宜宾酒历史 宜宾酒历史

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1.宜宾为什么盛产葡萄酒

宜宾自古以来就是多民族地区。生活在这里的各族人民，依靠世代相传的习俗和经验，在不同的历史时期酿造了各具特色的历史酒。目前有先秦时期辽人酿造的清酒、秦汉时期彝族酿造的馕酱酒、三国时期诸暨苗人用野生红果酿造的果酒等历史记载，都是当时宜宾地区少数民族的杰作，都闪耀着中国古代人对酿酒技术的独特见解和智慧。

特别是南北朝时期，彝族人用小麦、青稞或玉米酿造了一种杂酒，开始了第一次用各种谷物酿酒。扎酒因其饮用方法而得名。酿造时，将粮食煮透晒干，然后与酒曲混合，放入陶罐中。坛口用泥封好，盖上草，十几天发酵。喝的时候，把泥封拆了，把罐子装满水。每个饮用者直接用竹筒从罐子里吸取饮料，边喝边加水，直到没有酒味。

酒都宜宾，是中国酒文化的缩影。这里雨热同季，气候温和，空湿润，土壤最适合酿酒所需的微生物生长。俗话说“川酒天下第一，精华在宜宾”。宜宾的酒文化有2000多年的历史，五粮液是中国酒文化的提炼和结晶。

宜宾自古以来就是一个多民族的地方。历代各民族都创造了独特的历史名酒，如先秦的清酒、秦汉的馕酱、南北朝的杂酒、唐代的“春酒”、“崇璧酒”；宋代的“荔枝绿”、“尧紫雪曲”，明代的杂粮酒...

2.五粮液的历史有多长

五粮液产于四川宜宾。

据史书记载，其悠久的历史可以追溯到唐宋时期。唐代诗人杜甫提到“崇碧酒”，北宋诗人黄庭坚写了《荔枝青》和《尧紫雪》，据说是今天五粮液酒的前辈。明代的“杂粮酒”由三种粮食酿制而成，是中国最早的蒸馏酒之一。

据说它的酿酒配方和酒窖是明初一位名叫陈的酿酒师发明并流传下来的，被称为“陈秘方”。后来随着酿酒技术的发展，杂粮酒的原料从三种增加到五种，分别是高粱、糯米、大米、小麦、玉米。

杂粮酒采用一套独特的工艺制作而成，包括原辅料配比、蒸糟拌曲、封窖发酵、蒸馏摘酒、储存、勾兑、检验和包装。1915年，杂粮酒获得巴拿马国际博览会金奖，一举成名。

1929年，清末宜宾县陪审员杨慧泉喜爱其美酒，但其名不雅，故取名五粮液。据文物部门鉴定，五粮液坑为明代遗存，距今已有500多年历史。

目前，宜宾五粮液酒厂前身为“大曲联营”，成立于1951年。1952年，五粮液酒厂成为川南行署宜宾专卖司的国营二十四酒厂。1953年更名为中国四川省垄断企业宜宾酒厂，1957年更名。

五粮液白酒具有“香气悠长、口感醇厚、人口甘甜、清咽利喉、口感和谐、恰到好处”的特点，在第二届、第三届、第四届、第五届全国葡萄酒评比大会上被评为中国名酒。并在世界各地举办的国际博览会上获得19枚金牌。

五粮液品牌于1992年被授予“中国十佳名牌”。1994年率先通过法国VBQI国际质量认证。

1995年7月，在第50届世界统计大会上被评为“中国酒业之王”，在中国酒业规模和效益上排名第一。

3.四川宜宾有什么酒

四川宜宾一般产清酒、果酒、白酒。宜宾的名酒品牌有五粮液、徐福酒、建庄曲酒。截至2012年，全国白酒企业获得“中国驰名商标”35个品牌，四川省已列16个品牌，其中宜宾占有7个品牌。

酿酒历史悠久的贵州仁怀、江苏宿迁、山西汾阳、四川宜宾，最终被命名为“中国四大酒都”。

宜宾，古称荣州，是川滇黔交界的重要城镇。是秦吴池路和汉南的起点。也是唐宋时期川西南至吐蕃、天竺的起点，是通往西南少数民族地区的交通枢纽。这个地方是中国西南名酒带的中心，酿酒历史悠久，名酒生产千年。这里雨热同季，气候温和。空气体和土壤最适合酿酒所需的微生物生长。俗话说“川酒天下第一，精华在宜宾”。

