揭秘皇帝与后妃不能同桌的清末皇家团圆饭
趣闻收割机在清朝，皇帝对吃有一个专门的称呼，叫做“吃”或“吃”。按照清朝的习俗，有490名官员和厨师负责皇帝的饮食，包括370个皇家厨房和120个皇家茶馆。清朝的皇帝和后妃春节是怎么在皇宫举行家宴的？你通常吃什么？
除夕中午:皇家新年的团圆饭
清朝皇帝一般都是一个人吃饭。在中国新年期间，在30日和农历新年的第一天，我们应该和皇后和皇妃们一起吃团圆饭。
30日中午，皇室新年的团圆饭，也就是大年夜清宫的家宴，一般是在干清宫。干青宫是皇宫的核心，也是后宫的主要建筑。用餐时，在清宫“正大光明”牌匾下的御座上，特意摆放了一张供皇帝自用的金龙宴桌，南北坐，两边摆着花瓶。在皇帝的宝座前，有一张为后妃准备的带窗帘的宴会桌，分为东西两面。女王的宴会桌放在左侧，也就是东侧的第一个座位。贵妃、贵妃、公主、妻妾、贵胄、常侍、许诺的皇家后宫等。，都是按照自己的军衔地位排在两边的。女王一个人在一张桌子上，其余的人在两个人的桌子上。这些事情都是由负责后宫事务的尊敬室处理的。
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一切准备就绪后，太监让皇后带领嫔妃们依次各就各位，站在自己的酒席上等着。这时，皇帝在宫廷音乐中进入干青宫，皇后们敬礼。皇帝坐定后，开始表演宴席。皇帝和他的后妃们边看剧边吃。凉菜是提前准备好的。宴会开始后，太监们用热菜和汤菜发消息。按照习俗，一般有热菜20个，凉菜20个，汤菜4个，配菜4个，鲜果4个，瓜果蜜饯28个，小吃糕点29个，共计109个。女王下面的宴会桌上有热菜、凉菜、蛋糕、瓜果等15样。皇帝家宴的主菜有鸡、鸭、鹅、猪、鹿、羊、山鸡、野猪肉，还有燕窝、香菇、木耳、各种蔬菜。具体菜名，如燕窝炖鸡、破野鸡、鸭炖汤、豆腐炖汤、鹿尾酱、腊肉。
皇帝和后妃吃完后也喝奶茶。喝完茶，酒席还没结束。这时候就要撤宴，重新安排酒食。举行宴会时，皇帝的宴会桌上有20个荤菜和20个水果。在后妃的宴席桌上，有15样酒菜。皇帝入酒，后妃一个个跪拜。喝完，喝果茶。接风宴表演结束后，后妃们向皇帝鞠躬，皇帝起身回殿，后妃们也各自回宫。皇家春节团圆饭结束。
虽然皇家除夕家宴相当丰富精致，但有两点值得玩味:一是皇家年夜饭，后妃不能和皇帝同桌吃热闹，桌子是按地位排的；第二，皇帝家宴不可能是儿孙聚会的场面。只有皇帝，一个男人，才能和宫女们一起进餐。连太子和皇帝、孙子都不能参加。就这样，皇家过年的团圆饭，夫妻不能同桌，儿孙不能尽兴，对于老百姓来说真的是家庭幸福少了。
午夜过后:皇帝在干青宫吃素食饺子
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到了过年，自然要吃饺子。午夜后，皇帝首先在东暖阁举行新年开幕式，这是一个精神修养的大厅，然后在凌晨3点左右去干青宫吃新年的第一个饺子。清朝皇宫里，饺子叫波波。春节皇帝吃什么饺子？据档案记载，既不是大鱼大肉，也不是山珍海味，而是素馅。这些素馅主要是干菜、香菇、笋丝等等。
皇帝过年为什么要吃素食饺子？原来在皇宫里，有很多特定的地方，礼佛侍奉道。清朝皇帝信仰佛教。春节时，皇帝吃的饺子和拜佛的饺子放在同一个锅里煮，这样新年就安全干净了。
元旦早晨:皇帝与朝臣太和殿宴会
从汉朝开始，元旦就被称为元旦。到了清朝，就形成了这样的定制。元旦早上黎明前，王子和大臣们会早早地聚集在午门外。六七点左右，在礼部官员的带领下，文武百官进入宫门，在太和殿外，按等级分有18排东西站。皇帝在太和殿举行了庆祝仪式。接下来，太和殿将举行大型宴会，皇帝和贵族们在这里庆祝春节。这叫太和殿宴。
太和殿宴席前，应在殿内皇帝宝座前放置皇帝专用的金龙宴桌。太和殿的宴席有多大？太和殿内和太和殿外的丹位上一般有210张大臣宴席。这次宴会只需要100只羊和100瓶酒。有资格参加太和殿宴席的，有内外诸侯，有一两品以上的文武大臣。他们的官职和姓名都要报给皇帝阅读。
太和殿宴席举行时，王公大臣都穿着正装，即皇家长袍，按照官职和等级排列。吉时一到，午门钟鼓响，皇家乐队奏中和少乐。皇帝在音乐中就座后，王子和大臣们鞠躬行礼。接下来，是一个非常繁琐的茶酒晚餐仪式。皇帝和大臣们一边吃喝，一边欣赏歌舞音乐，有时还欣赏边疆少数民族的杂技表演。终于在音乐声中，群臣跪叩三次，皇帝起身回宫，群臣又依次退出。
农历新年第一天的中午:干青宫的皇帝家宴
农历新年的第一天，在太和殿与大臣们举行宴会后，皇帝然后在干青宫举行了家庭宴会。像除夕夜家宴，皇帝自己用的是金龙宴桌，后妃用的是带窗帘的高桌陪宴，按照皇后、皇妃、皇妃、嫔妃、妻妾、贵胄、许兔等官衔排成两排。
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皇后领着嫔妃们先入座，站在酒席上等着。皇帝在宫廷音乐中进入干青宫，皇后们敬礼。坐下后，他开始以戏剧为乐，这被称为承办宴会。皇帝和他的皇后在剧院吃饭。宴会表演结束后，后妃们向皇帝鞠躬。皇帝起身回殿，后妃们各自回宫。
元旦皇家宴会吃什么？据清代餐单记载，一般有20道左右。比如乾隆89岁的时候，元旦饭单罗列如下:燕窝肥鸡火锅1品、燕窝烤鸭火锅1品、肥鸡油炒白菜火锅1品、羊肚片1品、汤鸡1品、炒鸡蛋1品、蒸肥鸡鹿尾1品、烤狍子肉1品、象眼馒头1品、白糖油饼1品、白。
据此，我们得知乾隆元年的御膳有22顿，包括菜、汤、饼。同时，餐单也告诉我们，甘龙的餐点包括燕窝、鹿尾、狍子等高营养的菜肴，清炒白菜、炒鸡蛋等主食，年糕、馒头等主食。乾隆年夜饭虽然不乏帝王风范，但并不像人们想象的那样山珍海味。他的饭菜是荤素混合，这种饮食结构还是很合理的。此外，甘龙在饮酒方面也很有节制。春节期间主要喝屠苏酒，每餐2两，从来不超量。至于烈酒，他基本不碰。看来乾隆真的很会养生。
对了，春节的时候，在冰冻的宫殿里，清朝的皇帝和后妃都能吃到西瓜，而且还是台湾的西瓜，这在当时是一件不可思议的事情。康熙年间，台湾西瓜被供奉给清宫。每年春节前夕，也就是农历十二月，都会举行一次。康熙、雍正、乾隆几个皇帝每年都吃台湾西瓜。
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