烧刀子酒 老酒馆烧刀子是什么酒
思古的情怀在《老酒馆》中，磨刀的白烨曾告诉陈淮海，他把刀烧在酒壶里，味道不对。酒壶一定有裂缝，让酒的杀气跑了。陈淮海不信，但查了一下，发现他说的是真的。而且，在剧中，烧刀是出场率最高的一种酒。这把烧刀是什么酒，为什么会有杀气？研究过葡萄酒的人，闻一下就知道味道不对。
烧刀是古代烧酒的俗称。主要流行于古代辽东地区，因度数高、味浓、燃而得名。古代烧酒是一个不同于黄酒的名称，黄酒是指度数稍高，不加调料的酒。
老白头是个磨剪刀菜刀的小商贩，也是最早登陆老酒馆的人之一。这次事件的妙处在于，陈淮海让他在自己的酒馆开一家磨刀铺，左右街坊都留在老酒馆磨刀剪剪，无形中增加了人气。
而老光头在老酒馆的短剧中也是一个出彩的角色。有一个场景，他喝一单酒的时候，酒缸里有个裂缝，让烧刀子的酒精漏了出来。经过详细检查，陈淮海在酒坛上发现了一个小裂缝。不禁被折服。
他没怎么谈论他遇到的事情。当陈淮海打算跟他套近乎时，他回答说:“只是品酒不涉及家务。美女无语，说明你还没有这款酒的美。”。突然，消息灵通的陈淮海惊呆了。
《老酒馆》已经播了一大半。喝完了，相信大家都尝过了。烧刀子是店里最常提到的酒。烧刀子在辽东流传很广。因其味浓、燃烧，故得名“燃刀”。这种酒比较便宜，一般人买得起，店里喝烧刀子的，喝的级别最高的都是老白头。
没有具体的名字，因为它的头发全白了，所以被街坊称为“老光头”，意思和“二胎”一样。这个秃头老人靠磨剪刀和用菜刀生活。陈淮海邀请他留在店里是为了让店里有客流，这也为老酒馆吸引了不少客流。这是一个双赢的局面。从老酒馆到餐厅，老秃子一直都在，他见证了老酒馆的变迁。
从二胎到杜先生，再到红一，老酒馆里所有的老客人都散了，而老秃子还在老酒馆里，不仅仅是因为商业原因，也是因为他的规矩。
他是老酒馆的常客，忘记带钱的时候甚至都不担心，晚上却跑回家拿饮料。这是老白头自己的规矩。和二胎一样，他有自己的喝酒规则，可能是老一辈的风格。这也是喝了这么多年酒，见识了世间的种种后的一点自律。
对于闹事的饮酒者，他称之为不懂酒，浪费了这些“食物精华”。当然，他并不以这些人的酒德为耻。
而且说到喝酒，老光头绝对是高手。如果你喝了刀，你就会知道这酒没那么嗜杀，甚至酒坛都有裂缝。如果你能喝这种酒，你一定也有故事。
至于喝酒，老白头也有自己的“哲学”。他喝酒的时候，“只喝酒不拉家人”，所以陈淮海现在只知道自己是个磨剪刀的工匠。也许他和第二个孩子一样，是一个人；也许他的家庭遭遇不幸，也许还有很多故事。但只要有酒，就没那么多麻烦。
其次，老秃子认为喝酒的最高境界是“美女无语”。他不喜欢谈酒，也不喜欢把酒当工具的人。在他看来，这些行为其实就是糟蹋酒。
关于酒的种种判断也让陈淮海意识到“卧虎藏龙在酒坛前”，这在老酒馆里尤为深刻。虽然都是普通人，但每个人都有自己的故事，才是真正的“酒客”。
陈淮海想在饭碗里给儿子报仇，让老光头临走前磨刀。老白头在这把刀上看到了很多故事，他用给予和索取说服了陈淮海，但陈淮海的心意已决，所以老白头磨刀时用酒壮胆，他心里已经把陈淮海当成了自己的心腹。老光头也是老酒馆的一面镜子，期待和身后的陈淮海喝一杯。
老白的口头禅是“今天又不白了”。虽然这句台词平淡无奇，但听起来还是不一样。这是喝醉的一天，也是小心的一天。一个老秃子每天喝两两小杯也不是白喝的。你的一天对你来说是徒劳的吗？这是老白头想对大家说的话，他也应该是整部剧中活得最清晰的一个。
顾三妹、小米傲等人的出现，让这种剧变变得不那么自然，也让很多人担心后续的口碑。希望这么多老戏积累的故事，不要轻易毁掉。
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