4.四川宜宾有什么酒

四川宜宾一般产清酒、果酒、白酒。

宜宾的名酒品牌有五粮液、徐福酒、建庄曲酒。截至2012年，全国白酒企业获得“中国驰名商标”35个品牌，四川省已列16个品牌，其中宜宾占有7个品牌。

酿酒历史悠久的贵州仁怀、江苏宿迁、山西汾阳、四川宜宾，最终被命名为“中国四大酒都”。宜宾，古称荣州，是川滇黔交界的重要城镇。是秦吴池路和汉南的起点。也是唐宋时期川西南至吐蕃、天竺的起点，是通往西南少数民族地区的交通枢纽。

这个地方是中国西南名酒带的中心，酿酒历史悠久，名酒生产千年。这里雨热同季，气候温和。空气体和土壤最适合酿酒所需的微生物生长。

俗话说“川酒天下第一，精华在宜宾”。

5.宜宾酿酒历史悠久，以生产五粮液而享有“酒都”的美誉

用于酿酒的富含谷物和红薯的淀粉属于六大营养素中的糖类。所以，填上:糖；

从甲醇、丙醇、丁醇可以推断，醇的化学式为H2n+1OH，所以6个碳原子的醇的化学式为C6H13OH。所以填写:C6H13OH

乙醇完全燃烧产生二氧化碳和水，反应的化学方程式为C2H5OH+3O2

光

。

2CO2+3H2O。所以填写:C2H5OH+3O2

光

。

2CO2+3H2O。

6.五粮液集团的历史

粮食白酒已经酿造了3000多年。五粮液在明代就有一个现成的酒窖，距今已有600多年的历史。正是这些坑，奠定了五粮液辉煌的历史。走进酒都宜宾的一条悠闲老街，醉人的清香扑面而来，寻路而去。一座历史悠久的明代古典五粮液酒厂映入眼帘。进了烂房，就能看到古窖的魅力，历经沧桑，气质依旧高贵。20世纪60年代，国家文物部门的考古学家分析了从坑中出土的破壁砖。这些坑属于明初，已有600多年的历史。经过数百年的不断使用和不断维护，这16个明代古窖成为中国现存唯一、最早的窖式白酒发酵窖池，五粮液一直沿用至今。其他酒厂声称的古窖只是一个遗址。酒窖越老，越能增加对人体有益的物质含量，减少酒精对人体的伤害。所以判断酒的好坏很大程度上取决于窖藏时间。窖龄越长，酒越好。酒业谚语说:“千年窖老不好，好酒必陈。”五粮液作为明代古窖的美誉，就像它酿造的精品酒一样，造就了一条大川香，山高水高，香久，饮于天下六百余年。

7.五粮液酒有多老了

宜宾，长江第一城，酒文化历史悠久。

“国宝”五粮液，在这片神奇的沃土上，孕育了她的芬芳和甜蜜。从2000多年前僧人酿造的“馕酱”，到唐代杜甫推崇的“重碧酒”，再到宋代黄庭坚吟诵的“荔枝青”，“瑶曲”，再到明代的杂粮酒，凝聚了无数酿酒人艰辛卓绝的追求，最终成就了今天的成就。相传，宜宾早在汉代就已流行酿酒。唐代大诗人杜甫在永泰元年到荣州，写了《荣州宴杨志军东楼》一诗，说“重青酒轻红武装荔枝”。

当时的“崇碧酒”、“荔枝绿”是唐宋时期的名酒。五粮液，原名杂粮酒，据说始建于明朝，至今用于酿酒的酒窑是明朝的遗物。

当时是模仿宋代名酒荔枝绿酿制而成，用多种粮食酿造，不断改良，代代发展。1929年，宜宾县的清朝老人惠泉爱喝这种酒，喜欢它的醇香。但是他觉得它的名字不雅，就把它的名字改成五粮液，意思是高雅。

