汉朝时期吃肉已经不是问题 为何鸡肉会这么贵重呢
古迹破译者汉代鸡那么贵，是很多读者关心的问题。让我们和读者一起了解一下，给你一个参考。
说到吃鸡，我们说的不是玩游戏“吃鸡”。今天我们讲的是美食鸡，比如四川口水鸡、广东百战鸡、新疆炒辣鸡、海南文昌鸡、贵州包公鸡、江苏叫花鸡、云南红烧鸡、东北香菇炖鸡、河南烧鸡等。可以说，哪里有中国人，怎么吃鸡就是一门艺术，然而即便如此，中国人从古至今也没有能够这么花里胡哨的吃鸡。《李周春宫》记载，人们生活中的时间主要靠鸡。古代甚至有专门为鸡服务的官职，叫做“鸡人”。因为这种报时功能类似于“登天”，所以古代天文书《春秋·云斗书》也说“玉恒星三是鸡”，即古人认为鸡是下凡的星辰。正因为如此，在古代国家祭祀的场合，鸡是非常珍贵的祭品，但普通人一时吃不到鸡。
直到春秋战国时期，吃鸡的权利才被解放给所有中国人。据记载，勾践被流放到晋国时，为了让越国人民吃鸡，复兴故国，在鸡泽山开了一家大型养鸡场。勾践养鸡出名后，有一个传说是神鸡帮勾践打败了吴。即便如此，其实古人吃鸡直到秦汉都不容易。因为在汉代，一只鸡要36元，而猪肉、羊肉、狗肉、牛肉等肉制品每斤只要6到10元。要知道当时人的收入水平，以一个记账员为例，月薪只有360元。由此可见，汉代人吃肉不是问题，“吃鸡”是土豪可以享受的权利。
为什么古代的鸡那么贵？主要是当时养鸡的方式是放养，使得鸡的肉少，长得慢，产量低。直到南北朝时期，养鸡的方式才发生了变化。南北朝时期的贾思勰在他的《齐民舒窈》一书中，开始提倡圈养鸡的方式，即把生鸡锁起来，目的是减少鸡的消耗，加速育肥，增加鸡的产量。只有这样，吃鸡才能成为中国人的日常生活，美味的鸡才能在人们的餐桌上随处可见。不仅人们喜欢吃鸡，诗人也经常背诵鸡。唐代诗人孟浩然在诗中提到鸡，就是“给我准备鸡和饭，老朋友，你在你的农场招待我。”宋代诗人陆游也写过关于鸡的诗。“不要嘲笑农夫的酒，在好年景里养足够的鸡和海豚。”从这些诗人的诗中可以看出，古人以鸡待客在当时是很常见的。到了宋代，普通人的日均收入在100便士左右，当时一只鸡只要70便士。比起汉朝的人，天天吃鸡已经不是梦了！
中国人太爱鸡了，难免会给鸡戴上很多高帽子。最著名的是《韩诗传》，说鸡满木，即头戴冠，是“文”；脚上有爪，是“武”；敢打则“勇”；找吃的会叫朋友，朋友，这就是“仁”；每天准时响是“信”。反正可以说只要吃鸡就是好人。既然鸡象征着那么多优点，吃鸡可以成为一个好人，自然，吃鸡多吃就成了身份和能力的象征。据记载，梁太祖朱温在五代非常爱吃鸡，每一顿饭都离不开鸡。为了超过梁太祖朱温吃鸡的数量，南楚君主马希圣决定每天吃50只鸡。当然这是不可能的，于是他想到了另一个办法，那就是用50只鸡炖着喝汤，以示自己吃鸡打败了朱文。
对于长期缺乏肉源的中国古代人来说，鸡简直就是上天派来的天使！所以吃鸡的招数那么多，一定是古人在鸡身上下了很大功夫去研究如何做出好吃的东西！
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