宋朝人喝茶还拉花 早就玩出了咖啡范儿 宋朝人喝茶还拉花 早就玩出了咖啡范儿
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饮茶是宋代尤其是文人生活中不可回避的话题。
为什么饮茶在宋代成为一种民族时尚？清明上河图有茶馆吗？有人喝茶吗？
图中，有一家有点像茶馆的商店，几个人在小厅里喝茶。几个人边喝茶边聊，话题好像很精彩，就连后面打瞌睡的那个也是精力充沛。
据古籍记载，宋代城外的乡镇茶馆也非常兴盛，除了茶馆之外，当时还有较小的茶摊、茶人和流动卖瓶人，随时随地为茶会提供茶水。
在郊区，有一个很简陋的小店，很像小茶叶店，门前拴着一头驴。驴旁边的一个大胡子男人，显然是拿着大碗在喝茶或者喝水。
看了这两个场景，感觉宋朝的人和现代人喝茶没有太大区别。
那你就错了。宋代流行的饮茶方法是“点茶法”，将粉碎的茶粉预先放入碗中，用开水冲服，用“茶篮”打成泡沫丰富的茶，然后饮用。
宋点茶法
首先我们来看看刘松年的驱茶图，现在台北故宫博物院。
该画描绘了宋代从碾茶到泡茶的具体过程，点茶过程中使用的茶具也一一呈现。
刘松年驱茶图的地域性
图中左前方一个仆人坐在长椅上，转动茶坊磨茶。有筛选茶叶的茶卷、存放茶叶的茶盒、茶灯、灯座、茶篮等。
另一个人站在桌边，手里拿着汤瓶子，在大茶壶里点茶，然后把茶倒进桌上的小杯子里喝。
这幅画是宋代点茶方法的真实写照。我们也可以从这幅画中窥见点茶方法的配方。
到了宋代，茶在全国各地都很流行，不得不说的人是宋徽宗。
醉心于茶的宋徽宗，专门为宋代茶的发展写了一本书《大观茶论》，并亲自撰写了20篇文章。
同时，结合宋代的茶叶改革，对茶叶种植、茶叶采收、茶叶品质鉴定进行了详细的阐述，尤其是《点茶》一文，被后人称为“大观茶论”。
当然，宋徽宗不仅喜欢发展理论，也喜欢亲自实践。据说他经常给大臣们端茶倒水，并不时举行茶会。
宋徽宗的《文汇报》描绘了这样一个茶会。
赵霁的“文化博览会地图”
文化博览会地图的地域性
除了宫廷和上流社会，禅林中还有许多供僧人饮茶的宴席。
在寺庙里，大家围坐在一起，住持按照一定的程序泡茶，大家按照一定的仪式喝酒。之后，茶宴上所有的人都在赞美茶的味道，讨论修养，念经，讲解佛理。
宋代人除了热衷于饮茶之外，还有一股强烈的斗茶风。
还有很多传世的斗茶，比如刘松年的《茶园赌博图》、《斗茶图轴》、赵孟頫的《斗茶图》等等。其中赵孟頫的《斗茶图》是一幅生动的茶画作品。
赵孟頫斗茶图的地域性
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