所以，“五粮液”这个名字就来源于此。宜宾五粮液，以其优良的酒质，被评为历届全国品酒名酒。

1956年，他成为中国最著名的曲酒之一，并获第一名。此后，在第二届、第三届、第四届、第五届全国葡萄酒评比中，被评为全国名酒，荣获“鑫品质奖章”。

1992年2月，他在纽约第一届美国国际酒类博览会上获得金牌。1993年1月2日，五粮液以其卓越的品质和独特的风格获得了俄罗斯彼得堡国际博览会俄罗斯特别奖金奖。

世界闻名。五粮液素有“饮后三杯，唇满一滴香”的美誉。

四川省宜宾市素有“名酒之乡”之称，是宜宾五粮酒之乡。1928年，黎川永烘焙酒坊的老板邓子君，以五种粮食为原料，酿造出香味纯正的“杂粮酒”，送给当地团练局的文书杨慧泉品尝。他认为这种酒色、香、味俱佳，用五种谷物酿造，使人们以其味道闻名。

从此，这种杂粮酒和五粮液一起享誉世界，从此流行开来。享誉海内外的四川宜宾五粮液酒厂生产的胶北牌和五粮液牌，是四川省六大金花之一。

它具有“香气悠长，滋味醇厚，入口甘甜，清咽利喉，口感和谐，恰到好处”的风格。1915年巴拿马国际博览会，获名酒金奖；解放后，1963年，在第二次全国鸡尾酒会上，他一举夺冠；1979年再次获得一等奖，1984年再次获得国家金奖，1989年获得“四连冠”的美誉。

1995年，他在第13届巴拿马国际食品博览会上再次获得金奖，并被第50届世界统计大会授予“中国酒王”称号。2002年6月，在巴拿马第20届国际贸易博览会上，他再次获得唯一一枚白酒金牌。

宜宾五粮液，香气浓郁，口感醇厚甘甜，回味悠长。以优质糯米、大米、高粱、小麦五种谷物命名。由宜宾酒厂以“五谷配方、麦曲制作、人工窖养、双轮低温发酵、以质采酒、以质配坛、分级贮存、精心勾兑”的独特工艺和悠久的传统工艺制作而成。它不仅在中国宜宾家喻户晓，而且自古以来就是多民族杂居的地区。

生活在这里的各族人民，依靠世代相传的习俗和经验，在不同的历史时期酿造了各具特色的历史酒。目前有先秦时期辽人酿造的清酒、秦汉时期彝族酿造的馕酱酒、三国时期诸暨苗人用野生红果酿造的果酒等历史记载，都是当时宜宾地区少数民族的杰作，都闪耀着中国古代人对酿酒技术的独特见解和智慧。

特别是南北朝时期，彝族人用小麦、青稞或玉米酿造了一种杂酒，开始了第一次用各种谷物酿酒。扎酒因其饮用方法而得名。酿造时，将粮食煮透晒干，然后与酒曲混合，放入陶罐中。坛口用泥封好，盖上草，十几天发酵。

喝的时候，把泥封拆了，把罐子装满水。每个饮用者直接用竹筒从罐子里吸取饮料，边喝边加水，直到没有酒味。唐朝荣州芳官用四种粮食酿造了一种“春酒”。

唐代大诗人杜甫于公元743年左右到达宜宾，当时的戎州刺史杨设宴欢迎。杜甫品尝了宜宾特产的春酒和荔枝，即兴创作了“重春酒轻红荔枝”这句话。

春酒后来改名为“崇璧酒”。在五粮液的酿造过程中，最重要、最有影响力的当属姚曲。

它是由宋代宜宾的一位绅士姚家用五种谷物酿造的:玉米、大米、高粱、糯米和荞麦。“姚曲”是五粮液最成熟的原型。

公元1368年明初，宜宾的陈继承了姚的产业，总结出陈的秘方，五粮液就用上了。这种酒被士人称为“姚紫雪曲”，被下层社会称为“杂粮酒”，是今天五粮液的直接前身。

保存至今的明代老窖，已有600多年的历史，至今仍在使用。1909年，陈氏秘方的传人邓子君带酒来参加家宴。

晚清举人杨慧泉尝过之后说:“名为杂粮的酒，似乎太俗了，而姚子的雪歌虽雅，却不能体现这种酒的韵味。这款酒是五粮液的精华，名字叫‘五粮液’，既精致又大众。