的？
传说追寻者导语：在唐代人的日常饮食中，酒占有极其重要的地位。聚会、婚礼、见朋友都离不开酒。一般来说，唐代生产的葡萄酒主要是米酒、果酒和勾兑酒。其中米酒产量最多，喝的人数也最多。第一，米酒米酒，又称谷物发酵酒，是将谷物蒸熟，与发酵粉混合，放入罐子中，密封，发酵一段时间而成。唐人酿造的米酒分为清
在唐代人的日常饮食中，酒占有极其重要的地位。聚会、婚礼、见朋友都离不开酒。
一般来说，唐代生产的葡萄酒主要是米酒、果酒和勾兑酒。其中米酒产量最多，喝的人数也最多。
第一，米酒
米酒，又称谷物发酵酒，是将谷物蒸熟，与发酵粉混合，放入罐子中，密封，发酵一段时间而成。
唐人酿造的米酒分为清酒和浊酒。
清酒酿造时间长，酒精浓度高，甜度低，透明度清晰，但酿造过程复杂。
浊酒则相反。时间短，浓度低，甜度高，混浊，酿造工艺简单。所以唐代黄酒的生产以浊酒为主。
另外，唐朝把米酒叫做“白酒”，不是我们现在喝的白酒。他们往往以酿酒的原料作为酒的名字，又因为用白米酿造米酒，所以被称为“白葡萄酒”。
第二，果酒
唐人酿造的酒以酒为主。唐朝以前，人们很少酿造葡萄酒，所有的饮料都是来自西域的贡品。
但随着唐朝政府与西域的交流，酿酒在边疆和中原地区慢慢兴起。尤其是边境地区，葡萄酒更是抢手。
《凉州词》里提到:酒葡萄夜光杯，想喝琵琶，马上就催。<<下一首歌>>:喝你帐下的葡萄，一生守心。
第三，葡萄酒的制备
唐代的勾兑酒主要以米酒为原料，加入香料或药材，浸泡煮沸而成。流行的混合酒包括时令酒、香料酒和松醪酒。
时令酒是特定节日喝的一种酒，如端午喝艾酒、菖蒲酒；9月9日喝吴茱萸酒。
香辛料酒主要由官桂酒和各种花卉制成的芳香酒组成。
松麦酒由松节油、松花、松叶制成，浸泡在米酒中。在唐代，人们认为松树是常绿的，它以其材料酿酒，具有养生的作用。
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